本文作者:小旺

餐厅菜谱设计 烹饪方案,餐厅菜谱设计 烹饪方案怎么写

小旺 07-03 48
餐厅菜谱设计 烹饪方案,餐厅菜谱设计 烹饪方案怎么写摘要: 千人员工食堂菜周菜谱怎样制定?千人员工食堂菜周菜谱怎样制定?食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱,根据员工口味制定相应的菜谱,并保持每周菜谱的不重复性。盛弘餐饮管理制定的菜谱公布于...
  1. 千人员工食堂菜周菜谱怎样制定?

千人员工食堂菜周菜谱怎样制定

食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱,根据员工口味制定相应的菜谱,并保持每周菜谱的不重复性。盛弘餐饮管理制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督,减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式,员工喜好的菜品适当增加产出频率。

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