风味宴菜单-风味餐厅图片

摘要： 本文目录一览：1、宴席春季菜单包括哪些?做法及详细信息。。2、...

本文目录一览：

• 1、宴席春季菜单包括哪些?做法及详细信息。。
• 2、国宴上的108道菜是什么
• 3、粤菜宴席菜谱有哪些?
• 4、生日宴菜单?

宴席春季菜单包括哪些?做法及详细信息。。

春季筵席 主要有以下菜式：清蒸生鱼、翅裙鹿筋北茹、西柠炯鹌鹑、金粟鱼肚羹、双色片皮鸡、烧味大拼盘、三大热荤（鹊巢鸳鸯柳、花茹扒豆角、发财就手）。鸳鸯会饭、香焖伊面、美点双辉、***年年。各款菜用料广博奇杂、色香俱佳、味道清鲜。夏季筵席 菜味力求清淡、素雅。

春季筵席 主要有以下菜式：清蒸生鱼、翅裙鹿筋北茹、西柠炯鹌鹑、金粟鱼肚羹、双色片皮鸡、烧味大拼盘、三大热荤（鹊巢鸳鸯柳、花茹扒豆角、发财就手）。鸳鸯会饭、香焖伊面、美点双辉、***年年。各款菜用料广博奇杂、色香俱佳、味道清鲜。 夏季筵席 菜味力求清淡、素雅。

卤水金钱肚——金钱满地 卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

详细内容 烧菜：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。

一，火锅 南方冬天冷，屋子里没有暖气，才一上桌就会冷掉，过年吃火锅是很多家庭的选择。火锅不仅好吃，而且可以自由选择自己喜欢的食材，满足全家人的口味。因为家里有小孩，所以过年吃火锅，这道鸡肉排骨炖的高汤火锅就是最合适的选择。

酒席菜单有：红烧肘子：红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。

国宴上的108道菜是什么

满汉全席108道菜分别是：满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

满汉全席的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

中席的菜品略少，从菜品中可见，不过是鱼肉果饵加一些糕点，甚至酱菜也都上桌，并没有什么山珍海味。只有头等席有鲍鱼、海参、鹿筋之类，但每席只用二量，用猪肉同煮，也没有啥特色。满汉全席108道菜名分别是什么 满汉全席这一名称来源于一段相声。

国宴是国家礼仪中最为盛大的宴请，而108道菜是国宴中的标志性菜肴。这些菜品均由特定的烹饪方式、器具以及配料，能够展现高超的烹饪技艺并代表着中国菜肴的精髓。第1至18道菜是海鲜菜品，包括大闸蟹、深海鱼翅等。其中，大闸蟹来自于夏商时代的余姚，历经数千年的选种与繁育，逐渐成为世界闻名的品种。

满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。乃中华菜系文化的瑰宝。

粤菜宴席菜谱有哪些?

1、鲍贝烩豆瓣（粤菜）主 料： 鲜蚕豆1杯，珍珠鲍贝1罐，火腿2块，干瑶柱1粒（蒸透），上汤1杯，水溶粟粉2茶匙，番茄1个（切花），萝卜芽菜少许。配 料： 调味料：酒、糖各1茶匙，盐少许。做 法： 开罐取出鲍贝，沥干水分。蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分。火腿切片。

2、粤菜菜谱名称大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

3、豉汁蒸排骨 豉汁蒸排骨 白切贵妃鸡 玫瑰豉油鸡 玫瑰豉油鸡 [_a***_]：著名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，蘸酱食用即可。 [29]广州文昌鸡 特点：著名广州菜肴以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。

4、水煮鸡，老火汤，红烧鸽子，脆皮烧鹅，八宝冬瓜杯，白云猪手这几道菜都是粤菜的精髓，味道非常的不错，营养价值也很高，用料特别的讲究。

5、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。蜜汁叉烧。用料：猪肉（瘦）400克。

6、广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。白切鸡 白切鸡是广东的一道传统名菜，由于鸡在制作过程中没有加入调味料，所以每块肉都带着血水，这使得白切鸡的口感更加嫩滑。

生日宴菜单?

香辣卤鸡爪 香辣卤鸡爪是一道适合生日做的六个菜之一。鸡爪焯水后，剪去指甲，加入各种香辛料、调味料烧煮，最后用小火慢炖煮至入味。香辣卤鸡爪的独特风味，口感鲜嫩，颜色鲜艳，非常适合作为生日宴席的菜肴。在庆祝生日的同时，也能尽情享受美食的滋味。 红烧鲢鱼块 红烧鲢鱼块是一道适合生日做的六个菜之一。

生日素菜菜单系列 - 长寿面：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。以清淡、鲜香为主，只需面长，加上几个配菜，如荷包蛋、煎蛋、小青菜等。若讲究，可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。 寿桃：寿桃传统历来是生日宴中重要的一环，寓意寿命的延长，典故和传说颇多。

下面，我将为大家介绍一些生日宴会上的菜品及其寓意，并提供一些菜单建议。生日菜品的寓意： 吃蛋糕：象征着祝福和甜蜜。 吃面条：代表着长寿和健康。 吃西红柿炒鸡蛋：意味着生活红红火火、充满活力。 黄豆芽：形状类似如意，寓意“吉祥如意”。 荠菜：谐音“聚财”，寓意着吸引财富。