菜谱和食谱的区别在哪里

摘要： 菜谱，和，食谱的区别？菜品是什么意思？在食堂，你是把爱吃的菜放到最后吃，还是最先吃呢？菜谱，和，食谱的区别？菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜...

1. 菜谱，和，食谱的区别？
2. 菜品是什么意思？
3. 在食堂，你是把爱吃的菜放到最后吃，还是最先吃呢？

菜谱，和，食谱的区别？

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。食谱也称作菜谱，通常是记载食物的配方，烹饪时间，烹饪方法，制作步骤等等，用以教人们制作食物。

经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,***取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。

菜品是什么意思？

菜品，是指各类品种的菜。 如：太极白玉翡翠羹、剁椒鱼头、小炒肉等。

菜品是指一道菜，各大饭店都有几十道菜品供客户选择，如：外婆红烧肉、剁椒鱼头、小炒肉。添加菜品摄影图片，再通过菜谱制作公司设计印刷出来，这样更方便于客户选择一目了然。

出处：

南朝 梁 沉约 《与约法师书》：“岁时包篚，每见请求，凡厥菜品，必令以荐。”

宋 洪巽 《旸谷漫录》：“菜品第一为葱虀。”

在食堂，你是把爱吃的菜放到最后吃，还是最先吃呢？

好吃的留着最后吃，先把不好吃的东西吃掉，垫垫肚子，最后慢慢品尝美食。如果先吃好吃的，肚子里有东西，满足感饥饿感都没有了，不好吃的东西也就会剩下了，浪费了多可惜！

先吃什么要看在食堂吃的是什么，毕竟现在的食堂菜式和风格已经多元化了，有大锅煮出来的饭菜，也有特色简餐，分了层级分了价位的。就食堂最常见的大锅饭菜而言，我肯定是把最爱吃、最好吃的放在最先吃。这是因为：

吃了这么多年食堂的大锅饭菜，深值其整体水准是个什么样子。大锅饭菜本就没什么油水，味道上也有些明显的瑕疵，品质和味道水准波动性往往也比较大，要么糊了要么还没怎么熟，要么盐味大了要么没什么盐味，等等。以我单位食堂为例，红烧鱼块和西红柿炒蛋味道不错，往往就是先把这两个菜吃了，其他不怎么好吃的就最后来吃。食堂饭菜，主要就是个充饥填饱肚子，如果冲着享受美味去的话往往会失望而归。吃食堂时往往会比较注重效率，即尽快吃完，先吃好吃的能适当满足口腹之欲，满足感会稍微高一点，吃得也会快一点。

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第869个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

在食堂吃饭，你是先吃喜欢吃的菜，还是最后吃了？

其他人我不知道，但我每次在食堂吃饭的时候，多是先将喜欢吃的菜品放到后面吃的，因为我们食堂里面的饭菜，多是普通的三菜一汤的，而且这个三菜一汤，还是以二素一荤为主的，

所以我每次在吃饭的时候，多是先吃点素菜，然后在吃点荤菜，然后再吃点素菜，然后再吃点荤菜的，因为我感觉这样的吃法，是我在食堂里吃饭最有胃口的吃法了，要是换成其他吃法的话

估计也就吃不了多少了，其实想想也是的，不管是在哪里吃饭，只要先将喜欢吃的菜品先吃完的话，那么剩下来的菜品，也就不怎么想吃了，而一但剩下来的菜品不想吃了，那么就要做好提前饿肚子的准备了

因为这些喜欢吃的菜品，往往又是食堂菜里最少的菜品了，而这些喜欢吃的菜品，基本又是以鸡鸭鹅鱼为主的，但这些鸡鸭鹅鱼为主的菜品，往往又是价值比较高的菜品，所以食堂在做菜的时候

又会考虑到具体的用餐人数，以及食堂的成本收益问题，所以这些做好的菜品，等到我们碗里的时候，也就只有小小的半勺左右了，而这小半勺的菜品，又是根本不够我们吃饱饭的，

所以要是先吃爱吃的菜品，那是远远吃不饱的，毕竟那些不喜欢吃的菜品，又是以白菜，萝卜，为主的，而这些为主的菜品，往往又是食堂菜里面最多的菜品了，但这些最多的菜品

要是放到后面吃的话，估计没有几个人能吃完的，因为这些最多的食堂菜品，往往就是无味的菜品，所以这些菜品要是放到最后面吃的话，那是肯定吃不了多少的，而一但吃不了多少了

就要做好提前饿肚子的准备了，所以在食堂吃饭的时候，最好就是将喜欢吃的菜品放到最后面吃，也只有这样的吃法，才能让我们在食堂吃饭的时候，尽量的多吃一点到饭，从而避免提前饿肚子的

看我的眼神就知道，看见好吃的就两眼放光。所以我先吃爱吃的，为什么会这样呢，这还得从我小时候说起，小时候家里穷，一年到头吃不了几次好吃的，爸妈分给的好吃的不是被姐姐抢了，就是被弟弟抢了（那时候真是弱爆了）因为他们吃的比我快。还有一次就是妈妈给我们三个一人一个桃子，那桃子真诱人啊，我拿在手里看着他红红的，软软的，香香的就是不舍的吃，然而悲剧发生了，邻居家领着孩子来串门，我妈就让我的桃子给他，因为姐姐，弟弟都吃完了，家里又没有多余的了，哎，母命难为，纵使心中有万般不舍还是给了他，从此我总结出东西只有吃到自己肚子里才算自己的，所以我现在吃东西特别快也许这跟我小时候的经历有关吧