本文作者:小旺

比较下饭的川菜

小旺 07-03 107
比较下饭的川菜摘要: 你最喜欢的一道下饭菜是什么?你最喜欢的一道下饭菜是什么?我最喜欢吃的便是热干面,那是高中餐厅阿姨做的五块钱一大碗的热干面。记得高三的时候因为课程紧张,每每到了吃饭的时间,总会在班里...
  1. 你最喜欢的一道下饭菜是什么?

你最喜欢的一道下饭菜什么

我最喜欢吃的便是热干面,那是高中餐厅阿姨做的五块钱一大碗的热干面。

记得高三的时候因为课程紧张,每每到了吃饭时间,总会在班里停留些时间,整理完笔记,写写作业再去吃饭。但往往这个时间点很多窗口的饭菜都已所剩无几,因为面食可以现下总是会有剩余,为了赶时间总爱在一个窗口吃阿姨做的热干面,时间长了,那个阿姨也认识我了,每次去买饭的时候,阿姨总会问我,“今天怎么来这么晚呀,努力学业的同时也要兼顾身体嘛,今天还是老样子?”我说,“嗯”。然后阿姨便熟练的下面,焯水,装碗,每次都很默契的在碗里放好多花生米,她知道我爱吃这个,有一次端碗的时候一转身不小心碰到了别人,面撒了一地,阿姨忙说,“没关系,没关系,我来收拾,我再给你盛一碗,你去吃饭吧,别耽误了学业,好好学习啊”当时真的很感动,虽然之前素未谋面,但有一种亲人般的感觉,让我在繁忙的课业中感到了一缕温暖。

如今上了大学,多么怀念高中的食堂,多么希望阿姨能够再说一句,“你来啦,今天还是老样子?”,只可惜少年不再,光阴难回。

比较下饭的川菜
图片来源网络,侵删)

下饭菜要好吃,就不能太清淡,说一说我家里比较喜欢的下饭菜:

1.小炒

小炒肉这道菜一般家庭都会做,想要把这道菜做的好吃,选料上有两个小窍门,一是不要选用纯精肉,七分瘦三分肥的五花肉炒起来最好吃,二是尖椒的量不用太多,但是要稍微辣一点,这样炒出来的小炒肉才够味,特别下饭。

比较下饭的川菜
(图片来源网络,侵删)

2.盐煎肉

经常去川味馆子吃饭的朋友会发现,盐煎肉是一道非常欢迎的菜,秘诀就是鲜美的里脊肉和碧绿的蒜苗搭配之后,炒出来的菜特别香,好吃到连菜里的蒜苗都要吃光。

3.酸豆角肉末

比较下饭的川菜
(图片来源网络,侵删)

酸豆角炒肉末在我家有“饭冤家”之称,豆角酸爽,肉末喷香,半只红辣椒,三瓣大蒜片,可以增香提味。我孩子特别喜欢吃,有酸豆角炒肉末时他可以吃上三碗米饭

你最喜欢的下饭食物是什么?

题主说他最喜欢的下饭食物是老干妈、辣椒花生和麻婆豆腐,这也是我比较喜欢的下饭食物,但是我爸妈不太能吃辣,要照顾到二老的口味,所以这三样下饭的食物也都是偶尔吃吃。

我最喜欢的下饭食物也有几样,比如酸辣土豆丝、老醋花生、酸豆角、泡椒凤爪、酸辣藕丁、香炸土豆丝等,吃的最多的是香炸土豆丝、酸辣藕丁和泡椒凤爪,喜欢总是有原因的,下面我们上几张图片,给大家看看,我自己做的,我最喜欢的下饭食物。

一、香炸土豆丝

香炸土豆丝,简单介绍一下口味,色泽金黄、我爸说这个比吃***宜还比吃肉香,口感酥脆,可以撒上椒盐或者孜然粉,孩子和老人都抢着吃,这道菜适合下酒,油炸的时候,需要炸两次才会酥脆,第二次复炸的时候高油温,时间短,快速捞出后沥干油就是酥脆的了。

二、酸辣藕丁:

酸辣藕丁,香脆可口回味无穷,而且我做的这酸辣藕丁没有发黑,大家是不是觉得奇怪?窍门就是切好的藕丁要放入清水中浸泡,放入1-2勺白醋,藕丁炒制的时候就不会发黑,颜值和美味是不是可以兼得。

三、泡椒凤爪

谢谢悟空问答友!邀请!

问我最喜欢吃的哪道菜。

在我饥饿时候,吃树叶都喜欢吃😊不得了。

现在鱼鸭鸡各种肉类大家吃得足足的!

个人觉得每天吃的家常菜,是最喜欢的,也是天天吃的菜,所以永远那几道菜不会吃够的!

我的回答!

我最喜欢的下饭菜是带鱼

干煎或红烧都喜欢,那种咸鲜味真的好吃,我常常说的一句话:等我老了,只要有个遮风避雨的小屋子,一盘带鱼就稀饭,人生就很安逸了,是不是很没出息呢

但,这就是我想要的生活,简单……

配一张今天的菜式:香芹烧远洋带鱼,比起舟山的带鱼差远了,主要是口感和鲜味,肉厚的没法说,这点值得夸赞一下


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