餐饮美食文化：餐饮美食文化墙画

摘要： 本文目录一览：1、长春特色餐饮(品尝东北美食文化的代表之城)2、...

本文目录一览：

• 1、长春特色餐饮(品尝东北美食文化的代表之城)
• 2、中国的饮食传统有哪些?
• 3、日本料理饮食特色

长春特色餐饮(品尝东北美食文化的代表之城)

长春炸酱面 长春炸酱面是长春最有名的特色美食之一，它是由面条、炸酱和各种蔬菜拌制而成的。炸酱是由豆瓣酱、肉末、葱姜蒜和酱油等多种调料炒制而成的，味道香浓可口。吃炸酱面的时候，要先将炸酱和面条拌匀，然后加入适量的酱油和醋，再搭配上各种蔬菜，口感更佳。

长春有不少朝鲜族风味餐厅，其中以延边朝鲜族风味餐厅最为著名。这里的泡菜、冷面、烤肉等朝鲜族传统美食都做得非常地道。餐厅的装修风格充满民族特色，色彩鲜艳的装饰和舒适的座椅让人感到宾至如归。

东北人家是一家以东北菜为主的餐厅，装修风格充满了东北的乡土气息。这里的菜品丰富，有锅包肉、酸菜白肉、烤冷面等经典东北菜。特别是酸菜白肉，酸爽开胃，是东北菜的代表之一。长春饭店 长春饭店是一家集餐饮、住宿为一体的综合性饭店，历史悠久，是长春的地标性建筑之一。

中国的饮食传统有哪些?

1、新春吃年糕 新春期间很多地区都讲究吃年糕，因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年好，所以，年糕不仅是一种节日美食，而且代表着美好的寓意和希望。正如诗所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。

2、重阳节吃重阳糕 据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕。据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。重阳节饮菊酒 重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。

3、日常食俗：中国各地居民在日常生活中所形成的饮食习惯，包括各种主食和副食的食用方式。 节日食俗：在传统节日中，人们会特别准备相应的食品，如春节的饺子、中秋节的月饼等，这些习俗久而久之成为了节日的一部分。 祭祀食俗：基于人们认为灵魂不灭的信念，祭品被视为人神交流的媒介。

4、中国传统美食包括满汉全席、佛跳墙、驴打滚等。 粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨等也是中国传统美食的代表。 中国传统美食中还有面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼等各种特色小吃。 月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面、豆拌面等也是中国人喜爱的传统美食。

日本料理饮食特色

1、怀石料理在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的＂怀石料理＂，被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，精心挑选新鲜的海产和蔬菜，原料以鱼和蔬菜为主。烹调落足心思。怀石料理讲究环境的悠静，料理简单而雅致。

2、日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。日本料理非常讲究保持食物的原味，所以不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。

3、日本料理味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃 清淡少油是典型的日本饮食的特征之一。在中国，烹饪食品时大量使用油，而日本料理则几乎不怎么用油。在日式料理中，用油的为随佛教产生的精进料理，精进料理的用油皆为植物油，如菜籽油、桩油、大豆油等。

4、[_a***_]清淡：日本料理的口味以清淡为主，强调食材的原味。在日本料理中，很少使用过多的调料，以免掩盖食材本身的味道。这种清淡的口味使得日本料理更加健康，也符合现代人对健康饮食的追求。营养均衡：日本料理注重营养搭配，通常会包含蔬菜、肉类、鱼类等多种食材，以确保饮食的营养均衡。

5、季节性强：日本料理非常注重时令食材的使用，认为食物的季节性能体现食材的最佳风味。因此，日本料理中的菜肴会随着季节的变化而变化，如春季的樱花虾、夏季的鳗鱼、秋季的松茸、冬季的螃蟹等，都是具有代表性的时令食材。