烹饪方法做的美食有哪些-十二种烹饪方法

摘要： 本文目录一览：1、美食的做法美食的烹饪方法2、怎么做出简单好吃的家常菜?...

本文目录一览：

• 1、美食的做法美食的烹饪方法
• 2、怎么做出简单好吃的家常菜?
• 3、
• 4、有哪些不同的烹饪方式?
• 5、最受欢迎的几种烹饪手法
• 6、家常美食做法大全家常美食的烹饪方法

美食的做法美食的烹饪方法

烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

椒油炝藕片。原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

做法：丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

炒 炒是我们最常见最常用的一种烹饪方式，也是很基本的一种方法，只要掌握炒的要领，一般家常菜都能做。炒的要领 将食材切成丝状、片状、丁状或者条状；依具体情况，准备花椒、葱、姜、蒜、干辣椒等配料。

快炒 炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。

怎么做出简单好吃的家常菜?

1、做法简单，好吃不腻的家常菜！ 午餐肉炒年糕： 鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。 锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜 翻炒片刻。 加入拌匀，加入盐、糖、老抽、陈醋、蕃茄酱 快速翻炒片刻即可。

2、下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

3、超下饭的家常菜秘简单又美味农家红烧肉食材五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖做法步骤首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。

简单易学又好吃的美食做法简单易学美食的烹饪方法

洋葱炒肉。主料：洋葱两三个，瘦肉200克。佐料：食用油，盐，味精。做法：洋葱去皮切成片，瘦肉切成条；将油烧热，然后放入瘦肉；炒至八成熟，倒入洋葱；炒出香味，放入盐、味精即可。冬菇肉丝。主料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。

猪皮洗净，煮5分钟捞出去掉多余的油脂。然后放入八角继续煮5分钟。猪皮洗净菠菜，紫甘蓝，洋葱洗干净备用。姜切碎。猪皮切小块。猪皮，洋葱，姜块分三等分。先将菠菜，猪皮，洋葱，姜碎放入。接着放入200ml水，水可以根据食材的量来定，但是一点要注意，一定不能低于小刻度。

椒油炝藕片。原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

香菇油菜。材料：香菇6朵、油菜250克、蒜末8克、葱末8克、盐2克。做法：把油菜叶子掰开，放到清水中洗净控干水分。香菇切片，片可以切的稍微厚一点，吃起来更有口感。换成干香菇也可以，提前泡发切片就行。炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先将香菇下锅翻炒，一直炒到香菇变软。

有哪些不同的烹饪方式?

烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

烹饪方法一共有二十六种：炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆、熘、拔丝、腌、熏、卷、滑、贴。

炒锅Wok 炒锅是可以做出最多菜肴的烹饪厨具。除了烤制的食物外，其他多种烹饪方式和菜肴都可以用炒锅制作出来。炒菜 炒（焖）肉类：炒回锅肉片、红烧肉、炒鱼香肉丝、麻婆豆腐、京酱肉丝、炒杂碎、辣子鸡、酸甜排骨、酸辣鸡丁、红烧鱼、糖醋鱼等。

最受欢迎的几种烹饪手法

1、拌 拌菜主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片，再用调味品拌制而成。炝 炝菜的制法是将原料用开水稍烫或温油稍炸，沥去水、油，趁热（也可晾凉，视需要而定）将以花椒油、花椒面为主的调料拌入并稍放片刻，使味渗透即成。

2、云南独有的烹饪技法如下：腌菜：云南的腌菜以其独特的[_a***_]和丰富的品种而闻名。其中最受欢迎的腌菜包括酸菜、酸萝卜、酸豆角等，这些腌菜不仅口感爽脆，而且具有独特的酸味和咸味，是云南菜中不可或缺的调料。腊肉：云南的腊肉以选用当地优质的猪肉为原料，经过腌制、烘烤等工艺制作而成。

3、牛肉锅贴是一道非常受欢迎的中式小吃，其烹饪方式多样，常见的有以下几种：传统煎制法：这是最常见的烹饪方式。首先，将调好的牛肉馅料包入饺子皮中，然后将其放入热油锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮至水分蒸发，再转小火慢慢煎至底部金黄酥脆。

家常美食做法大全家常美食的烹饪方法

1、做法：丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

2、椒油炝藕片。原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

3、一，【红烧鱼】准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，腌制十分钟。西红柿2个切成小丁，放入盆中，再准备提前切好的葱姜蒜，小米椒，花椒，八角备用。

4、红烧排骨。材料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。做法：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

5、做法：猪脚买的时候最好请店家碾好，碾好的猪脚用水泡洗去备血污杂质。清洗干净后与姜片一起焯水，也可以加点料酒和葱段、花椒。焯过水的猪脚用夹子或火枪仔细清理残留的毛发，过程会很慢，要耐心清理干净。

6、将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入番茄煸炒至软烂。倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀。加入少许盐调味，撒上葱花即可。麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道口感麻辣的川菜，但是也非常适合家庭烹饪。