湘菜的主要代表是哪个地区 豫菜特色
十三大菜系有哪些?
中国“十二大菜系”是指鲁(山东菜系)、川(四川菜系)、淮扬(淮河和扬州一带,以扬州为中心的菜系)、粤(广东菜系)、湘(湖南菜系)、浙(菜系)、闽(福建菜系)、皖(安徽菜系)、京(北京菜系)、沪(上海菜系)、豫(河南菜系)、陕、秦(陕西菜系)。
十大菜系是在八大的基础上加上京、沪菜;
十二大菜系是在十大的基础上加上豫、陕菜;
中国十二大菜系分别是: 四川菜(川菜) 广东菜(粤菜) 山东菜(鲁菜) 江苏菜(苏菜) 湖南菜(湘菜) 福建菜(闽菜) 浙江菜(浙菜) 安徽菜(徽菜) 北京菜(京菜) 上海菜(沪菜) 陕西菜(陕菜) 河南菜(豫菜) 扩中国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一。
我们国家有四大菜系,八大菜系,十大菜系,十二大菜系的说法:四大就是川,鲁,粤,怀扬菜,八大是在四大的基础上加上湘,徽,浙,闽菜,十大菜系是在八大的基础上加上京,沪菜,十二大是在十大的基础上加上豫,陕菜.
去河南玩.都有哪些特色美食?
很高兴能回答这个问题。每一个地方都有自己的特色美食,特色景点,去到河南特色美食也有很多。比如说你到郑州,那里有河南烩面这是很出名的。到了周口
那里的逍遥镇胡辣汤特别好喝,到了南阳有南阳的油茶,这个油茶起源于清雍正年间。还有南阳的蒸菜都是很有特色的美食,到了洛阳有浆面条据说当年乾隆皇帝吃了也是赞不绝口。到了信阳有固始鹅块,总之每个地方都有自己当地的特色美食。朋友们来河南旅游来玩吧,大河南欢迎你们来旅游来品尝这里的特色美食!
河南虽然面积不大,但是人口众多,各地的美食也都不一样。
其实提起河南,很多外地人第一印象就是烩面胡辣汤。也难怪,烩面胡辣汤属于大众食品,特别是胡辣汤,几乎全国各地都有。
不过呢,河南也有很多菜,只是由于选材比较考究,烹调又费功夫,所以河南菜虽然是国宴主菜,但是走出河南的几率非常小。再加上现在浮躁的社会,年轻人不愿意学,以前的又不肯再去下功夫挖掘,还有河南菜并不像川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜那么特色鲜明,对于开饭店的来说并不能吸引消费者的味蕾,所以才感觉近些年豫菜的没落。
鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四样禽,自脖项处开口掏出内脏,将骨头全部剔除而且还要灌水不漏,非常考验师傅的刀功。绝对是中原第一美味。以陈家和又一新饭店比较著名。
第一楼小笼包子,放下像菊花,提起来像灯笼。吃法也有讲究,叫先开窗,慢喝汤,一口光,满嘴香,又是到开封不得不尝的美食。代表店有第一楼和黄家。
其他诸如邢家锅贴,沙家牛肉,兴盛德花生,炒凉粉,红薯泥,铁锅蛋等等等等,林林总总,不胜枚举。
在开封的大街小巷,你总能看到桶子鸡的招牌,而且经常是庞记和马豫兴的挨边开着,两家都是以桶子鸡为主,具体他们两家各自有什么特色,说实话,吃过了N次的我也说不上来。只不过感觉他们两家店几乎都挨着,跟肯德基麦当劳的感觉差不多。
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