本文作者:小旺

鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系,鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系的拼音

小旺 07-18 55
鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系,鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系的拼音摘要: 中国八大菜系对联?中国八大菜系按热度排行,你觉得应该怎么排?为什么?中国八大菜系对联?中华美食广而深,菜式门派八大系。鲁川粤苏浙闽湘,徽菜目前排最后。代表菜品为你荐,道道不凡神仙恋...
  1. 中国八大菜系对联?
  2. 中国八大菜系按热度排行,你觉得应该怎么排?为什么?

中国八大菜系对联?

中华美食广而深,菜式门派八大系。
鲁川粤苏浙闽湘,徽菜目前排最后。
代表菜品为你荐,道道不凡神仙恋。
八大菜系谁为首,口中滋味你做主。

【一】鲁菜
鲁菜起源齐鲁味,历史悠久它属最。
咸鲜纯正求本味,一菜一味皆奇异。
葱烧海参爆双脆,九转大肠猪蹄
孔府家宴诗书礼,德州脱骨数扒鸡。

鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系,鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系的拼音
图片来源网络,侵删)

【二】川菜
川菜起源川渝味,民间菜品最牛气。
麻辣鲜香清厚醇,一格一菜百种味。
夫妻肺片回锅肉,麻婆豆腐口水鸡。
***临和张大千,开水白菜干烧鱼。

【三】粤菜
粤菜起源广州府,国外中餐为主
清而不淡鲜不俗,用料广博寻特殊。
秘制叉烧烤乳猪,阿一鲍鱼蒜香骨。
宋帝赵昺护国菜,白云猪手和尚煮。

鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系,鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系的拼音
(图片来源网络,侵删)

【四】苏菜
江苏菜系淮扬名,国宴菜品多且美。
选材严谨刀工细,讲究味精于型。
水晶肴肉狮子头,大煮干丝叫花鸡。
文思豆腐天宁寺,松鼠桂鱼乾隆帝。

鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系,鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系的拼音
(图片来源网络,侵删)

【五】浙菜
浙江菜系杭帮名,地名菜品它属最。
山珍海味鱼米乡,口味清鲜制作细。
宁波汤圆嘉兴粽,西湖醋鱼莼菜汤。
龙井虾仁为乾隆,金华火腿美名扬。

中国八大菜系按热度排行,你觉得应该怎么排?为什么

八大菜系按热度排序倒不如说随自己排序就好(因为没有一个正规的调查问卷及报告出来,都只有自说自话,不过行业内资深一些的同行最有发言权)。在此说说自己的心得:

1.川菜,川菜消费体量大,消费人群大众化。特点(味型千变万化,主要有24种味型)

2.粤菜,菜式装盘仪式感强,注重清淡原味。选材用材考究。一句话上档次。

3.湘菜,以剁椒鱼头小炒肉闻名。鲜中带辣,辣中无麻,大江南喜欢辣菜的体量极大。

4.苏菜,苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。其味清鲜,咸中稍甜,注重本味,在国内外享有盛誉。

5.鲁菜,中国唯一的自发型菜系,相对于其他菜系历史悠久。

6.徽菜,徽菜以就地取材,选料严谨,巧妙用火,功夫独特,擅长烧炖,浓淡适宜,讲究食补

7.闽菜,闽菜以烹制山珍海味而著称以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇 、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。

8.浙菜,浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑,清 俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。

无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉

民以食为天 菜系的排名 要以个人口味而排 湘菜 川菜可以并为一致 因为他们都是以辣为名 用料都比较广泛 口味多变 徽菜 徽菜的特点 擅长烧 炖 蒸 而爆炒菜少 重油重色重火功 闽菜发源于福州 以福州菜为基础 浙菜 古言曰:上有天堂,下有苏杭 其地山清水秀 物产丰富佳肴美 苏菜 擅长 炖 焖 煨 炒而著称 烹调注重配色 讲究造型 粤菜 即广东菜 以清淡为主 鲁菜 蒸 煮 烤 酿 煎 炒 熬 烹 炸 腊 盐 豉 醋 酱 酒 蜜 椒 奠定了中式烹调技法的框架

菜系的排名都是自己心中的想法。并没什么官方的答案,仁者见仁,智者见智。

一、川菜的受众很广,大江南北,长城内外都有川菜的身影,特别是川菜的火锅,很受欢迎,甚至影响了其他地方的特色菜

二、鲁菜现在没落了,要不然鲁菜妥妥的第一,但是虎死不倒架,一道黄焖鸡可见鲁菜的内里。另外鲁菜影响了大部分北方菜,现在的一些打着老北京的幌子,其实很多是从鲁菜脱胎出的。另外说一句,希望鲁菜可以复兴,成长。

三、淮扬菜一句话国宴菜,对江南一带的影响很广。

四、粤菜,外国很多得地方的中餐是粤菜为主,可能是[_a***_]人出外的比较多,但是很多外国中餐馆正宗。粤菜的发展的前景很好,毕竟现在讲究养。

我是一个北方人,其他四样菜我了解比较少,我觉得的排名是浙,湘,本帮,闽

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/4785.html发布于 07-18

阅读
分享