食谱的由来 美食家是谁写的

摘要： 煲仔饭是谁发明的？美食博主为什么叫美食作家？世界上最早的一部美食纪录片？煲仔饭是谁发明的？砂锅，广东人叫砂煲，小的叫煲仔。顾名思义，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。但是美食家口中的煲仔饭...

1. 煲仔饭是谁发明的？
2. 美食博主为什么叫美食作家？
3. 世界上最早的一部美食纪录片？

煲仔饭是谁发明的？

砂锅，广东人叫砂煲，小的叫煲仔。顾名思义，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。但是美食家口中的煲仔饭，还需要在饭面上加有肉料等才行。 煲仔饭的历史，可追到两千多年之前。据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”即将肉酱煎熬之后，加在旱稻做成的饭上，然后再浇上油脂而成的。可见，煲仔饭在当时是很名贵的。到了唐代叫“御黄王母饭”，按韦巨源的《食谱》上所记，是“编缕 肉丝 卵脂 蛋 盖饭面表杂味”作的，因而更具风味。至今，这一美食流传各地，陕西湖北等地叫“盖浇饭”。

　　1、煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭.　　2、煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

美食博主为什么叫美食作家？

我不知道别人。我是写美食散文起家的，我的专栏是写文学故事，加上一个食谱。后来我出书，一本关于美食的，一本关于硅谷职场生活的，都是文学类的书籍。我的书被哈佛图书馆，旧金山图书馆，中国现代文学馆等处收藏。我现在在自媒体上也写食谱，也写文学类文章。我是海外女作家协会的会员，也是北美作家协会的会员。所以我是作家，也是美食家，也是美食博主。不知道别人自称是美食作家的是否跟我一样？

世界上最早的一部美食纪录片？

广东文人美食家写下了一本《美味求真》，它是迄今为止发现的最早的一本粤菜菜谱（以前，粤菜被认为是没有菜谱的），是粤菜鼎盛时期的记录与见证。书中记录了182种粤菜的做法。清末民初时，此书在广州、香港、佛山等地进行多版本印刷，广东的厨师们随身都会携带这样一本宝典。可惜的是，有80多种菜谱到现在已经失传了。

舌尖上的中国是一部由中央电视台出品，并于2012年在CCTV1《魅力纪录》栏目播出的美食类纪录片，相信大家多多少少都听过这部纪录片的美名，是一部极好下饭，为观众极好的展现出中华美食魅力的纪录片。

2.寿司之神寿司之神是一部由大卫·贾柏执导并于2011年的普罗温斯敦国际电影节上播出的世界十大经典美食纪录片之一，讲述的是在日本有着“寿司之神”美誉的小野二郎用穷尽一生追求完美寿司的历程。

《中国之食文化》拍摄于80年代，涵盖的食物堪称是80年代的《舌尖上的中国》。

共有五集，分别介绍了北京，广州，江浙沪和四川这四地的饮食文化以及中式料理的烹饪技艺。

虽说是美食纪录片，但它同时也记录下了当时的风土人情。

据说这部纪录片，当时是在日本飞往中国的飞机上循环播放的，为的就是让游客对中国的美食更加了解！

最早的一部记录美食的纪录片，是日本人拍摄的，但讲述的却是中国的美食，名字叫做《中国之食文化》，老话说食在广州，广州因为特殊的地形，自古以来都是商贸集散地，天南海北的物资食材，使得这里的饮食丰富，地上爬的水里游的，可以说是应有尽有，只有你想不到的，没有吃不到的。