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摘要： 你的年夜饭菜单有哪些？不会做饭怎么办？逢年过节都可以吃的一道菜是啥？咋做？你的年夜饭菜单有哪些？不会做饭怎么办？年夜饭的菜太多了，每个家庭都会根据自家人的口味来搭配烹制。今天我晒一...

1. 你的年夜饭菜单有哪些？不会做饭怎么办？
2. 逢年过节都可以吃的一道菜是啥？咋做？

你的年夜饭菜单有哪些？不会做饭怎么办？

年夜饭的菜太多了，每个家庭都会根据自家人的口味来搭配烹制。

今天我晒一下去年的年夜饭跟大家分享一下，有：

玉米炖排骨、红烧狮子头、干煸鸡块、辣炒肚丝、蒜茸西兰花、炸春卷、红烧鱼、素炒鲜菇、还有几个凉菜和水果。

今年的年夜饭菜谱我也己经准备好了，鸡、鱼、虾是必不可少的。春节其间大鱼大肉吃多了，凉菜和水果会更受欢迎！

2020年夜饭菜谱：

白切鸡、酱肘子、番茄大虾、油浸鱼、拔丝地瓜、干煸云豆、辣炒花蛤、凉拌苦菊、四喜丸子、八宝饭还有水果拼盘。

今天我跟大家分享一个操作简单、清爽可口的凉菜做法：凉拌苦菊

所用材料：苦菊200克

调料：盐适量、生抽1小勺、米醋2小勺、白糖1小勺、鸡精少许、油炸熟花生米2小勺、香油半小勺、辣椒油1小勺

做法：1.苦菊掰开洗净，再放入凉开水中泡一会儿，然后捞出控开水。

这几年因为工作方面的原因，都没能回老家过年，一家三口留在上海过春节！但就算这样，也并没有含糊了事！生活需要仪式感嘛！所以我就开始学着历年来父母的样子，一个一个用心做好每一道菜！从不会到会，只要你跨出第一步，到最后你会发现，身体很累，但心里很满足！并且并不难……[捂脸]

所以我的年夜饭菜单有：

衡阳人年夜饭必做的蒸扣肉，清蒸鱼，黄金蛋饺，卤四样，白灼虾，红烧猪脚，糯米肉丸子，砂锅焖鸡，清蒸排骨，冬笋炒腊肉，还有孩子爱吃的炸鸡排，芝麻南瓜糯米球等等一共十六个菜色！有人肯定会忍不住说，一家三口能吃这么多？哈哈一顿是肯定干不完的！但是也肯定不会浪费滴！慢慢吃嘛！年年有余啊哈哈！出门在外，不及家里过节热闹图的也无非是个气氛和寓意了！

话锋再转回来，如果觉得太麻烦的，也可以买些现成的卤菜回来稍微加工一下，再做几个简单易做的小菜，和家人围坐一起完成一个温馨美满的仪式感！如果实在不会做的话，那就店里去点餐吧！[捂脸][捂脸][捂脸]或者不嫌弃，就来我家搭个伙吧！[呲牙][呲牙][呲牙]

我去年年夜饭是我和老公两个人自己做的，凉菜，猪耳朵，猪尾巴，核桃肉，凉三丝，蒜泥黄瓜，热菜，烧白，夹烧肉，红烧牛肉，姜爆鸭子，清蒸鲈鱼，扇贝，基围虾，芙蓉蛋，板栗炖鸡汤，蔬菜，白菜，菜头，西蓝花，土豆丝大概就这些吧

我们的老家，是农村的，我们这里年夜饭都是很平凡的，猪头肉，小龙虾，白切鸡，牛肉，腊肉，烧鸭，豆腐包肉，广西扣肉，鱼，我们这里的风俗习惯了，每一年会搞一些腊肠，腊肉，每一道菜都是自己亲手做的，每年过年30，整天都是忙弄吃，我们这里每一道菜都喜欢放肉，比如吃苦瓜灌肉，辣椒灌肉，油豆腐灌肉，田螺灌肉，还有小***包肉，水豆腐等等，常年在外打工，只有过年才能亲手做的饭菜，给自己家里的人吃，这是一件多么高兴的事，能看到婆婆和孩子吃得开心，我就满足了

逢年过节都可以吃的一道菜是啥？咋做？

陕西关中地区，逢年过节都可以吃的一道菜是臊子排骨。陕西人喜欢吃臊子肉，几乎家家户户，一年四季家里总是备有臊子肉。在制作臊子肉的时候，将排骨跟肉放在一起制作出来的排骨就叫做臊子排骨。臊子排骨是逢年过节，招待亲朋好友一道不可或缺的硬菜。下边我就向大家详细介绍一下臊子排骨的制作过程。

原料:

切好的臊子肉3斤，排骨3斤，生姜1块，八角五个，桂皮少许，草果1个，香叶5片，干辣椒5根，盐，红醋，辣椒面，食用油。

做法:

排骨剁成块清洗干净。

生姜切成末。

锅烧热倒入1斤油，油烧熟后倒入臊子肉和排骨。开小火，每隔几分钟搅动几下防止粘锅。直至油变清时，[_a***_]姜末，八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒。搅几下后倒入红醋300克，酱油适量，盐40克，开小火隔几分钟搅一下，防止粘锅。直至水分蒸发的差不多时，下入辣椒面200克。开小火再过十分钟左右待辣椒面完全熟后即可盛出装入盘中。

用筷子将臊子那边的排骨捡出，装入盘子即可食用。剩下的臊子可以用来做臊子面或者做臊子夹馍等等。

在做臊子时，一定要将锅烧热后再倒油，这样可以防止臊子肉粘锅。

做出的臊子排骨当时如果不吃的话，下次只需与适量臊子一起倒入锅里加热后将排骨捡出即可。