本文作者:小旺

餐饮业厨师及服务员提成

小旺 07-10 49
餐饮业厨师及服务员提成摘要: 厨师底薪加提成方案?餐厅工资业绩提成怎么定?我想跟厨师分成、以每个月营业额计算、百分比几较合理?餐饮公司年净利50万,想吸纳员工入股,比例和分红怎么算?厨师底薪加提成方案?一般的厨...
  1. 厨师底薪加提成方案?
  2. 餐厅工资业绩提成怎么定?
  3. 我想跟厨师分成、以每个月营业额计算、百分比几较合理?
  4. 餐饮公司年净利50万,想吸纳员工入股,比例和分红怎么算?

厨师底薪加提成

一般的厨师底薪加提成都会根据店铺的营业额来决定的。比如说小店子里面的厨师,他会给你定一个基本工资3000元,如果营业额超过6万块钱,那么再从超过的部分拿出10%作为给厨师的提成。

但是一般的厨师底薪都会定得比较低,而且提成也会分淡季和旺季来进行不同的比例。比如说淡季提到5%.左右旺季提到10%左右。

底薪加提成的方案如下:

餐饮业厨师及服务员提成
图片来源网络,侵删)

底薪为5000元/月;每周工作六天,每天上班十小时,底薪计算与出勤天数挂钩,出勤天数是指员工当月应出勤天数,不是当月自然天数;

提成比例:按月营业额的百分之三进行提成,月营业额是指每个厨师的月营业额,不是整个饭店的营业额;

餐厅工资业绩提成怎么定?

谢邀

餐饮业厨师及服务员提成
(图片来源网络,侵删)

本人没有在餐厅工作过,但是我一个朋友在餐厅上班向他了解了一下。

餐厅员工分全职和***的,一般***的话就是按小时来计算的时薪,比如说¥12/h,不享受全职员工有的奖金,全勤,等等。

全职又有分转正后的正式员工和试用期的非转正员工,未过试用期的非转正员工待遇基本同***的是一样的。

餐饮业厨师及服务员提成
(图片来源网络,侵删)

正式员工又有分岗位级别,不同岗位的薪资也是不一样的,叫岗位工资。

每个正式员工每月都有每月绩效,按照你这个月完成的百分比来发放奖金,叫绩效奖金

有的餐厅还有给员工提供食宿补贴,如果你不享用的话可以每月折现,叫***津贴。

根据员工在本餐厅说工作的时间来算还有一个年末的奖金,只针对于工作时间满一整年或者以上的员工,叫

年终奖金。

这几个板块是比较常见的员工工资组成几大块。当然也还有其他的发放方式,不同地方不同餐厅不同岗位都会不一样的,以上为个人了解,仅做参考一下。

感谢邀请。

人性是懒惰的,如果企业是用固定工资,员工就会讨厌干活,多干不能多得,干的活越多错的也就可能越多,错了肯定会被处罚或批评,所以固定工资就是养懒人

人性又是趋利避害的,如果多劳能多得,不多劳又会被处罚,大部分员工一定会想办法多劳一点,毕竟人的天性是勤奋的,所以我们的机制要顺应人心、符合人性。

以前,用处罚的方法就是打击人性的行为,员工自然不接受,自然对企业没有归属感,自然容易流失。还是那句话:没有利益的趋同,就很难有思维和行为的维一!

1、提成反推法方法1

很多企业现在给员工是固定工资,那么如何才能给员工从固定工资改为“固定工资+提成”呢?如服务员工资为3000元,改为提成制具体操作如下:

这个没有标准的吧,不同地方不同餐厅不同岗位都不一样,有的岗位就是个底薪,有的岗位是底薪加提成,餐厅营业额不一样,浮动的部分也不一样,除了一些基础的指标,厨师的提成还可以看菜品的销售和好评率,服务员的话也可以看推荐的菜品酒水客人的评价等……

我想跟厨师分成、以每个月营业额计算、百分比几较合理?

你应该计算一下营业收入里成本占多少比例,如果材料占收入的50%,其他服务人员的工资、租金水电费等费用占20%,那利润就是收入的30%。

按50%利润的话,就是收入的15%。即厨师按收入计算可以提15%做为酬劳。这是估算,具体数据要看你的规模有多大,营业额可以做到多少。供参考。。

餐饮公司年净利50万,想吸纳员工入股,比例和分红怎么算?

餐饮公司,其实风险很大,食品安全问题,成本控制问题,菜品开发问题,服务问题。还有一个关键问题,如果需要厨师制作,风控更难。题主愿意吸纳员工入股,估计既有提高员工积极性的原因,也有分散风险的原因。由于风险大,实际上很多员工并不会愿意入股。要达到题主的想法,建议根据不同的岗位设置不同的激励机制。比如,厨师最好能以对赌加股权模式,服务员以营业额的增长拿奖金,等。欢迎关注,进一步分享和探讨

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/4388.html发布于 07-10

阅读
分享