食谱和菜谱 营养区别在哪

摘要： 营养食谱的编制原则 是什么？diy食谱什么意思啊？炒菜菜谱是什么意思？营养食谱的编制原则 是什么？　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是...

1. 营养食谱的编制原则 是什么？
2. diy食谱什么意思啊？
3. 炒菜菜谱是什么意思？

营养食谱的编制原则 是什么？

　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。

1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点；

2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点；

3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。

4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑其群体的年龄及餐次特点；

5.成人集体用餐食谱的类型的确定依据就餐方式，如桌餐，自助等。 无论什么样的方式，以下六条基本原则有普遍意义： 1.保证营养充足和平衡。 2.满足食物多样和比例适当（食物多样，粗细搭配，适量选用动物性食物，充足的蔬菜 油类）。 3.照顾饮食习惯和适口性、（油 盐 烹饪和其他）。 4.考虑食物价格和定量。 5.合理分配三餐，保持能量均衡（早餐 午餐和晚餐 进餐量化）。

6.注意安全卫生。

diy食谱什么意思啊？

diy食谱就是自己动手做的食谱。只有我们自己做食物，才能让我们体会到食物的真正味道。而且可以根据自己的口味，需求来搭配食物。

比如说肉炒芹菜，如果我们在饭店里面吃的话，肯定会和自己做的味道不一样，而且自己做出来的肉炒芹菜非常具有营养价值的。

炒菜菜谱是什么意思？

炒菜菜谱是指在烹饪食物时所使用的配比和步骤说明
炒菜菜谱非常重要，因为在烹饪过程中，使用正确的配比和步骤可以使炒菜的口感更加美味，还可以让食物保持营养价值
如果不使用炒菜菜谱，炒菜的效果可能会差很多，甚至会导致食材过熟或未熟
此外，随着人们对健康饮食的需求不断增加，炒菜菜谱中逐渐出现一些低热量、低脂肪的健康炒菜配方，可以更好地满足人们不同的营养需求

炒菜菜谱是做菜的过程，即从摘菜、洗菜、切菜、点火、放油、加葱姜花椒等佐料煸炒出香味、把菜倒进锅里翻炒、炒熟后盛进盘子的过程，不管哪道菜的制作过程大致都是如此。当然不同的菜有不同的烹饪方式，但加入菜以前的方式基本不变。