食材搭配师：食物搭配师

摘要： 本文目录一览：1、营养师说了,学会用4种食材搭配泡水,有助于健康2、...

本文目录一览：

• 1、营养师说了,学会用4种食材搭配泡水,有助于健康
• 2、有哪些高颜值的绿色系食物搭配技巧?
• 3、后厨岗位有哪些
• 4、点菜搭配8大原则
• 5、中餐菜谱设计:打造精致美食
• 6、有麻辣香锅搭配师吗

营养师说了,学会用4种食材搭配泡水,有助于健康

1、菊花茶泡好后可根据个人的需求及具体情况选择是否加入蜂蜜或冰糖饮用。还有，菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如菊花山楂茶、三花茶等。

2、做 法 胡萝卜80克，韭菜100克，豆芽菜100克，豆腐丝80克，盐、生抽、蒜末、橄榄油各适量。胡萝卜洗净去皮擦丝，韭菜洗净切段，豆芽菜洗净备用；热锅冷油，先放蒜末炝锅，然后放入所有食材，一起翻炒至八成熟，加盐和生抽，翻炒均匀即可。

3、百果之宗：水梨 水梨虽然钾和纤维的含量没有文旦多，但仍属于高钾、高纤的水果，可帮助调节血压。其中，果胶成份有助于消化、排便顺畅，也有利于平衡肠道菌相。不过因水梨偏寒，黄子芩建议一天食用不超过2/3~3/4颗（约165g），过量食用容易造成腹泻。

4、建议用百合泡水喝是最有营养的。值得注意的是在泡百合的时候，要先用温水泡一会儿，再冲开水泡着喝。百合泡水喝的功效在于滋阴补气血、润肺。

5、此外，蜂蜜亦可 外用 ，能有助于 生肌敛疮 ，常被用于缓解 疮疡不敛、水火烫伤 ，可*** 促进溃疡和伤口的愈合 。 蜂蜜有哪些营养价值？ & 糖 ：蜂蜜不仅仅是一堆糖。我们都知道，生活中常用的白砂糖以蔗糖为主要组分（含量达95%以上）。 蔗糖属于一种双糖 ，由一分子的葡萄糖和一分子的果糖结合而成。

6、鸽子和冬菇 冬菇是一种具有滋补作用的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。将鸽子和适量的冬菇一起炖煮，可以提供丰富的营养素，促进免疫力和抗氧化能力。这道汤适合体虚怕冷、抵抗力较弱的人群，并且有助于改善皮肤质量。具体的搭配还要根据个人口味和需求做出调整。

有哪些高颜值的绿色系食物搭配技巧?

1、绿叶蔬菜搭配根茎类蔬菜 绿叶蔬菜如菠菜、生菜、芥兰、油菜等，与根茎类蔬菜如红萝卜、青萝卜、茎菜、洋葱等，是相得益彰的搭配。不仅让菜肴口感更加清新脆嫩，也增强了视觉冲击力。可以将绿叶蔬菜作为主料，加入适量的根茎类蔬菜，烹制成绿叶蔬菜炒红萝卜、绿叶蔬菜烩青萝卜等菜肴，清新爽口，营养丰富。

2、粗粮是更好的选择少摄入米饭、面条这种细粮类的碳水化合物，多吃玉米、藜麦、燕麦之类的粗粮碳水化合物。粗粮属于慢速消化的碳水化合物（低GI），所以不会像细粮那样因为快速释放热量而造成脂肪堆积，十分有利于减脂。

3、精致美味的食物与绿色自然的植物交错摆放在一起，用餐时都有了绿色的明亮心情呢。***嫩白乎乎的小兔子有没有精准戳中您的萌点呢。

4、碎花裙 碎花裙绝对是春游拍照的首选。碎花裙不仅充满春天的气息，而且还可以让你整个人看起来更加的上镜。但是在选择碎花裙的时候记得不要选择过于素的颜色，而是应该选择一些色彩明显，对比比较重的颜色，比如大火的那种油画风，拍照时氛围感拉满！人群中你就是最靓的仔。

5、***系衣物散发着温暖气息，展现了春天的活力。芥末黄、樱草黄、姜***等不仅高级感十足，还能在不同季节中穿着，不挑肤色，让皮肤看起来更有光泽。 彩色条纹 彩色条纹显得温柔而日常，给人一种阳光印象。男孩可以搭配牛仔裤，女孩则可以选择白色百褶裙，形成温暖的情侣装。

后厨岗位有哪些

勤杂工：蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐；摘菜清洗蔬菜；熟悉餐具及半成品名称、储存位置；做好后厨地面及区域卫生工作。

后厨一般分为炒锅师傅，打荷师傅，切配师傅，水台师傅，蒸箱师傅，凉菜师傅，这几个岗位，打荷的就是负责师傅炒好菜放到相对应的容器里面，在做一些盘头装饰一下，切配的负责把原材料改刀好储存起来。

传菜员、火锅师傅。传菜员：海底捞后厨分很多岗位，比如传菜员，配菜员，洗碗，传锅，清台，工资都是多劳多得，其中传菜岗位最好，传一件菜计件工资。火锅师傅：负责火锅的制作和调味，需要具备一定的厨艺和调味技能。

传菜员：在海底捞后厨，传菜员是众多职位中的一个，与配菜员、洗碗工、传锅工、清台工等一同构成了后厨团队。这些岗位的薪资通常与工作量挂钩，多劳多得。特别是传菜员，他们通过传递菜品来赚取计件工资。

厨师、配菜员。厨师是海底捞后厨的核心岗位之一，主要负责烹饪菜品、控制菜品质量和成本。有一定的烹饪经验和技能，可以应聘厨师岗位。配菜员是海底捞后厨的重要岗位之一，主要负责将食材按照标准进行切割、搭配和装盘。有一定的刀工和烹饪基础，可以应聘配菜员岗位。

点菜搭配8大原则

1、根据饭局的[_a***_]来点菜。如果是朋友聚餐，根据大家的口味点餐；如果席间有几个孩子，多点一些粗粮或者清淡的菜，注意营养搭配；商务聚餐的首先要先点几个凉菜，点几个下酒的好菜，一定要点一份营养的煲汤，缓解酒精浓度； 商务宴请，起码要点1-2个硬菜。不然请客的主人脸上无光。

2、第二，荤素均衡。现代人都比较讲究健康，所以荤素的比例为1：5或者1：2较好。第三，荤菜的种类要均衡。把荤菜分为海鲜、家禽、家畜三类。家禽就是指鸡、鸭、鹅，家畜指猪、牛、羊、狗等。在点荤菜的时候，我们尽量使饭桌上拥有这3类荤菜，就是每类荤菜各选一点点，做到搭配均衡。

3、荤素搭配，吃饭香香 ，七荤八素全有，九春三秋时光，十分快活滋味 。也是人间美味 。荤素搭配，冷热均督；汤水点缀，营养开胃；送下酒水，整体调配。点菜之前做预算，定好主菜最关键。男荤女素考虑先，冷少热多需全面。疾病民俗问口味，留白一二最自然。

4、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。

5、-8人：四荤三素一汤 或 五荤三素两汤；9-10人：七荤三素两汤；超过10人：直接提前找餐厅的点菜员给你点。汤：1-6个人，可以点一个汤。6个人以上，可以点两个汤。以上根据点菜的区域做适当调整，中部或者两河流域N人N菜，往北遵循“N-1”“N-2”，往南“N＋1”“N＋2”“N＋3”。

6、熟悉的饭店 先点自己吃过的公认特色菜，这些菜会保证大多数人的满意度。不熟悉的饭店 先诚挚邀请服务员推荐，最好请经理推荐。再自己点些别的菜搭配。怎么点菜 尽量照顾到大多数人。比如知道有人不吃辣，就尽量不点或少点辣的。

中餐菜谱设计:打造精致美食

食材的选择和搭配 食材的选择和搭配是中餐菜谱设计的核心。在选择食材时，需要注意对食材的品质、新鲜度、质地、口感的要求。在搭配食材时，需要考虑食材之间的相容性，包括口感、滋味、风味等多方面的因素。

封面。设计菜单要考虑规格大小以及页数的多少之外，还要仔细考虑封面设计。一个设计精美的菜单封面是餐馆的门面，也是餐馆的重要标记，精美的菜单会给消费者留下深刻的印象。菜单的封面设计要突出本餐馆的经营风格，无论是图案、颜色都要把握好。

★菜谱封面可选的材质更多，pvc包装材料，皮面，布面等高档装帧材料有上千种，可根据不同的设计风格进行选择，应该说要做出一本精致的菜谱，选择材质约占总体感觉的三分之一的比重。由于市场的需求，对菜谱制作的工艺要求较高。菜谱设计开始从设计行业独立出来，形成以菜谱设计制作为主的新型广告传媒公司。

整个这一周食谱中的设计比较科学合理。 缺点与建议 绿色蔬菜类食物使用得较少，应当每天至少有2餐中有绿色蔬菜的菜肴。 每天应供应一次豆奶，分别安排在早餐或晚餐。早餐最好吃一些水果，以补充人体所需的维生素。 每餐可以增加一点汤品，补充干燥条件下所需的水分。

利用标准菜谱不仅有利于***菜肴成本，同时经营人员充分了解菜点的生产和服务要求，也有利于产品质量标准化的目的。 初步设计构思 刚开始构思时，最好选用一张空白表格，把可能提供给顾客的菜点、饮料、酒水等先填入表格，再综合考虑各项因素后确定菜单的内容。

有麻辣香锅搭配师吗

麻辣香锅调配师不真实存在。在餐饮行业中，有主厨、厨师长、厨师、烹饪师等职业，但是没有“麻辣香锅搭配师”这个专业职业，并不存在于职业分类列表中。所以是不真实存在的。

是的，有麻辣香锅搭配师。麻辣香锅作为一种深受人们喜爱的川菜，其独特的麻辣口感和丰富的食材组合，使得它在餐饮界有着不可替代的地位。而为了确保每一锅麻辣香锅都能达到最佳的口感和风味，麻辣香锅搭配师这一职业应运而生。麻辣香锅搭配师主要负责根据食材的性质、口感和味道，进行科学合理的搭配。

B.麻辣香锅搭配师 正确答案：小龙虾剥虾师 答案解析：小龙虾剥虾师是餐饮业中真实存在的职业，负责为客人提供新鲜的小龙虾，并将它们剥好壳。而麻辣香锅搭配师这个职业目前并不常见，可能是一个虚构的职位。