东南亚风味菜谱大全食品搭配表-东南亚风味菜谱大全食品搭配表

摘要： 本文目录一览：1、哪些中餐菜是融合了西式做法的?2、泰国姜味烤鱼菜谱简介...

本文目录一览：

• 1、哪些中餐菜是融合了西式做法的?
• 2、泰国姜味烤鱼菜谱简介
• 3、广受欢迎的东南亚风味泰式烤鸡,都有几种做法?
• 4、东南亚居民有什么特色
• 5、西餐都包括些什么

哪些中餐菜是融合了西式做法的?

中式牛排：传统的中餐中很少见到整块的牛肉烹饪方式，而西餐中的牛排则是一种非常受欢迎的主菜。中式牛排***用了西餐中牛排的烹饪方法，如煎、烤等，但在调味上融入了中式的酱料和香料，如豉汁、五香粉、豆瓣酱等，使得牛排既有西餐的鲜嫩口感，又有中餐的独特风味。

融合菜理解，就是“混搭”，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。比如这道三文鱼佐秋葵，就是典型的将粤菜中的白灼菜与日料中的刺身相结合。

融合菜就是融合美食的意思，也可称为混搭，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，以达到融合的目的。融合菜的做法，准备材料：南瓜：150g、螺丝面：60g、咸鸭蛋：1枚、即食海参：1个、盐：少许、糖：少许、橄榄油：适量、奶油奶酪：3g。南瓜切块，隔水蒸15-20分钟。

泰国姜味烤鱼菜谱简介

1、首先，准备（1）部分调料：蒜末和辣椒末各1/2大匙，为鱼肉增添了微辣的口感；豆瓣酱则为这道菜增添了丰富的酱香。接着，（2）姜丝和葱丝各1/4杯，这些姜丝和葱丝的加入为烤鱼增添了清新的香气，使其更加诱人。在调味方面，白酱油1/2大匙、糖和醋各1小匙，巧妙地平衡了酸甜，使得鱼肉更加鲜美。

2、泰国姜味烤鱼 材料： ·鱼肉2片8两、 ·（1）蒜末，辣椒末各1/2大匙、豆办酱一大匙、 ·（2）姜丝，葱丝各1/4杯、 ·（3）白酱油1/2大匙、 糖，醋，太***各1小匙、高汤（或水） 5大匙 做法： 鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟。

3、将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成４块，抹上少许精盐１胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。

4、向来是莫斯科餐厅的专属。法式焗蜗牛，味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。用黄油、芝士包裹住蜗牛肉，味道显得更加浓厚。巧克力塔，细腻丝滑的蛋糕于舌尖渐渐融化开来，蛋糕的甜蜜、巧克力的浓郁与朗姆酒的香醇游走于唇齿之间，香溢满口，回味无穷。

广受欢迎的东南亚风味泰式烤鸡,都有几种做法?

原料准备 我们需要准备一只鸡，其次是胡椒，黄姜粉或者咖喱粉，椰奶或者牛奶，蒜。泰式烤鸡的制作过程 首先我们要把鸡半路泰式烤鸡专用的调味料当中腌制三个小时，然后再把鸡放到炭火上边方便边炒到略微带点焦的情况，等肉熟之后就进行切块。

逐渐要准备好鸡腿，类似总数在四到五个。随后用小刀在鸡翅表层划三刀，可以更强的让鸡肉腌进味。***如不容易调配出口感纯正的泰国口味的话，就可以去超市买酱汁。一般的商场之中都是会有泰国口味的腌肉料，接着就是用这一料匀称的抹在鸡脯肉上。

怎么做家庭版的泰式烤鸡？开始要准备好大鸡腿，差不多数量在4~5个。然后用刀子在鸡腿表面划三刀，能够更好的让鸡肉腌入味。如果不会调制出口味正宗的泰式风味的话，就可以去超市买酱料。一般的超市当中都会有泰式风味的腌制料，接着就是用这个料均匀的抹在鸡肉上。

芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）：这是一种甜点，由糯米、成熟的芒果和椰奶制成。糯米饭粘软香甜，搭配新鲜的芒果和椰奶，口感丰富，是泰国夏季非常受欢迎的甜品。泰式烤肉（Gai Yang）：这是一种用香料腌制过的烤鸡，通常在炭火上烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。它通常搭配一种特制的辣酱食用。

泰式烤鸡（Gai Yang）：这是一道以烤鸡为主要原料的菜肴，通常配以泰式甜辣酱和[_a***_]。它的味道鲜美，口感酥脆。泰式炒蟹（Poo Phat Pong Curry）：这是一道以螃蟹和黄咖喱为主要原料的菜肴，通常配以鸡蛋和蔬菜。它的味道鲜美，口感丰富。

东南亚居民有什么特色

1、老挝是一个以小乘佛教为国教的国家，超过90%的人口信奉佛教。佛教对老挝人的日常生活和许多礼仪有着深远影响。老挝人的传统服饰男女有别，男性穿长袖衬衫和长裤，女性穿长袖对襟褂子和筒裙，以抵御强烈紫外线。尽管如此，老挝人依然保持着深色的肤色。女性通常有多套正装，显示出手工纺织的特色。

2、泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。

3、妇女的便服上衣多为丝质圆领对襟短袖衫，下身也穿“纱笼”或“山朴”，通常她们在腰间还要缠一条图案优美的长布巾。仪态礼仪 柬埔寨人认为左手是不洁的，用左手拿东西或食物是不懂礼貌的表现。他们还认为头是人的神圣部位，因此别人不能触摸他们的头部，也不能随意抚摸小孩的头。

4、泰国人的服装，总的来说比较朴素，在乡村多以民族服装为主。在泰国的公众场合，不要做出有损风貌的举动，如拥抱、亲吻或握手，这被认为是不符合当地风俗的。另外，仅在某些海滩允许***晒日光浴，在其他地方，泰国人不喜欢这种行为，尽管未构成犯法，但是违背泰国人的佛教理念。

西餐都包括些什么

1、大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

2、西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

3、头盘：开胃菜，有冷、热之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等，很有风味与独到特色。汤：分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。副菜：通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。

4、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。副菜。鱼类菜肴。

5、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。

6、主菜：猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排。前菜：沙拉、起司。配料：黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。西餐礼仪 最得体的入座方式是从左侧入座。