菜系菜品食谱图片

小旺 07-04 57

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摘要： 菜系顺口溜？川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？8个人12个菜制作菜谱？调查一万多份菜谱，说中国人最爱吃的菜，排名前三都是川菜，你认同吗？你喜欢什么菜系？菜...

菜系顺口溜？
川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？
8个人12个菜制作菜谱？
调查一万多份菜谱，说中国人最爱吃的菜，排名前三都是川菜，你认同吗？你喜欢什么菜系？

菜系 顺口溜？

八大菜系顺口溜

民以食为天，中华菜谱全。

主有八菜系，各地续加填。

（图片来源网络，侵删）

湘潭香酸辣，最辣属西川。

粤菜重养生，苏菜口味甜。

浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。

（图片来源网络，侵删）

徽菜火攻旺，鲁烹技法尖。

炒溜煎煨煮，酸甜苦辣咸。

民间有真意，欲谈已忘言。

（图片来源网络，侵删）

川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

川鲁粤淮。相浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

这个问题有点大，因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史。八大菜系各有千秋，都有各的绝活。也代表了当地的文化，历史，生产，生活，出产等，产生了不同的饮食文化如加工，制作等的特殊技巧和特殊口味，始各地的饮食之化各具特色。自于那个菜系好吃那就因人而己了。基本都会说自己家乡的菜最好吃，有句话叫好吃不过家乡饭，好喝不过家乡水。总体是以口味来分那川菜好吃，从刀工和讲究分那是淮扬菜好吃，从海鲜制作那肯定是粤菜好吃。如小火慢烧慢炖那就是鲁菜好吃。纯个人建解。

在成都上了四年大学，成都好吃的东西实在太多了，即使不出校门，在学生食堂都能满足口福！回到自己的家乡吃啥都不香了，班上其他外地学生也都有同感。无疑，川菜最好，成都是美食之都！

应当是各有所长，俗话说一方水土养一方人，菜系是一个地方环境、物产、人文、气候、水土等综合影响下，经过几百、几千年演变而来的。有民间人士总结：鲁菜属官府菜，淮扬菜属文人菜，粤菜属商人菜，川菜属百姓菜，当然有一定成分的戏说。一个人有一个人的习惯和口味，个人比较喜欢淮扬菜和鲁菜。

但凡吃过重口味的川菜和湘菜以后，再吃其他菜，通俗的讲也就是“不好吃了”。所以，持客观观点品尝各大菜系，各有千秋，但重口会压过其他以一切味道，所以若论好吃，还是得重口味菜

八大菜系我最喜欢吃川菜！川菜百菜百味，讲味来说，川菜是最棒的！粤菜讲究追求菜品本味，在味道上稍逊，凡事都要讲鲜甜嫩滑，不是本省人吃不惯，但粤菜点心却是全国最好的！值得一品！鲁菜为宫廷菜，精致大气，但是现在普通老百姓不是天天能吃得起满汉全席，所以普及更难！淮扬菜一个字，甜，真不健康，吃不惯！湘菜除了辣还是辣，也不是除了本省人还真受不了，其它菜系不是很了解，不便多说！

8个人12个菜制作菜谱？

1)冷碟：凉拌藕、芹菜拌鸭肠、凉拌牛肉。

(2)热碟：红烧肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、油炸金蝉、烧鸡、酱肘子、糖醋鱼、四喜丸子。

(3)水果拼单、蜜汁三果、拔丝苹果、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、乌鸡汤。

1 每个人要制作1.5个菜。
2 因为8个人共需要制作12个菜，平均下来每个人需要制作1.5个菜。
3 为了让菜谱更加丰富，可以提前商量每个人喜欢制作哪种菜系，避免重复。
可以在菜谱上标明每个菜是由哪位同学制作的，方便大家品尝和交流。

调查一万多份菜谱，说中国人最爱吃的菜，排名前三都是川菜，你认同吗？你喜欢什么菜系？

各位吃货们这个调查结果应该是民间年轻吃货朋友的结果。这个结果他不具备代表地域性 , 年龄性和全国性。川菜确实以他的味浓味厚和小煎小炒的技法被称为中国四大菜系之一并在改革开放初期由四川厨师带到全国各地，特别是广大北方地区，由于北方地区的气候和自然原因很快川菜就占住了脚并不段变化和适应当地人的口味，最后片地开花。川菜本身就以味见长的一个菜系，原材料多变等。现在的年青人又喜欢尝试新的品种和新的口味。所以川菜在全国的年青人群体中有一定的市场，但并不代表整个餐饮群体消费。至于喜欢那个菜系那就是每个人了，基本都会喜欢本菜系吧，因为一方水土养一方人，有时口味会随着年龄的变化而变化，小吋候吃的口味是一个人永远的记忆，到了青年时期会去尝试新的口味，但到了一定的年龄段又会想起儿时的味道。所以我们不要太分明于菜系，随着社会的发展和时代的前进，融合的时代已经来临，今后的餐饮市场基本就没有什么菜系可分都为中华美食。

我是比较认同的，为什么川菜能包揽前三呢，主要原因我觉得以下几点。

一川菜的基数大，像其他菜系一般都是各种比较大的饭店有，而川菜几乎每家饭店都有，特别是[_a***_]小馆子，几乎主打川菜，像我们这的拉面馆也能吃到鱼香肉丝。

二是川菜好做，用调料比较多，掩盖了其他味道，不像其他菜系要做出独特的味道，比较难。虽然川菜也有不辣的，但是还是辣的川菜大行其道。这就是原因吧。

三是川菜用料简单，很适合普通老百姓的消费水平，像麻婆豆腐，蚂蚁上树，夫妻肺片等菜比较符合普通老百姓的钱包。

要说我喜欢哪个菜系，我口味较轻，吃不了川菜的麻辣，比较喜欢鲁菜，虽然鲁菜现在不是太流行，但是从小吃，还是比较习惯鲁菜的口味。不过鲁菜还是要努力，在有北方这么大的影响范围，还是干不过川菜，有点说不过去。至于鲁菜哪种好吃，我首推福山菜。

不请自来，本人算是地道的四川人吃川菜长大，生在四川，取在重庆，做在贵州！走的地方不多，广州，湖南，陕西几个地方，总体来说还是更喜欢川味为主的饮食！我们不说这个论调有无根据，但是从我个人觉得川菜能到处都是还是有它的独特性在里面的！

上面的陕西特色～羊肉泡馍，肉夹馍还是不错的，但是我个人觉得当你习惯了川味为主的饮食习惯，再去吃其它的菜系口味，更多的是一种体验新鲜感为主，像我们习惯了酱香型白酒的口味，对于其它香型更多的是体验它的差异性，要说喝酒还是喜欢酱香型白酒为主！
川菜不只是辣味，但是川味能牢牢锁住你的口感，和酱香型白酒的重口味是一个道理！我岳父是典型的老一辈川菜厨师，做的都是经典的农村宴席口味，从川菜这个方面来说，我认为这些菜品都是比较有代表性，能几十年都百吃不厌还是有自身的道理的！上传几张图片，不要流口水喔！
糖醋脆皮鱼！
白砍鸡
凉拌三丝和

香酥桃仁！
来张合集，我个人最爱吃的是白砍鸡～百吃不厌！