家常烹饪方法有哪些

摘要： 周妈妈家常鱼的烹饪方法？风干大雁怎么做好吃？周妈妈家常鱼的烹饪方法？主料：4人份鱼1条辅料：泡椒100克泡姜50克葱段100克芹菜段50克大蒜30克料酒50毫升食用油100毫升郫县...

1. 周妈妈家常鱼的烹饪方法？
2. 风干大雁怎么做好吃？

周妈妈家常鱼的烹饪方法？

主料：4人份

鱼1条

辅料：

泡椒100克泡姜50克葱段100克

芹菜段50克大蒜30克料酒50毫升

食用油100毫升郫县豆瓣酱50克

做法步骤：

步骤1

将鱼清洗干净、切块、放入料酒、姜、腌制十五分钟。

步骤2

风干大雁怎么做好吃？

.准备一只大雁，去毛，去内脏，然后放火上燎毛，洗干干净净

2.然后我们就残忍的把它分尸，大卸好多块……好血腥的场面……

3.继续碎尸，切成三四厘米大小的块儿

4.加水，大火抄一次，去血沫

5.大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚里的油放锅里炒，炒出油后依次放肥的部分，稍微炒一下后，捞出来，放葱姜蒜，八角，炒出香味后把大雁都放进去，放辣椒，炒一炒后，倒料酒

6.稍微放点油，一丁点哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫后，加水，大火烧开！备用

7.这个因为时间紧，没拍好，稍微倒一点醋，喷一下，马上盖锅盖！

8.倒入糖色！翻炒~加一点辣椒粉~

9.放八角，香叶两片，炒一下，加水

10.这就中火，咕嘟咕嘟的炖吧……半个小时到40分钟，我爱吃绵一点的，就炖了一个多小时。

将处理好的大雁放入锅中，加入清水，水量要盖过大雁。

加入适量的料酒、姜片、葱段、盐等调料。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约1-2小时。

最后，根据个人口味加入适量的或鸡精即可。