菜谱烹饪***服务有哪些 佐料 烹饪技巧和方法

摘要： 跟着某些菜谱app做菜，用同样的方法和调料做出来的东西却不好吃，这是为什么？有没有可以学做饭的APP，急？怎么制定后厨菜品多少毛利率餐厅能有利润（有钱赚）？跟着某些菜谱app做菜，...

1. 跟着某些菜谱app做菜，用同样的方法和调料做出来的东西却不好吃，这是为什么？
2. 有没有可以学做饭的APP，急？
3. 怎么制定后厨菜品多少毛利率餐厅能有利润（有钱赚）？

跟着某些菜谱app做菜，用同样的方法和调料做出来的东西却不好吃，这是为什么？

秀于实惠不可同时出现，APP上做的菜你没有尝，真正领悟的就是用数百次的失败，做出来一道美味儿，美味儿大多先抓住大众人的心理，材料，火候，工具等一切真正用熟练了，就能做出让人垂涎三尺的美味儿了，美味儿是现实中才能体现，***教出来的只是一个色，看似近尺，时隔千万里，有型无意，。。。

菜谱看出来的很多都做不到那个味的 一个原因：火候可能不一样 还有一个原因：即使食材和调料外表看起来一样，也会受价格等原因而影响了口味 同样都是酱油，味极鲜跟一些普通的就差很远

有没有可以学做饭的***，急？

做饭的***真的很多。

1.西瓜视频：有详细的讲解***，做菜步骤，详细的讲解每一步操作，需要什么配菜，需要什么调料都有很详细的讲解，还有注意事项;搜索也特别简单，需要你想做的菜名就可以，很方便，很强大。

2.下厨房：下厨房也是一个很全面的做法***，有***讲解，很方便;想做小吃甜品零食什么都有。

3.豆果美食：豆果美食有些没有***，个人觉得不好，我觉得有***的看的比较直观。

就说这些吧，我觉得足够用了。

小红种书啊！

下载一个就可以了。上面有各种菜的做法大全***教学。容易学会。花样丰富多彩。

很容易的，抖音上也有***做的跟着学就可以了。

好学易懂。家常便饭。

西瓜***也可以。还有讲解的边做边教。详细实操容易上手。成为大厨。行动起来吧。会成功的。

我推荐使用“调味宝”***，轻松做菜，适合新手小白学习做菜，里面的菜谱很详细，调料克数以及火候时间都有

重点：几乎零失败

目前内测，可以通过公众号下载或者直接使用小程序

你好，我是川哥龙厨，如果没有找到做菜的***可以关注一下我，我四川人是一个川菜厨师，目前自己经营一家小店，我非常喜欢分享美食。

做厨师都不容易，也都很容易。有很多人都说厨师苦厨师累，厨师工资低！有好多次在网上看到同行们都说要辞职不做了、打荷今年要拿到多少钱、切配今年要拿到多少钱、炉灶今年要拿到多少钱、拿不到这个钱，就***，就不干。最后看看，吆喝的最起劲的还是在无奈的从事着工作啊。一句话：不是没有高工资、是你没有高工资的实力。

不是我们要打击讲这些话的朋友，事实是没有人、没有老板会看你光说不练，看你整天埋怨就给你高薪待遇啦；真正看的是你的实力、你的技术、你的能力、你所创造的价值来决定你的收入。有这个想法的朋友们，证明都是想当大佬的，都是想赚大钱的，想就要行动起来。怎样行动、多充实自己、锻炼自己、换位自己，机会总会垂青于你。

我虽然做菜一般，但是我努力学习，敢于做的菜让每一个粉丝评论，我虽然长的不帅，但是我都是素颜出镜，如果大家想要交流美食，学习美食的朋友们，可以关注本人，我每天下午六点都会做美食直播，与爱美食的朋友一起交流美食，我们互相学习，共同进步，让我们每一个人都能够成为美食达人。

怎么制定后厨菜品多少毛利率餐厅能有利润（有钱赚）？

1、毛利率是企业经营毛利和销售收入的一个比值。即毛利占销售收入的比重。一般情况下，餐饮企业根据自身装修、档次和品种的不同，把毛利率确定在35%-75%。

2、如何才能有钱赚，关键在要时刻把握盈亏平衡点！

盈亏平衡点的计算公式如下：盈亏平衡点=不变成本÷毛利率。

举例！某餐厅预算营业后的不变成本每月将达到60万元，按预定毛利率50%计算，企业的盈亏平衡点是：餐馆盈亏平衡点=60万元÷50%=120万元。也就是说，该餐馆在正常经营后，需要每月销售120万元以上，能够实现盈利。达到120万元，实现不赔不赚。

3、需要注意的是：上述说的不变成本也就是餐饮行业经常涉及的不变（固定）成本，主要是人员工资、房租、水电费、燃料费、广告费、营业税、所得税、招待费、环保费、排污费、防疫费、低值易耗品支出、服装费、员工餐支出、员工宿舍支出、员工***、其他（如房屋折旧等，按照投资方的个人要求，可以计算，也可以忽略）。

餐饮企业能否在管理上获得成功，需要餐饮店长全方位提升个人能力，做一名有心的管理者，这样才能管好人，用好人。

4、一种毛利率提升的方法。毛利率实质上就是企业的定价水平。提高定价，虽然会增大毛利润，但也会降低顾客的光临频率。提升毛利率的途径主要有三点：一是品牌塑造法，即通过形成顾客消费的高档形象，增加产品本身的品牌辨识度，以便为加大毛利奠定心理基础。二是成本控制法。即在保证品质的前提下，想方设法压低进货价格，为企业扩大毛利水平做好前提准备。三是过程控制法，在加工过程，合理选配原料，科学使用，减少浪费。

举三个例子！

某市餐饮企业开业经营状况没有达到预期，在对餐饮企业进行调研后，重新提炼了新的定位，渲染了该餐饮企业的老字号形象，并在门前制作标牌，并将菜品售价从每份30元提高到35元。调整结束后，不但销售额明显上升，而且毛利也有增加。

但在某地一韩式餐厅，也***用这种高毛利政策，却以失败收场。应该说，韩式料理因其个性鲜明，环境别致，还是能够得到顾客认可的。尽管老板在店面装修上下了很大的功夫，其又在韩国生活和工作过6年，也有一定的餐饮经营经验，仍然无法获得顾客认可，经营惨淡，让人颇感遗憾。