食谱设计 美食家怎么做的

摘要： 怎么做餐饮行业？只有一个简单的小煮锅，能做出哪些简单的美食？在家里做盒饭怎么才能推销出去，不想上美团？怎么做餐饮行业？餐饮行业如果想做好，需要做的事情很多。就我对这个行业的了解说一...

1. 怎么做餐饮行业？
2. 只有一个简单的小煮锅，能做出哪些简单的美食？
3. 在家里做盒饭怎么才能推销出去，不想上美团？

怎么做餐饮行业？

餐饮行业如果想做好，需要做的事情很多。就我对这个行业的了解说一下吧！首先，选址，选择好餐厅的地理位置很重要，现在人们生活节奏都很快，时间观念都很强，如果你选择太偏远的地方对以后的经营会有影响。再有就是餐厅的定位，你面对的消费群体是什么样的，根据他们的喜好对餐厅进行装修布置，根据他们的口味制定菜谱。找手艺好靠谱的厨师很重要，因为他们将直接影响客人的满意度与餐厅的生意。
其实，我觉得最重要的还有心态，一定要良心经营，真材实料，不能以次充好！欺骗顾客，因为顾客就是上帝嘛，他们能决定你餐厅是否能开下去。所以一定要换位思考，站在客人的角度去经营你的餐厅，让客人来时开心，吃的高兴，走时满意！下次还想来，这样的话你的餐厅就会生意越来越好！！！

餐饮行业一定程度上比其他项目入门门槛偏低，但想要成功却很难。想要成功就要深入经营。那么应该如何做好餐饮呢？

1.餐厅选址:做餐饮地址是非常重要的，甚至决定了客流量，在合适的地方开合适的餐饮，比如在校区开快餐店，在居民区开家常菜，在商圈开中高档餐厅。按照餐厅的价格定位来选择相应人群聚集的地址；

2.餐厅装修:店面的装修特色是吸引顾客很重要的点，现在的顾客不仅要看菜品，也看中环境，店面的装修要有特色，餐厅的风格和菜系风格统一，更便于消费者了解餐厅的文化；

3.餐厅服务:现在很多消费者花钱不是为了吃饭，是为了买一个享受，餐厅要加强各方面的管理，服务人员的工作素质需要严格的把控，要给顾客现在好的一面；

4.餐厅营销:餐饮业如果只靠传统的模式很难发展，互联网时代一定要摆脱单一的发展模式，利用新媒体来给餐厅宣传引流；

5.餐厅经营:不管餐厅走的什么模式都要坚持诚信经营，以人为本的理念。选择的食材方面一定要新鲜，菜品要安全第一，同事味道也很重要。

如何做餐饮行业？

想做餐饮的人很多，就是不知道你对餐饮了解有多深，想做什么样的餐饮，为什么要做餐饮。

有些人是对餐饮一无所知，就是看别人餐饮生意做的好，自己也可以做好。还有一种是实现自己的梦想，喜欢吃、喜欢做，并且希望拥有一家属于自己的餐厅，为朋友提供美食、为家人提供美食，和朋友、客人交流美食。最后单纯的创业型，很多人都想自己当老板，不想打工，找了一圈就感觉餐饮很简单，技术不好，投入也不大，风险小。

但实际上餐饮行业是一个勤行、是一个苦行，只有真正的涉入后才能真正体会到餐饮难度。

做餐饮从产品的定位，店面的选址，店名的选择等等都要实现做好***，

一、产品的定位

对于餐馆、产品就是菜品、菜品除了要考虑年龄段，还要考虑地区之间的差异，是老少皆宜，还是只针对年轻人。比如川菜中的鸡肠、鸭肠、脑花等就很多外省人不能接受。

二、食品安全问题

做餐饮食品安全最重要，你的菜可以不好吃、可以不好看，但必须要卫生，不管别人做的卫生不卫生，首先你自己要对的起良心。

上班不是让你有意思的，是自己充实自己的开始，如果有想法那就开始攒钱吧，等钱赚够了可以满足自己想法的时候在说吧，不管做什么别指望别人帮助的想法，真正有本事的人都是自己努力得到的，不是今天有个想法问家人或者朋友借钱，明天有个主意问别人借钱而去做的，有这个想法的人最后都欠债而失败了。

餐饮人不请自来，见笑。

餐饮行业是很多创业者的选择之一，民以食为天，这是刚需，市场广阔。

怎么做餐饮行业？看题主的问题，题主之前应该是没有接触过餐饮创业，做这行的经验比较少，下面必妞儿从以下几个方面来说一下。

只有一个简单的小煮锅，能做出哪些简单的美食？

用一个小煮锅做点简单的食物并不是难事，每个人都应段炼自己在艰苦条件下生存的能力。

当前一个小煮锅足够了，但是需要几个盛美食的餐盆或餐碗。因为有那么多未加工的食品和蔬菜等着我来做。蔬菜类我们只能是焯水后以凉拌为主喽，下面我就排列一下

主食

1.南瓜粥

2.煮彩面

3.焖米饭

4.炸玉米

5.煮汤圆

肉类

1.酱猪蹄膀

关东煮呀！昆布煮水，放入木鱼花，苹果，萝卜，香菇，熬制汤底，十五分钟。将萝卜以外的都捞出来。放上日式酱油你爱吃的各种丸子，魔芋，豆腐，白菜肉卷，煮十五分钟。就可以啦！

一个煮锅做高配版的海鲜咖喱方便面：

准备：泡面一包、咖喱1块、杂蔬（自己喜欢的蔬菜）、海虾、鱿鱼、鱼蛋或肉丸适量。小煮锅加入水，待水滚后依次放入以上食材，放入泡面料。煮熟即可。一份泡面就升级啦。咖喱一定要放哦，很美味。

只有一个简单的小煮锅可以做很多好吃的比如：

1.火锅（把水煮开放入火锅底料事先汤底可以用排骨熬制，底料煮开后可以放入自己喜欢吃的食材）

2.番茄[_a***_]面（事先准备一包方便面，也可以用普通的面，然后准备一个番茄，后水煮开把番茄放入1到3分钟捞出去皮，后换水煮开把番茄切成小丁放入煮沸，下入调料包，用普通面的加入盐、十三香、胡椒、有条件可以加个鸡蛋，煮1到3分钟放入面条煮熟即可3到5分钟差不多）

3.麻辣香锅（事先准备，莲藕、虾、土豆、生菜、火锅底料、可以安个人口味进行挑

选，后把选的食材洗净煮熟全部放入锅中，用水末过食材放入火锅底料，盐等调味料，大火煮至汤浓稠即可撒上白芝麻这样更香）看上去更有食欲

以上的几种做法是最常见味道也是比较好吃的，都是只要一口小锅即可做出的美食

小煮锅美食我可太有经验啦！必须来回答一下[呲牙]

作为一名不甘于每天吃食堂的大学生，当然会自备一个小电煮锅自己做饭！我们宿舍限电是1200w以下，小电煮锅最大650w，插电就可以用。

电煮锅看起来小，实际上容量很大，它基本满足了我在宿舍做饭的所有需求，不仅可以煮面泡粉涮火锅，炒菜煎饼也是不在话下！

小煮锅的内壁是不粘锅材质，我做过鸡蛋土豆饼(图6)。土豆切丝，过水洗掉淀粉，沥干水分放入蛋液中，加盐、胡椒、芝麻，还可以加点火腿。锅中热少许油，然后倒入鸡蛋糊。小煮锅和火上的炒锅比，加热的比较慢，所以一定要有耐心，等鸡蛋糊定型后用铲子翻个面煎至金黄。

还有我很推荐的咖喱杏鲍菇盖饭(图1)！可能大家平时吃过都是咖喱鸡肉或是咖喱牛肉，考虑到小煮锅加热慢的特点，我决定用蔬菜代替肉类，选择了口感和肉有一拼的杏鲍菇！热油后倒入切成丁的杏鲍菇和土豆、胡萝卜进行翻炒，炒至断生，加入咖喱块，加水盖上锅盖进行闷煮。可以加适当盐、黑椒、生抽调味。

以下是我用小煮锅做的一些美食，大家感兴趣的话给我点赞留言，我会继续更新做法的[呲牙]

在家里做盒饭怎么才能推销出去，不想上美团？

我住的地方就有夫妻俩是这样做的，在出租房里把菜炒好，微信群，电话接单，然后二夫妻在负责把外卖送出去！！我们先说怎么把盒饭推销出去，然后再说这样模式走的通不？

不上网络平台的话，那你就要自己去跑市场，说实话市场不难跑，只要你味道好，价格经济实惠肯定会有很多单的！

1.建筑工地，很多小工地都没有食堂，工人都是在外面用餐，你去工地谈，价格比正常的市场价便宜一二块钱，做到品种多样化，工人能够吃好，吃饱，最好是有免费的例汤，管饱的米饭！

2.建材市场，建材市场人流大，商户都是潜在的客户，刚开始比较难，要慢慢积累客户。

3.附近有会展中心或是其他的展览馆，那是最好送的，有展会的时候，直接拉一车去卖就可以，展览会人流大，中午吃饭的人特别多。一个中午可以卖上百份！

4.工业区、科技园的小公司，很多小公司四五十个人，包吃，而且自己没有条件做饭，就会承包给别人做！这样的公司如果可以谈成一个，那你只要做一个单，就够你忙的！