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摘要： 本文目录一览：1、什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?2、新三鲜怎样做才好吃?...

本文目录一览：

• 1、什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?
• 2、新三鲜怎样做才好吃?
• 3、小炒菜有什么

什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?

三色蒸蛋 这几道菜都是比较简单又颜值惊人的，可以在年夜饭上惊艳四座的，不妨试试。

紫气东来 这款甜品不仅彩头吉祥，而且制作简单，所需工具不多。做法如下：- 主料为紫薯，洗净去皮后蒸熟，加入牛奶或淡奶油搅拌均匀，揉成大的圆球状，码放在盘中成葡萄状。- 干桂花用开水泡开后晾凉，加入蜂蜜调匀，浇在紫薯葡萄上。- 用芹菜叶子模拟葡萄叶摆上装饰即可。

烤羊排是不折不扣的“硬菜”，鱼羊为“鲜”，冬季吃羊最为大补，烤羊排作为年夜饭的压轴，绝对是惊艳四座的一道菜！蒸蒸日上：百合肉丸 百合包裹着肉丸，甘甜可口，出锅就香飘满屋，荤素搭配，营养丰富，年夜饭必须安排这道“蒸蒸日上”的百合肉丸。

春节到了，推荐三道做起来简单快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道：糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做，大人小孩都爱吃。 鲈鱼洗净，去除内脏。在鱼上花刀，厨房用纸吸干表面水分。 撒上淀粉，两面都要均匀地涂上淀粉，将多余的淀粉抖掉。 油烧热，拎起鱼尾滑入锅中。

新三鲜怎样做才好吃?

新三鲜制作关键在于选材和烹饪。茄子土豆和青椒，确保食材且质地。在烹饪过程中要掌握火候，将食材炸至金酥脆。后，在调味上要注意平衡调料比例，使得新三鲜口感鲜美，不油腻不腻。新三鲜要做到色香味俱全，关键在于选料，火候适宜，调味得当。

主料：西红柿一个、青椒一个、大头菜半个，适合2人份。辅料：大蒜三瓣、盐一勺、花椒粉半勺、朝天椒一个。新三鲜的做法步骤： 西红柿洗净后切十字刀，焯水去皮。 去皮后切块备用。 准备半棵大头菜，去掉老叶子。 切成细丝后清洗干净。 控干水分备用。 朝天椒切成小圈。

三鲜菜怎么做？土豆青椒豆角切块 ，将豆角茄子，撒上盐腌制五分钟，油热后倒入土豆块，然后捞出把其它土豆豆角一起炒加入料汁。

新三鲜原料：大头菜（甘蓝）、西红柿一个、小辣椒 调料 盐 胡椒粉 鸡精 做法：大头菜和小辣椒切丝备用。西红柿砌块备有。锅内放油，待油开后放入葱蒜爆香。放入大头菜，炒软后加西红柿块和小辣椒，加盐和鸡精出锅。

3炒至圆白菜变软，扒到锅一边，倒入切好的西红柿；西红柿炒圆***的做法步骤：4 4炒至西红柿出汤；西红柿炒圆***的做法步骤：5 5混合一起炒一会至圆***入味儿；西红柿炒圆***的做法步骤：6 6起锅前加盐调味即可。

地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

小炒菜有什么

1、小炒菜有很多种类，常见的有： 炒时蔬类 如炒青菜、炒菠菜等。这些炒时蔬菜品简单快捷，深受人们喜爱。制作时一般会使用旺火快炒的方式，以保留蔬菜的鲜嫩口感和营养价值。 炒肉类 例如炒肉丝、炒肉片、回锅肉等。这些菜品将肉类与蔬菜或其他调料炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

2、第一款：糖醋卷心菜 准备食材：卷心菜250克，花椒、姜、干红辣椒、白糖、食盐、香醋、生抽、各适量。具体做法： 将卷心菜清洗干净，撕成小片，放入烧开的水中焯烫片刻，捞出沥干水分，放入盘中备用。 姜和干红辣椒清洗干净，切成丝状。

3、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。

4、常见的小炒菜有：青椒炒鸡蛋、土豆丝炒肉末、西红柿炒蛋、韭菜炒豆芽等。青椒炒鸡蛋 青椒炒鸡蛋是一道家常小炒，做法简单，营养丰富。这道菜的主要材料是青椒和鸡蛋，将两者混合炒制，口感鲜香，色泽诱人。青椒富含[_a***_]C，而鸡蛋则富含蛋白质，两者结合既美味又健康。