佐料怎么拼 餐厅图片

摘要： 为客人开餐服务时，要将什么和佐料一同上餐？谁知道饭店里做菜用什么调料？谁知道饭店里做菜用什么调料？如何向饭店推销自己的调料？为客人开餐服务时，要将什么和佐料一同上餐？为客人开餐服务...

1. 为客人开餐服务时，要将什么和佐料一同上餐？
2. 谁知道饭店里做菜用什么调料？
3. 谁知道饭店里做菜用什么调料？
4. 如何向饭店推销自己的调料？

为客人开餐服务时，要将什么和佐料一同上餐？

为客人开餐服务时，要将专用餐具和佐料一同上餐。

1. 餐前准备

(1) 环境准备。服务员应该先检查餐厅是否按要求摆好了餐位，包括:餐台、餐椅是否摆放整齐美观；餐桌椅是否完好无损，发现问题及时更换、修理；台布铺放是否符合标准；还要检查餐厅的环境是否清洁卫生。

餐厅的清洁卫生工作是:先清洁空气；掸净天花板和墙壁等各物上的灰尘，清洁地面；检查整理墙饰、装饰物；擦亮门窗玻璃及手柄；清洁桌椅，使之光亮、无尘，并摆放整齐。每日开餐前都应做详细的餐厅清洁工作，使之处于清洁、卫生的状态。

(2) 备齐餐具、佐料和服务用品。将消毒好的碗筷、盘碟、茶具等整理备齐，放置有序。检查酱油、醋等佐料的容器，看是否清洁、装满，不足的要及时补上，还要根据当天的供应品种配制、备足其他***佐料。把牙签、火柴、烟灰缸、热毛巾等备好。

(3) 了解当天的供应品种和其它原材料的情况，并将与平日不同的菜看情况写于通知板上，其内容的顺序要有规律，名称、价要写清楚，字迹要端正。

谁知道饭店里做菜用什么调料？

饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，还有一些饭店必备的调料：

1、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

2、麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。

3、米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

4、辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。

5、甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。

6、芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

7、番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

谁知道饭店里做菜用什么调料？

饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，还有一些饭店必备的调料：

1、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

2、麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。

3、米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

4、辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。

5、甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。

6、芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

7、番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

如何向饭店推销自己的调料？

你好，我也是做这行的，不用推销，只有你的产品好了，自然客户都来你这里购销了，你没有听说老话吗，酒香不怕巷子深。在一个来说，你想自主推销的话，但你的心要大方，别扣扣锁锁的，刚开始推销***一瓶，叫饭店老板看看产品怎么样，给人家留张名片或电话，要是好了人家都给你打电话了。