蒸菜系列菜谱食材有哪些:蒸菜系列菜谱食材有哪些呢
本文目录一览:
- 1、
- 2、蒸菜菜谱大全窍门
- 3、最简单最营养的蒸菜菜谱,收好,想吃什么就蒸什么
- 4、最方便的蒸菜
- 5、家常蒸菜菜谱
美味营养蒸菜有哪些
「 清蒸桂鱼 」食材:桂鱼、姜片、盐、豉汁、料酒食用油 做法:将鱼处理干净,鱼身用刀划几条使鱼更入味。抹少许盐,料酒,放姜片腌制5-10分钟。锅中水煮开,放入鱼蒸7分钟,焖3分钟。去掉蒸过的姜丝,倒出一部分蒸鱼的汁水,另外再加上重新切好的葱段,淋上少许蒸鱼豉汁。
剁椒腐竹 这道剁椒蒸腐竹,是过年必备的一道健康蒸菜,红薯粉丝晶莹剔透又筋道,腐竹耐嚼入味,整道菜中和了剁椒和蚝油的复合味,鲜香味美比吃肉还过瘾。翡翠肉卷 这道翡翠肉卷好吃又好做,兼顾营养和美味,黄绿相间,虽然蒸完之后失去了翡翠绿,但也看着嫩嫩的。
粉蒸排骨四川菜的美味可口在粉蒸肉的的身上反映的酣畅淋漓。做粉蒸肉时我们要先将五花肉切成片,然后用米酒、生抽酱油、生抽将五花肉腌制进味,放进蒸锅一个小时左右,最终上洒葱段就可以。
蒸白蒿 原料: 白蒿、面粉、大蒜、油泼辣子、盐、花椒 做法: 白蒿洗净,切小寸段,分次加入适量面粉,用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落。 上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟,蒸好后用筷子抖开。
【银鱼肉沫蒸丝瓜】夏天是吃丝瓜的时令季节,丝瓜蒸着吃也是非常不错的吃法,搭配上银鱼和肉末一起蒸,鲜甜美味,荤素搭配营养也更全面。蒸一蒸就好,营养不上火,银鱼中含有丰富的蛋白质 , 非常适合孩子吃的一道夏季营养蒸菜。准备食材:丝瓜一条、猪肉适量、银鱼适量。
蒸菜菜谱大全窍门
1、先将榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。锅中放油,炒肉末,将肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸。水开后10分钟取出,撒上香葱末即可。搭配香菜更好。小诀窍:选择绢豆腐最好,盒装的;肉泥可选用颈背肉,加辣椒来炒;榨菜可以多放一些,口味比较好。
2、首先将马苋菜用清水冲洗干净,之后等待它自然晾干,晾干之后将马苋菜切成段备用。将切成小段的马苋菜放入事先准备好的盆子中,加入适量的面粉、调料、香油,搅拌均匀。
3、水开后放入蒸锅中蒸10分钟。 期间把蒜瓣中加少许盐,捣成泥。 这是蒸好的蒲公英。 倒入盆中,用筷子抖一下散热,加蒜泥,香油搅拌均匀。 简单好吃的蒲公英蒸菜就制作完成了,松软散散,咸鲜香软,春季不可错过的一口鲜。
4、调味是提升蒸菜风味的关键步骤。清蒸菜肴通常以咸鲜味为主,常用的调味料包括食盐、味精、胡椒粉、生姜、葱等,调味时应力求清淡,以突显食材的原味。装盘是展现蒸菜艺术性的重要环节。明定盘和暗定盘是两种常见的装盘方式。
5、书中涵盖了500种精心挑选的蒸菜菜谱,每一道菜品都经过营养学家的专业审视,旨在为读者提供营养均衡、口感鲜美的菜肴选择。无论是日常饮食还是节日聚会,都能在《营养蒸菜500例》中找到灵感和实用的烹饪指南。
最简单最营养的蒸菜菜谱,收好,想吃什么就蒸什么
粉丝蒸鲍鱼是一道过节必不可少的蒸菜,这道菜外观好看,搭配合理,非常好吃。鲍鱼营养价值非常高,可以用于清蒸,红烧来吃。其中清蒸做法非常简单,多吃也不上火,中秋家宴,上这道菜,家人肯定[_a***_]吃。食材:鲍鱼10个,粉丝适量,大蒜适量,红辣椒适量。做法:将鲍鱼肉清洗干净备用。
清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁:姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用,生姜切末备用;准备蘸汁:姜末,半勺蚝油,醋,一勺生抽搅拌均匀即可;蒸锅中水开后,放入螃蟹开火蒸20分钟左右;蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。
豆豉剁椒蒸排骨。原料:排骨200克,剁辣椒50克,豆豉25克。配料:香葱1根,蒜籽1颗,姜两薄片,盐少许,生抽适量,白酒少许。
第一道:南瓜蒸鸡肉南瓜蒸鸡肉,配上松软的大米饭,这看似简单的一餐,做法也简单,不用饱受油烟之苦,就算一个人吃饭,享用的时候,一定满心愉悦。准备食材,小南瓜、香菇、盐、鸡腿2只、蚝油、淀粉、蒜南瓜切开掏空,鸡肉切块焯水捞出备用。
家常蒸菜菜谱 家常蒸菜怎么做 粉蒸肉。材料:带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克。做法:将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。
最方便的蒸菜
大火蒸5分钟即可。所需材料:娃娃菜2棵、粉丝100克、白糖5克、生抽20克、蚝油5克、蒜蓉10克 把娃娃菜外面的几片叶子去掉,然后剩下的一开八,摆放在盘中。中间放入泡好的粉丝。碗中加入白糖、生抽、蚝油、蒜蓉和少许的清水调成料汁。
粉丝蒸鲍鱼是一道过节必不可少的蒸菜,这道菜外观好看,搭配合理,非常好吃。鲍鱼营养价值非常高,可以用于清蒸,红烧来吃。其中清蒸做法非常简单,多吃也不上火,中秋家宴,上这道菜,家人肯定喜欢吃。食材:鲍鱼10个,粉丝适量,大蒜适量,红辣椒适量。做法:将鲍鱼肉清洗干净备用。
蒜泥茄子 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用。大蒜剥皮,剁成蓉,放入碗中,加入酱油,香油,精盐,味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
比如扒鱼翅、扒鱼唇等等。普通的蒸菜有清蒸鱼、粉蒸牛肉、梅菜扣肉,也都是大家耳熟能详的佳肴。
家常蒸菜菜谱
做法:将娃娃菜洗净切成小块摆放在盘子里,粉丝泡软放入娃娃菜中间,大蒜去皮拍扁切碎放入粉丝上,淋上生抽和食盐,放入锅中大火蒸8分钟端出来,撒上葱花,淋上热油即可。香菇鹌鹑蛋是用新鲜的香菇和鹌鹑蒸制而成的,是一道外观好看,荤素搭配合理,营养丰富,做法简单。口感:香咸软糯,非常好吃。
娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜上面。
九蒜蓉蒸大虾 蒜蓉蒸大虾是一道非常好看又好吃的蒸菜现在的虾肉非常肥美鲜嫩,用来蒸着吃非常不错虾肉是非常有营养的食材,鲜甜可口,很适合全家人一起食用十清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道非常好吃,又营养丰富的蒸菜。
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