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摘要： 有哪些好的厨师技校推荐吗？为什么在中国分餐制这么困难？有哪些好的厨师技校推荐吗？您好，我做了5年厨师，从小白到师傅只用了1年时间。个人建议，直接去饭店学比较好，厨师这个行业走不了捷...

1. 有哪些好的厨师技校推荐吗？
2. 为什么在中国分餐制这么困难？

有哪些好的厨师技校推荐吗？

您好，我做了5年厨师，从小白到师傅只用了1年时间。

个人建议，直接去饭店学比较好，厨师这个行业走不了捷径，是一个熟练生巧的行业只有多看多做，边学边实践才能学得快，学校里面学习最多的是理论知识，理论知识和实际操作是有出入的，在厨房学习可以积累人脉，为以后找工作也能多一条路，在厨房学习有个好处就是不用交学费还能挣钱。前期学习期间可以多跳槽，多换一下学习环境。这样有利于你接触到更多的菜品和制作方法，不一样的师傅不一样的口味，同样一道菜10个师傅，制作出来有10种口味，希望能帮到您。

学厨师主要两个途径：进入酒店做学徒，一步一个脚印，边工作边学习。通过自己的努力，打下坚实的基本功，但这样的路会相对长一点，而且你必须遇上一个真心带你的师傅，给你机会练习，无私地教你。

无论是酒店还是大排档都是要盈利的，所以给你练习的机会是很小的，平时主要通过制作员工餐练习，如果员工餐都做得不好有可能会受到员工们***和对你的信心也是一个不小的打击喔。

我建议还是从烹饪学校入手，虽然前期要交学费，但好歹也算科班出身。在烹饪学校学习能够系统学习烹饪理论，练手的机会相对多一些，前期学好理论知识，再进入酒店从事学徒，这样会事半功倍。

我也是一名厨师，个人建议不要去厨师技校，去厨师技校不如去酒店或者饭店去学习，为什么这么说呢？请听我慢慢往下讲。

去技校的话学的非常慢，而且还要交很多学费，一个技校的老师教很多学员，根本不可能一个一个的细心教导，就像学车一样，一天你能摸一两次车也就不错了，厨师学校也和这一样，只能练翻锅的时候一人一个锅。

到酒店学习就不一样了，去酒店学习的话还有工资发，虽然不是很多，但总比没有强！在酒店也不能盲目的学习，一定要找一个厉害的师傅，就是拜一个酒店大厨当师傅，买点礼物看他愿不愿意收你当徒弟，如果愿意收你，那么恭喜你，你离成功已经迈出了一大步，只要你勤奋学习，你师傅肯定会细心教导你。

这样的话，你一两年就可以出师了，到时候随便找个酒店就是五六千的工资，如果拜不到师傅学习就会很慢，我当时就是因为没有拜师，学习学了三年，什么也没有学到，只学会了配菜，所以说这就显示出来了师傅的重要性。

再次声明，一定要拜师，如果这个酒店拜不到师的话就去下一个酒店，有了师傅你就会事半功倍。

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学厨师，去学校学的都是理论知识，到酒店有理论，没有实践经验，会不知道从哪下手。

我感觉，应该去实体店去学，想学什么菜系就去什么菜系的酒店。现在学厨师的人很少，因为夏天热，冬天冷，几乎没有节***日，在别人过节***日的时候，是厨师最忙的时候。

喜欢厨师就好，现在很多酒店都在招学徒工待遇也很好，北京、上海、待遇应该在2800-3500吧，去酒店学，最重要的几点、 第一：要肯吃苦、勤快、什么活都愿意去干。

第二：个人卫生、自己岗位卫生一定要搞好。

第三：要多看、多学、多记、钻研和尝试。

还有最重要的是做人处事，和睦相处，团结友爱。

我个人建议…想学烹饪第一条，首先你得热爱厨师烹饪这个行业，。厨师是一件很苦很累的行业，一般人学个皮毛就半途而废了。如果真想学习，建议去新东方学习。还有，要看你是哪里人，中国有八大菜系，你喜欢那个呢？要用心学习…前景还是很有发展前途的～加油哦！

为什么在中国分餐制这么困难？

曾经，我们的饮食文化里面，主要实行的就是分餐制，根据考古学发现，直至唐宋，我们的桌面饮食器具大部分仍是精致而仅供大约一人用膳的容量。宋以后才慢慢地让合餐制占据了主流，这从日本现存分餐制取师自唐宋可佐证。

蒙元入主中原之后，文化下行，铁器被严限，原来休闲雅致的士大夫文化、贵族文化渐渐被不拘小节、讲求热闹与生活资料欠缺而更追求节省实用的市井文化取代。

历经九十多年、大约四代人之后，公元1368元，出身最底层、知识底蕴不足、一度只求温饱而不得的朱元璋起而代之，并未致力于恢复唐宋曾经辉煌灿烂的文化，包括饮食在内，合餐制继续大行其道，人们也已习以为常，再历经数百年，终于形成定式。

而日本，由于没有历经这些文化流变，仍以分餐制为主。

近年，我们发觉西方的分餐制有很多合理之处，比如，更干净、更卫生，然而，由于800多年的民族习惯强大的文化惯性，多数人从价值观层面下意识地将分餐制、使用公筷视为不热闹、生份、异类，因此，分餐制在相当长时期内仍无普遍被接受的可能。

他日，随着中华文化的伟大复兴进程，也许会有所改变，这种改变，其实只是回流。