做饭的食材 烹饪有哪些图片
除了有水煮鱼还有可以煮?
你好,很高兴回答你的问题,除了水煮鱼,还有水煮牛肉。做法也很简单1、准备黄豆芽用沸水焯一下,再铺于碗底,不经飞水的黄豆芽,豆腥味较重, 吃时会难入口。
2、牛肉先 用刀背拍松肉纤维,切片后用蛋清、生粉腌制,可使牛肉的口感更加软嫩。
3、花椒粒用油炒香,便可弃之,否则不 小心吃到会辣口,水煮牛肉煮好后,洒上花椒粉增加麻味便可。
4、莴笋切片置于碗底,倒入水煮牛肉, 很快就会烫熟,无须经飞水处理。
5、准备材料嫩牛肉200克,芹菜100克,青蒜100克,白菜心150克,豆瓣酱30克,酱油1汤匙,料酒1汤匙,花椒粉1汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粒1茶匙,干辣椒数粒,姜数片,蒜数粒,胡椒粉、盐、水淀粉、鸡粉适量。
大家好,我是惠妈,很高兴来回答这个问题,除了水煮鱼,还有很多菜都可以水煮,比如水煮牛肉,水煮鸡片,水煮肉片等等,下面我们来分享一道水煮鸡片的做法,希望大家能喜欢,谢谢大家!
至于菜的选择,用白水煮,什么菜都可以,菠菜、***、韭菜、芹菜、莴笋、青菜,菜花、胡萝卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海带等,想煮什么煮什么,捞出后放点调味料及香油就好
水煮菜系源于川菜江湖菜系,最早确实只有水煮鱼。后来演变了很多可以水煮的菜,比如水煮肉片,水煮牛蛙,水煮腰花,水煮牛百叶等等
但是通过分析可以发现,所有水煮的菜品,食材都是比较容易熟且很嫩的,这样才能符合水煮鲜,香,嫩,爽的特色
在众多水煮菜品里,食叔最喜欢水煮肉片,今天就给大家介绍一下水煮牛肉的做法
1.准备食材,牛肉,油麦菜,豆芽,蒜苗
2.牛肉切片,用蛋清,盐,胡椒粉,葱姜汁,淀粉腌制入味,外加一点点食用油,锁住牛肉水份的同时,让牛肉下锅煮的时候不粘连
3.炒刀口辣子,用海椒和花椒加少量油在锅里炒干水气,辣椒变色后捞出,用刀切碎了备用
4.锅里先把配菜清炒一下在盆里打底备用
5.锅里加入豆瓣酱,姜蒜末,一点点火锅底料,加酱油,加适量的水胡椒粉,盐,糖调味,而后下去牛肉,一片片下,用勺子轻轻推动,受热均匀,牛肉熟了以后倒入打底的盆中
6.盆内撒上刀口辣子,蒜末,泼上热油,撒上葱花,美味即成[呲牙]
你好,我是初瑶,很高兴回答你的问题。除了水煮鱼外,我在家还会经常做水煮肉片,又滑又嫩的口感,麻辣鲜香完美融合。下面我就给大家分享一下我做水煮肉片的方法。
【水煮肉片】
材料:
猪里脊350g,淀粉1勺,生抽1小勺,料酒1小勺,郫县豆瓣酱2,干辣椒7个,辣椒面2勺,花椒2勺,芝麻1勺,自己喜欢的蔬菜适量,葱,姜,蒜各少许。
步骤:
1.️里脊肉洗净,切薄片,装入碗中,加入一小勺生抽,一小勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
2.葱姜蒜切沫,干辣椒切小段,青菜改刀备用。
3.锅中加油烧热,下葱、姜、干辣椒,翻炒出香味,加入2勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,加入400ml清水。
4.️水烧开以后,加入准备好的青菜,青菜煮软以后铺在碗底。
5.再次把水烧开,下入腌制好的肉片,下锅后快速打散,煮2分钟左右后捞出放在青菜上,再把锅里的汤汁倒到碗里。
一个人自己做饭吃,可以做些什么东西,既方便又好吃?
一人餐一人食
一人做饭一人食,虽说会不好控制,但却也可以很精致,给自己做菜,做自己喜欢的,不论味道,不论菜品,是一件对父母负责、对自己负责,值得用心去的事,因为爱,所以不将就
一人餐重点是控制好量,尽量做到光盘行动
分享几个可以当一人餐的晚餐
牛肉买1斤(这个量可以煮两餐),中午定时下锅炖好,晚上回来刚好可以吃(喜欢的朋友可以关注一下,有一篇文章是家常菜——啤酒焖牛肉)
蛋炒饭做法即简单又美味,量又好控制(中午先煮好晾凉,冷饭比较好妙)
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