餐饮业厨师及服务员提成

摘要： 厨师底薪加提成方案？餐厅工资业绩提成怎么定？我想跟厨师分成、以每个月营业额计算、百分比几较合理？餐饮公司年净利50万，想吸纳员工入股，比例和分红怎么算？厨师底薪加提成方案？一般的厨...

1. 厨师底薪加提成方案？
2. 餐厅工资业绩提成怎么定？
3. 我想跟厨师分成、以每个月营业额计算、百分比几较合理？
4. 餐饮公司年净利50万，想吸纳员工入股，比例和分红怎么算？

厨师底薪加提成方案？

一般的厨师底薪加提成都会根据店铺的营业额来决定的。比如说小店子里面的厨师，他会给你定一个基本工资3000元，如果营业额超过6万块钱，那么再从超过的部分拿出10%作为给厨师的提成。

但是一般的厨师底薪都会定得比较低，而且提成也会分淡季和旺季来进行不同的比例。比如说淡季提到5%.左右旺季提到10%左右。

底薪加提成的方案如下：

底薪为5000元/月；每周工作六天，每天上班十小时，底薪计算与出勤天数挂钩，出勤天数是指员工当月应出勤天数，不是当月自然天数；

提成比例：按月营业额的百分之三进行提成，月营业额是指每个厨师的月营业额，不是整个饭店的营业额；

餐厅工资业绩提成怎么定？

谢邀

本人没有在餐厅工作过，但是我一个朋友在餐厅上班向他了解了一下。

餐厅员工分全职和***的，一般***的话就是按小时来计算的时薪，比如说￥12/h，不享受全职员工有的奖金，全勤，等等。

全职又有分转正后的正式员工和试用期的非转正员工，未过试用期的非转正员工待遇基本同***的是一样的。

正式员工又有分岗位级别，不同岗位的薪资也是不一样的，叫岗位工资。

每个正式员工每月都有每月绩效，按照你这个月完成的百分比来发放奖金，叫绩效奖金

有的餐厅还有给员工提供食宿补贴，如果你不享用的话可以每月折现，叫***津贴。

根据员工在本餐厅说工作的时间来算还有一个年末的奖金，只针对于工作时间满一整年或者以上的员工，叫

年终奖金。

这几个板块是比较常见的员工工资组成几大块。当然也还有其他的发放方式，不同地方不同餐厅不同岗位都会不一样的，以上为个人了解，仅做参考一下。

感谢邀请。

人性是懒惰的，如果企业是用固定工资，员工就会讨厌干活，多干不能多得，干的活越多错的也就可能越多，错了肯定会被处罚或批评，所以固定工资就是养懒人。

人性又是趋利避害的，如果多劳能多得，不多劳又会被处罚，大部分员工一定会想办法多劳一点，毕竟人的天性是勤奋的，所以我们的机制要顺应人心、符合人性。

以前，用处罚的方法就是打击人性的行为，员工自然不接受，自然对企业没有归属感，自然容易流失。还是那句话：没有利益的趋同，就很难有思维和行为的维一！

1、提成反推法方法1

很多企业现在给员工是固定工资，那么如何才能给员工从固定工资改为“固定工资+提成”呢？如服务员工资为3000元，改为提成制具体操作如下：

这个没有标准的吧，不同地方不同餐厅不同岗位都不一样，有的岗位就是个底薪，有的岗位是底薪加提成，餐厅营业额不一样，浮动的部分也不一样，除了一些基础的指标，厨师的提成还可以看菜品的销售和好评率，服务员的话也可以看推荐的菜品酒水客人的评价等……

我想跟厨师分成、以每个月营业额计算、百分比几较合理？

你应该计算一下营业收入里成本占多少比例，如果材料占收入的50%，其他服务人员的工资、租金水电费等费用占20%，那利润就是收入的30%。

餐饮公司年净利50万，想吸纳员工入股，比例和分红怎么算？

餐饮公司，其实风险很大，食品安全问题，成本控制问题，菜品开发问题，服务问题。还有一个关键问题，如果需要厨师制作，风控更难。题主愿意吸纳员工入股，估计既有提高员工积极性的原因，也有分散风险的原因。由于风险大，实际上很多员工并不会愿意入股。要达到题主的想法，建议根据不同的岗位设置不同的激励机制。比如，厨师最好能以对赌加股权模式，服务员以营业额的增长拿奖金，等。欢迎关注，进一步分享和探讨