民俗风味饮食文化 地域特色

摘要： 上海特色美食 民俗风情？民俗风情的分类分为哪几类？民俗风情的分类分为哪几类？上海特色美食 民俗风情？上海俗称“魔都”，是一座充满着魅力的都市，也是全国GDP位居第一位的城市。上海的...

1. 上海特色美食 民俗风情？
2. 民俗风情的分类分为哪几类？
3. 民俗风情的分类分为哪几类？

上海特色美食 民俗风情？

上海俗称“魔都”，是一座充满着魅力的都市，也是全国GDP位居第一位的城市。上海的特色小吃，品种繁多，兼具南北风味，选料严谨，制作精细，应节适令，非常好吃。

1、生煎包

生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬一口满嘴汤汁，带有芝麻及葱香味，非常好吃。



2、排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种独具风味的传统小吃，已有50多年历史。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口，非常好吃。



3、上海锅贴

上海锅贴是上海市的一道特色小吃，属于沪菜-本帮菜。锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴形似饺子，香脆可口，营养丰富，深受上海人喜爱。



民俗风情的分类分为哪几类？

　　根据民俗***的存在形态和表现形式，可将其划分为三大类型。　　第一大类．物质民俗旅游***。这一类型民俗旅游***又分为三个亚类：　　(1)生产民俗，包括***集民俗、***民俗、畜牧民俗、农耕民俗、手工业民俗等。　　(2)消费民俗，包括服饰民俗、饮食民俗、居住民俗。　　(3)流通民俗，包括市商民俗、交通运输民俗、通讯民俗等。　　第二大类．社会民俗旅游***。这一类型民俗旅游***亦可分为五个亚类：　　(1)家庭民俗，包括称谓民俗、排行民俗、亲族民俗、财产继承民俗等。　　(2)村落民俗，包括集市民俗、乡规民俗、村社民俗等　　(3)民间组织民俗，包括行会民俗、社团民俗、帮会民俗等。　　(4)礼仪民俗．包括生育礼俗、成年礼俗、婚嫁礼俗、寿诞礼俗、丧葬礼俗等。　　(5)岁时节日民俗，包括传统节日、公历节日、宗教节日、二十四节气等：　　第三大类，精神民俗旅游***。这一类型民俗旅游***也可以分为四个亚类：　　(1)信仰祭祀民俗，包括民间宗教信仰、巫术星占、礼俗禁忌等；　　(2)口承语言民俗，包括民间神话、民间传说、民间故事、民间歌谣、民间叙事诗、谚语、方言俚语等；　　(3)民间民俗，包括民间音乐、民间美术、民间工艺、民间小戏、民间舞蹈等；　　(4)民间游戏***民俗，包括民间游戏、民间体育竞技、民间杂艺等。

民俗风情的分类分为哪几类？

第一大类．物质民俗旅游***。这一类型民俗旅游***又分为三个亚类：

　　(1)生产民俗，包括***集民俗、***民俗、畜牧民俗、农耕民俗、手工业民俗等。

　　(2)消费民俗，包括服饰民俗、饮食民俗、居住民俗。

　　(3)流通民俗，包括市商民俗、交通运输民俗、通讯民俗等。

　　第二大类．社会民俗旅游***。这一类型民俗旅游***亦可分为五个亚类：

　　(1)家庭民俗，包括称谓民俗、排行民俗、亲族民俗、财产继承民俗等。

　　(2)村落民俗，包括集市民俗、乡规民俗、村社民俗等

　　(3)民间组织民俗，包括行会民俗、社团民俗、帮会民俗等。

　　(4)礼仪民俗．包括生育礼俗、成年礼俗、婚嫁礼俗、寿诞礼俗、丧葬礼俗等。

　　(5)岁时节日民俗，包括传统节日、公历节日、宗教节日、二十四节气等：