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摘要： 有爱吃炒鸡蛋的，鸡蛋搭配什么蔬菜炒最好吃？炒鸡蛋放调料有什么禁忌？有爱吃炒鸡蛋的，鸡蛋搭配什么蔬菜炒最好吃？炒鸡蛋放调料有什么禁忌？鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一。如果要我在...

1. 有爱吃炒鸡蛋的，鸡蛋搭配什么蔬菜炒最好吃？炒鸡蛋放调料有什么禁忌？

有爱吃炒鸡蛋的，鸡蛋搭配什么蔬菜炒最好吃？炒鸡蛋放调料有什么禁忌？

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一。如果要我在肉和蛋之间选择，我一定会毫不犹豫地选择鸡蛋！鸡蛋本身就可以做煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋等各种美味，还可以和面粉一起，制作各种甜品，当然，我们日常餐桌上常见的，就是各种鸡蛋和其他食材搭配的料理。

这真的是个好问题，答案肯定是不能再额外放鸡精了。

我们知道鸡蛋本身的味道就特别鲜美，如果你再往里面放味精，鸡精之类的提鲜物质，味道就如同在吃鸡精一样，根本没法下咽。这是因为鸡蛋本身含有谷氨酸和氯化钠，加热以后，就会合成谷氨酸钠，而谷氨酸钠就是鸡精的主要成分，鲜味就是这个成分提供的。所以，炒鸡蛋再放入鸡精，完全没有必要，并且还会破坏鸡蛋自然的鲜味，使鸡蛋难以下咽。

下面就来分享一下我特别喜欢的鸡蛋料理，每一道菜都充分利用了鸡蛋鲜美这一特性，味道特别好。

食材：芦笋1把 鲜虾几只 鸡蛋1个 生抽 油盐

做法：

1.芦笋切片，沸水中撒点盐，滴几滴油，焯30秒左右；芦笋老的话，多煮一会儿。虾，去掉虾头虾壳，用生抽腌制一会儿（注：虾壳留着备用）

2.把芦笋捞出沥干。

3.鸡蛋打散，锅里倒点油，中小火煎熟鸡蛋，捞出备用。

4.锅倒入适量油，放入虾头熬出虾油后，将虾头捞出。再放入腌好的虾仁翻炒至变颜色，再放入芦笋和鸡蛋继续翻炒几下。最后撒点盐调味即可！

很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者，可以叫我小王

鸡蛋应该是我们最常吃的一种食物了吧，做法也是非常的多样化。可以煮着吃

、煎着吃、炒着吃、炖着吃、甚至可以炸着做虎皮鸡蛋和生吃~它是每个人每天的身体当中不可缺少的物质，并且鸡蛋里的营养价值是非常高的。首先大家都知道鸡蛋里面是含有很高的抗癌物质的，当然对于那些营养不良或的婴儿是有很大的帮助的。因为鸡蛋里面所含的蛋白质是非常高，所以鸡蛋的营养价值还是很高的。题主的问题是炒鸡蛋的话我就给你罗列几种炒鸡蛋的做法~

例如菠菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、香葱摊鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋等等都是我们经常吃的，今天我来给大家分享一道菠菜炒鸡蛋的做法~大家可以评论交流！

接下来我将菠菜炒鸡蛋的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便大家的理解

1. 准备主食材：先准备适量菠菜和鸡蛋 ，比例是3:2 重量约300克左右（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

2.佐料：大葱3cm、蒜2瓣、鸡精1克、香油2滴、盐3克、胡椒粉1克

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的营养补给品。它的蛋白质含量高，并且蛋白质的氨基酸比例，很适合人体的生理所需，易被人体吸收，利用率高达98%以上。

而且鸡蛋这种食材可以和许多我们常见的蔬菜搭配，做成美味的佳肴。平时可以根据自己的喜好搭配食用。

一、秋葵炒鸡蛋

1、盆中放入清水，放入少许盐，将秋葵放入，浸泡一会再清洗干净。切去蒂部。

2、起锅放入清水，放入少许盐和食用油，将清洗干净的秋葵放入焯水2分钟，捞出，过凉水，捞出备用。

3 、把过凉水后的秋葵切成小圈

4、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，打成蛋液，备用

5 、起锅放油，油热后放入葱、姜末爆香。加入切好的秋葵，加入少许盐翻炒。再将打好的蛋液直接倒在秋葵上，翻炒均匀。再依个人口味加入辣椒油，翻炒均匀装盘即可。

小贴士：

秋葵中草酸含量高，因此食用前一定要先焯水。