菜系与饮食文化圈的分歧有哪些：菜系与饮食文化圈的分歧有哪些特点

摘要： 本文目录一览：1、东北人的饮食习惯及形成原因是什么?2、...

本文目录一览：

• 1、东北人的饮食习惯及形成原因是什么?
• 2、不同饮食文化圈的特色:如何塑造各自独特的口味?
• 3、急需!中美饮食文化差异论文“内容”
• 4、为什么不同国家会有不同的饮食文化
• 5、你喜欢的韩国美食有哪些?和中国饮食有什么异同吗?

东北人的饮食习惯及形成原因是什么?

1、广东人“以食为先”的生活风格，使广东的饮食业规模高踞全国之首，吸引了全国各系美食和外国餐饮业的大举进军，从极尽豪华的高阶食府到物美价廉的平民大排档，还有食肆如林、可容成千上万人吃喝的美食街，总是食客如云，显出了“美食之都”的豪气，形成“天下美食尽在广东”的局面。

2、第一，东北气候冷，夏季短促，四季分明，比如：东北人喜欢生着吃青菜，黄瓜、小葱、大葱、萝卜、白菜芯、西红柿都可以生着吃，而南方就少有这习惯，原因是冬季低温可让寄生于菜叶上的虫卵、致病菌冻死，春天的新芽很干净。

3、所以呀东北人以前是靠面食为主的，因为当年闯关东得人里面有山东人还有河北人，这两地人必然会以面食为主。

4、东北人吃饭喜欢吃辣，喜欢吃大酱，喜欢吃烧饼，非常喜欢喝啤酒，南方人饮食比较清淡，喜欢吃大米饭，不经常吃馒头，南方人是喝茶比较多。

不同饮食文化圈的特色:如何塑造各自独特的口味?

东北地区饮食圈：以咸重为主，冬季寒冷，人们偏好炖菜和高脂肪食物御寒，生食、葱蒜、冻食和腌菜是传统习惯，哈尔滨的雪糕消费高峰在冬季。酸菜腌制时间长，调味咸重，农业逐渐取代游牧，口味有所变化。

黄河下游地区饮食文化圈黄河下游地区属于齐鲁文化圈，有着丰富的历史文化积淀，以孔孟为代表的儒家思想对中国的传统文化影响至深，因而这一区域饮食的文化味较浓。讲究平和正统，大味必淡的至味境界，加之受海洋文化和京杭大运河的影响，这里成为南北饮食文化的交汇之地。山东菜在北方的影响很大。

西北地区饮食文化圈：以羊肉和面食为主，具有粗犷豪放的风味。黄河中游地区饮食文化圈：黄河的滋养孕育出独特的面食和黄河鲤鱼。黄河中下游地区饮食文化圈：包含鲁菜、豫菜等，口味多样。长江中游地区饮食文化圈：湘菜、鄂菜等，酸辣并重，独具特色。长江下游地区饮食文化圈：苏菜、浙菜，精致细腻，海鲜丰富。

四川饮食比较注重麻辣，但也是只有麻辣。通常把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出。四川的主要饮食为川菜。

急需!中美饮食文化差异论文“内容”

1、我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。

2、由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。

3、饮食起居是人们常常谈及的话题，随着地域的不同，生活习惯也有着显著的差异，饮食文化往往是这个差异最显著的代表。徐熊（2001）指出，中美两国人民的饮食文化的差异，可以说是由两国文化、风俗、氛围、历史内涵、营养价值观和经济条件等不同的因素造成的。

4、饮食内容就是吃什么的问题，在这一问题上的差异，根源于各民族文化背景的差异。西方人多食用荤菜，比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取，在其饮食结构上，也以动物类菜品居多，主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。这是与西方的游牧、航海民族文化相联系的。

5、中西饮食的成品结构不同 由于原料结构不同，中西饮食的成品结构也相应地有着较大的差别。中国人的饮食成品结构是由饭和菜相结合的饭菜结构，其中饭是主食；菜则是副食，包括蔬菜和肉，主要是蔬菜。西方人贩饮食[_a***_]中国人的那种饭菜结构，他们的饮食成品是肉奶蛋佐以面包或蔬菜，没有严格的主副食之分。

为什么不同国家会有不同的饮食文化

因为不同的国家有不同的国家风俗习惯，且不同国家所处的地区气候不同，产物就不同，即餐饮产品就不同，从而最终的饮食文化就不同。比如法国人和意大利人追求高雅浪漫，注重享乐，所以其美食都是精致美味的，并且讲究餐桌礼仪。而中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。

一，饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。二，饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。三，饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子四，饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场五，饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。

一个国家或地区的饮食习惯跟他们所在地的自然环境有关系，自然环境决定农业生产，影响人们饮食习惯。例如欧洲西部温带海洋性气候适宜多汁牧草生长，畜牧业发达，当地人饮食中畜牧业产品（肉、奶）比例很大。

你喜欢的韩国美食有哪些?和中国饮食有什么异同吗?

1、对于喜不喜欢韩国美食这个问题不能一概而论，因为韩国美食的种类也算蛮多的，有部队锅，火鸡面，海带汤，韩国炸鸡，炒年糕，鱼饼等等，总有一样会喜欢，总有一样会踩雷。

2、韩国人的曰常食以米饭为主食，再配上几样菜。主食主要是大米饭和混合小米、大麦、 大豆、小豆等杂谷而做的杂谷饭。副食主要是汤、酱汤、泡菜、酱类，还有用肉、平鱼、蔬菜、 海藻做的食物。 这种吃法不仅能均匀摄取各种食物，也能达到均衡营养的目的。

3、泡面在中国是没空吃饭的加班族、穷学生的好朋友，是用来应付饥饿的快捷食品。在韩国，泡面是人间美味，是让韩国人为之疯狂的美食珍馐。