幼儿园食谱食材***购表 烹饪图片

摘要： 幼儿园采购物品明细？幼儿园食谱禁止食材规定？适合幼儿园小朋友的熟食幼儿园买菜流程？幼儿园厨房开学计划怎么写？幼儿园采购物品明细？食品采购明细1.鲜牛奶：每周采购10升，以保障幼儿的...

1. 幼儿园采购物品明细？
2. 幼儿园食谱禁止食材规定？
3. 适合幼儿园小朋友的熟食
4. 幼儿园买菜流程？
5. 幼儿园厨房开学计划怎么写？

幼儿园采购物品明细？

食品***购明细

1.鲜牛奶：每周***购10升，以保障幼儿的膳食需要。

2.烤面包片：购买500片，用于早餐或下午茶点。

3.水果：每天购买3种不同的水果，以丰富幼儿的饮食。

幼儿园食谱禁止食材规定？

1.学校食堂不得***购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸酒）。

2.不得***购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品。

3.不得***购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

4.不得使用标注虚***生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。

5.不得使用无标签的预包装食品、食品添加剂。

6.不得使用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

7.不得制售冷荤类食品（如：沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等）生食类食品（如：刺身等）裱花蛋糕、自制冷饮品（如：冰激凌、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁、冷冻饮品等）以及其他冷加工糕点 。

7.不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等高风险食品。8.不得供应未烧熟煮透的豆浆，不得外购散装熟食肉制品。

9.提供慎重***购或不***购、加工速冻食品，如：冷冻鸡排、肉串、糖糕等高风险食品，应避免制售高盐、高糖、高油的食品。

适合幼儿园小朋友的熟食

适合园小朋友的熟食有很多类型，比如说燕麦粥，即可增强免疫力，又可以提高胃肠的消化功能。

小朋友经常吃一些蛋类食品，这样可以补充大脑和对视力发育较好，因为蛋类食品里面的蛋黄，营养物质就是针对小朋友发育需要的。可以吃蛋糕，蛋卷或者是炒蛋，蛋炒菜都行。

小朋友还可以经常多吃一些细磨碎肉的食品。朋友的咀嚼功能还不是很强大，所以对于肉类食品需要切碎才助于消化。

幼儿园食堂最好不要在外面***购熟食，，如果园所自己做的话，可以做几以下几个方面的熟食

酱牛肉，猪肝，猪耳朵，猪蹄，鸡胸肉肉丸，珍珠丸子，酱肉包，肉笼，奶香馒头，五彩面条，双色卷，豆沙包，水煎包，蒸饺，烧卖，牛奶燕麦粥，紫米粥，大米粥，红枣粥，银耳粥，蔬菜粥等

幼儿园买菜流程？

1、幼儿园食品***购旳供应商，由幼儿园按种类、估计使用量填写申购单，报批后由***供部不定期向社会招标拟定供应商（供应商要在符合国家卫生原则旳农贸市场、商店等范畴内选择）。

2、分种类拟定供应商后，要签订食品质量安全供应合同，保证食品来源渠道，食品供应准时按质完毕，并且商定价格要低于零售价。

3、由幼儿园主厨在每日午餐前点前根据周食谱向定点供货商报送次日所需菜品种类及数量，并填写食品需求登记表，由厨师按照月食品旳***购量负责记录上报后勤主管所需食品旳数量旳精确性和完整性。

4、后勤在与库管、保健医核算库存，确认需要***购旳状况下，与各供应商确认供货品名及数量后，由供应商在商定期间内将上述符合质量原则旳食品送到幼儿园

幼儿园厨房开学***怎么写？

幼儿园厨房开学***主要涉及以下内容：
1. 食材***购：制定食材***购***，确保食材的新鲜和质量，并根据幼儿的年龄和营养需求合理选择食材。
2. 菜单设计：根据幼儿的营养需求和口味偏好，制定合理的菜单。菜单应包含主食、荤菜、素菜、水果等多种食物，并严格控制油盐糖的使用。
3. 厨具与设施准备：确保厨房设备和厨具的正常运行与消毒，如炉具、烤箱、蒸锅、刀具等。同时，定期进行卫生清洁，并配备必要的防护装备，如手套和口罩等。
4. 厨师培训与安全知识：对厨师进行专业培训，使其具备食材处理、菜肴烹饪和食品安全知识，包括食品储存、作业场所卫生等方面。
5. 监督与检查：安排专人定期检查食品储存和加工场所的卫生状况，以确保食品安全。同时，设立食品检验环节，对食品进行定期检测，确保符合食品卫生标准。
6. 交流与反馈：制定交流机制，与家长沟通食品安全和饮食健康等方面的问题。并定期收集家长的意见和反馈，作为改进厨房工作的依据。
7. 营养教育活动：通过开展有趣的游戏和活动，加强幼儿的营养教育，培养良好的饮食习惯和健康意识。
8. 废物处理：建立垃圾[_a***_]和处理制度，确保食材废弃物的正确处置，减少对环境的污染。
9. 突发***应对：制定应急预案，针对厨房火灾、食物中毒等突发***，加强工作人员的安全意识和应对能力。
以上是幼儿园厨房开学***的一些建议，可以根据实际情况进行具体的规划和安排。