简单易学的菜系做法烹饪图片：简单易做菜谱大全带图片和做法

摘要： 本文目录一览：1、大杂烩的常见做法?2、只是素菜,有哪些简单健康又绝妙的做法?...

本文目录一览：

• 1、大杂烩的常见做法?
• 2、只是素菜,有哪些简单健康又绝妙的做法?
• 3、烹饪大虾的做法大全
• 4、川菜肉类的做法大全

大杂烩的常见做法?

干锅大杂烩 材料：一只鸡腿，250克虾，三只大闸蟹，500克花甲，2个土豆。做法：锅中烧油，放姜蒜葱爆香，加鸡肉翻炒，然后加豆瓣酱、花椒，焖煮20分钟后放土豆；另外蒸大闸蟹，虾放点料酒、生粉、盐放油炸一下盛出；锅中放入葱姜蒜辣椒炒，炒好后放花甲。

做法一 用料：春笋1根、猪肉100克、毛豆150克、榨菜1块、黑木耳15克、鹌鹑蛋9个。春笋剥好后切片，榨菜头切片。毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右。黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好。鹌鹑蛋煮熟后去壳，用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉圆。

大锅菜（大杂烩汤）用料 虾糕 小块 平菇 适量 白蘑菇 适量 黑木耳 1把 腐竹 1把 山药 1根 自己做的小肉圆＋蛋饺 大锅菜（大杂烩汤）的做法 腐竹，木耳提前泡发两种菇下锅爆炒所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。

只是素菜,有哪些简单健康又绝妙的做法?

第二道：低油版酱香茄子茄子属于比较喜油的蔬菜，通常过遍油，炸一下就会特别绵软好吃。这样做，虽说口感有了，但热量随之也增加不少，与低油健康的饮食观念非常不符，尤其是减肥瘦身期间，更不适合多吃。

盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，长茄子，土豆，都切块备用。

凉拌甘蓝。食材包括甘蓝，大蒜，辣椒面，味精，盐，酱油，米醋、糖。将甘蓝洗净撕碎，控干水分。在盆中放入甘蓝撒上一定的食盐。用力揉搓，使其脱出一定水分。把大蒜捣成蒜泥，放入甘蓝里。在汤汁中放入适量的盐和味精，浇上米醋，带盐和味精融化后倒入盆中。

烹饪大虾的做法大全

1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。

2、蒜蓉蒸虾 蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。百合虾仁 百合虾仁是一道家常菜，制作原料主要有兰州新鲜百合、新鲜虾仁、黑木耳。

3、蒜蓉大虾是以大虾为主材、蒜蓉为辅的菜肴名。将大虾洗净沥水。剪去虾须虾脚，剔去虾线。锅内放油，放蒜蓉。倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀，出锅待用。将炒好的蒜蓉倒入虾背。蒸锅水开后，放入蒸8分钟。

4、白灼虾。材料：虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。做法：将虾洗净，剪去须，挑去虾线。锅内放入水，姜片，香葱（打成结），料酒烧开。水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。炒虾。主料：虾500克。

川菜肉类的做法大全

1、【菜名】：麻婆豆腐 【所属菜系】：川菜 【配料表】：豆腐1斤，猪瘦肉100克剁碎，大蒜20克剁碎，葱50克切碎，豆瓣酱30克，花椒粉5克，辣椒粉10克，生抽酱油10克，淀粉50克兑水一汤勺。【操作步骤】：【一】：豆腐洗净切块。【二】：瘦肉剁碎。

2、豆瓣酱 1勺 鱼香肉丝的做法 食材准备工作：干辣椒切段，大蒜切小块。肉丝用生抽，淀粉搅拌腌制。[_a***_]，胡萝卜，黑木耳切丝。料汁准备工作：一勺生抽，四勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，三勺白砂糖，搅拌均匀。请点击输入图片描述 热锅凉油，干辣椒，大蒜，胡萝卜，青椒先入锅，炒到断生，添出到盘中。

3、做水煮肉，谨记多多“1料粉”，牛肉滑嫩如水豆腐，一家人喜欢吃。制做这一道水煮肉铭记要加入少许小苏打粉，这也是牛肉滑嫩鲜香的关键一步。

4、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片用鸡粉淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟2西芹洗净，去掉老筋，切成片3锅中放油加热至六成热，爆香姜末蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用4锅中留少许油烧热，将。