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摘要：
各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？有哪些菜、饭的制作既方便又好吃？炸带鱼放什么调料才好吃？具体有哪些做法？各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？谢谢邀请... 各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？
谢谢邀请，各种鱼的吃法和做法这个问题有点太大了，我只能简单的介绍一下海边常见的几种海鱼
第一，炖，适合于大多数的肉厚个大不易入味的鱼，如鲅鱼，***，黄花鱼，黄鱼，黑鱼等。
葱姜蒜爆锅后，加酱油，辣椒，白糖，焖炖。也可以视个人口味加入豆腐，或萝卜。
第二，煎，选择肉薄体型小的或晾至半干的鱼，如小嘴鱼，刀鲚子鱼，鲮鲫鱼或晾干的鲅鱼，兔子鱼，鳝鱼等。小火少油，煎至两面金黄酥脆。
第三，烧，干烧，红烧。将鱼过油炸至后，再回锅加酱油，白糖红烧。干烧，选择番茄酱，糖醋，辣椒皮使味小酸甜，微辣。
第四，蒸，选择新鲜的鱼，如鲳鱼，鲈鱼等。简单的腌制一下后，入锅蒸熟。取出浇蒸鱼豉油，后淋入热油。如清蒸鲳鱼，多宝鱼等。最能吃出鱼的鲜味。
第五，炸，糖醋。把鱼挂糊油炸，或炸酥后浇糖醋汁。
总之，鱼的做法多种多样，选择适合自己口味和熟悉的烹饪方法，挑选新鲜无异味的来食用。
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我最喜欢吃的鱼是草鱼，草鱼最美味的做法是煎草鱼，根据我多年的制作经验介绍烹饪方法如下：
1.草鱼一定要买新鲜的，那种翻白肚皮的就再便宜也不要买了，鱼要想做得好吃，就一定要买新鲜的。
2.最好是让卖鱼的老板把鱼给收拾干净，鱼胸腔里的黑膜一定要处理掉，不然做好后会有苦味。
3.鱼洗净后沥干水份，然后用姜，料酒，盐，腌制半小时让其入味。
4.煎鱼的时候，锅里放一点盐，免得粘锅破皮，小火慢慢煎，煎至两面金黄最佳。
这样做出来的草鱼最好吃，最家常，也最受大家的喜爱。
希望能够帮到您！
谢谢悟空邀请
各种鱼的吃法和做法这个问题有点太大了，我只能简单的介绍一下海边常见的几种海鱼
第一，炖，适合于大多数的肉厚个大不易入味的鱼，如鲅鱼，***，黄花鱼，黄鱼，黑鱼等。
草鱼。可以做水煮鱼，酸菜鱼！把鱼片成片！用水冲洗干净，加盐，味精鸡粉，胡椒粉，料酒。蛋清，淀粉上浆。剩下的就比较简单了！酸菜鱼的话，把酸菜用热水传一下！起锅，把酸菜炒香。加入鱼骨，加热水！捞出鱼骨和酸菜垫底！在锅中加入鱼片！调味开锅就好了！出锅后放点蒜末！辣椒，油冲一下就好了！这里先介绍这一种吧！有太多种方法了。可以私信我！
鱼的吃法有很多种，比如红烧，熬汤，水煮，炖，腌着吃等等，每个地方吃法不一样。北方人喜欢炖鱼，南方喜欢熬汤红烧，湖北人喜欢腌鱼吃。分享一个腌鱼的做法和吃法，首先把鱼杀掉但是不能从肚子破开要从鱼背上面破开方便更好的入味和容易吹干，然后把鱼洗干净晾干水，盐放锅里炒热可以更好融化入味，然后把盐抹在鱼身上，腌制四五天，拿起来挂在通风的地方，直至吹干。吃的时候剁成小块，放油，两面煎黄，放上辣椒、花椒，添点儿水，焖煮一下，放入蒜苗就可以起锅，特别美味可口（*＾ワ＾*）。
有哪些菜、饭的制作既方便又好吃？
简单方便又好吃的菜品和饭的制作方法有很多，我推荐肉末焖冬瓜和青椒干豆腐以及酱油炒饭，它们的做法很简单省时，又好吃，下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【青椒干豆腐】
将青椒切片，干豆腐清洗干净沥干水分后切条，葱切葱花，大蒜切末备用
起锅烧油，油热后放入大蒜末以及葱花炝锅，煸炒出香味，炒出香味后放入干豆腐条，倒入生抽，放入食盐和十三香粉，大火翻炒两分钟左右，将干豆腐炒软后放入青椒，继续翻炒，将情较差炒至断生后，放入鸡精，倒入水淀粉，翻炒均匀勾好芡后即可盛出摆盘
好吃下饭的青椒干豆腐就做好了
【肉末焖冬瓜】
你好，很高兴为你解答。制作简单又好吃的饭菜很多，***口味不同，适合自己的才最重要。下面我给大家介绍几种:
1酸辣土豆丝 这道菜对于我来说是吃的最多确又最喜欢吃的一道菜，做法简单。土豆去皮洗净，切丝，洗去淀粉。锅中烘干烧油，油热放入辣椒段，蒜末，下入土豆丝搅拌均匀加入盐，醋翻炒成熟即可出锅。
2清炒油菜 豆腐丝 做法简单，不用放太多调料，保留了香菇的清香和油菜淡淡的涩味，清淡而可口。香菇洗净切小块，油菜洗净切段。我一般都是买整张豆腐皮，根据自己的需求切成条状。油热依次放入干辣椒，蒜末，香菇，油菜，豆腐丝，翻炒均匀，加盐，耗油，炒至成熟即可出锅。
3西红柿炒鸡蛋 西红柿洗净切块，鸡蛋放入食用油中炒成蛋块。锅中烧油，放入葱段，加入西红柿翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐，少许糖，翻炒至成熟即可。
4土豆洋葱鸡蛋饼 快捷简单的[_a***_]饼，经常做给孩子来吃。土豆去皮洗净切丝，洋葱切丁，都放入碗中，加入两个鸡蛋，适量水，面粉，搅拌成面糊状，稍微稠一点，加盐，香油调味，用勺子取面糊放入热的放入油电饼铛中，按压成饼状，两面金黄即可出锅。饼里面的材料可以根据自己洗好来选择，葱香鸡蛋饼，西红柿鸡蛋饼，西葫芦鸡蛋饼等都是不错的选择。
炸带鱼放什么调料才好吃？具体有哪些做法？
带鱼断断续续好多年一直都有做过，从最开始的炸黑、腥、咸、不熟、等等问题都遇见过，如果一个人喜欢美食，那遇到的所有问题都不是问题，就大概跟大家分享下我从失败到成功的炸带鱼方法和经验：
一：清洗，带鱼腥不是它白色鱼鳞腥，而是它肚子里面的黑膜，大部分都用钢丝球刷鱼鳞，我觉得各有所好，鱼鳞我都是大概洗一下，肚子清晰干净，鱼身两侧用剪刀把多余的剪掉，至少看起来会好很多！
二：腌制（以一斤带鱼为例），洗干净晾干水分，切成段，料酒一勺、生抽一勺、生姜两片、大葱一段、香叶一片（这个我一般都是用手揉碎放里面）、小茴香二十粒、八角一个、花椒十粒、干辣椒一个（切碎）、盐4克、鸡蛋一个，干辣椒我觉得也能增加香味，搅拌均匀腌制15分钟，腌制完成！
三：炸，干淀粉一盘，带鱼两面粘淀粉然后放油锅炸，油温控制7成热就可以，温度高了外面会炸好里面就会很软，所以炸带鱼要有耐心，这样炸出来的待遇很入味、肉也很香很嫩！
下面几张图我找了好久才找到的，是我从最开始炸到后面炸的很顺手，为了吃我也是拼了哈😄能与大家分享是我的荣幸！
带鱼属于海鱼，其本身带有一股很浓重的腥味。但是如果处理得当，带鱼还是一道很不错的美味。尤其是油炸带鱼，是一道非常不错的下酒好菜。作为一个厨师来说，经常做油炸带鱼。下面就为大家详细介绍一下油炸带鱼放什么调料好吃？以及具体制作方法。
所需原材料
带鱼两根，盐，花椒面，鸡蛋一个，生姜一个，大葱一根，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，食用油。
准备工作
生姜切成姜片，大葱切成葱段用刀将姜片和葱段拍一拍，拍出水来。
带鱼剪去头，掏去内脏，清洗干净，剁成块放入盆中，加入少许盐，少许胡椒粉，少许料酒，姜片，葱段腌制十分钟。
十分钟后将腌好的带鱼捡出。
开始制作
取一个盆子里边打入一个鸡蛋，加入适量玉米淀粉搅拌成糊状。蛋糊的稀稠以用手抓起蛋糊能够向下扯出细丝为宜。
带鱼倒入蛋糊中，搅拌均匀使带鱼表面均匀的裹满蛋糊。
炸带鱼其实很简单，放的调料也简单，重点是去腥和油温。
带鱼是海水鱼，所以一定要去腥。清洗干净，去内脏黑膜鱼血。要提前腌制，也就是所谓的放的调料吧。也就是葱姜，盐，味精，胡椒粉，料酒。抓拌一下，要把葱姜挤出汁来这样才能起到作用，单纯放在鱼身上没啥作用。要腌制十分钟左右。
炸带鱼一般分为两种方法，拍粉或者挂糊。拍粉就是把腌好的带鱼吸干表面水分，拍上一层薄薄的淀粉，一定不要多。挂糊就是用鸡蛋淀粉水先调一个水粉糊，也要稀一点不能太稠，把带鱼均匀裹上糊在炸至。如果是干炸带鱼的话，糊是不能放鸡蛋的，干炸糊不能放鸡蛋。
油温是关键，要六成油温下，也就是鱼下去周围冒大泡，在五秒内鱼能在油里飘起来，这样油温才够。下去后调成小火，高温下小火炸。第一次炸是为了定型，炸至略发黄，外表定型就捞出，升高油温至七成热时在复炸一下。复炸是为了上色，
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