饮食食谱口诀：饮食食谱图片

摘要： 本文目录一览：1、根据所学知识自己尝试设计出两天的营养食谱2、...

本文目录一览：

• 1、根据所学知识自己尝试设计出两天的营养食谱
• 2、食堂膳食营养餐菜谱公布
• 3、古代厨师做菜使用的香料口诀,结合现在感受一下古人的智慧
• 4、俗话说:“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”,什么意思,古人为什么这样讲?_百度...
• 5、老祖宗配方里的两个香料口诀是什么?

根据所学知识自己尝试设计出两天的营养食谱

1、首先根据公式算出每天所需要的能量，然后分出早、中、晚三餐各占比例，从而得出每餐所需能量，再根据食物营养成分表得出原料的搭配，最后验证能量总和，最后确定营养食谱。

2、中学生营养早餐食谱： 肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干。肉末菜粥原料：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。豆沙包原料：面粉、赤豆沙、果脯、芹菜豆腐干原料：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。中学生营养早餐食谱： 燕麦粥、菜肉包、什锦泡菜。燕麦粥原料：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。

3、如果想补钙，最好的方法就是晒太阳和喝牛奶（全脂牛奶），骨头汤含可吸收钙极少，含胶原蛋白等较高。如果想补铁，最好的方法是吃瘦肉（铁的吸收率20%是除人奶49%外最高的，菠菜只有3%，鱼肉8%）。

4、营养学家经过研究认为：人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

食堂膳食营养餐菜谱公布

中小学生一天营养餐食谱1。早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。新鲜水果：夏橙或萝卜1个。中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。晚饭：小米粥、大白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。中小学生一天营养餐食谱2。

海绵蛋糕自己用低筋面粉、鸡蛋、色拉油、水和白糖就能做，蛋糕蓬松又营养青椒富含维生素，牛奶麦片更是香甜又营养。经典常备之作~西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙早晨喝口红薯小米粥，营养开胃；西芹炒百合清热解毒，花卷馒头随处可买，管饱；饭后再来个橙子，补充维生素，完美。

如果是高中的话，最主要的是好好学习，少吃零食。

医院食堂营养餐菜谱1 病人营养餐食谱篇五花肉炒黄豆芽 在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。

四）将家庭经济困难寄宿学生生活费补助标准每生每天提高1元，达到小学生每天4元、初中生每天5元。中央财政按一定比例奖补。会议强调，要加强学生食堂管理，严格食品供应准入，确保食品安全。制定中小学食堂供餐规范，明确数量、质量和操作标准。建立专家工作组，加强学校营养指导。

营养餐是由糙米粉、麦片、麦芽精、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成。含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。

古代厨师做菜使用的香料口诀,结合现在感受一下古人的智慧

1、荤料口诀： 官桂良姜荜拨 陈皮草蔻香砂 茴香各两定须加 二两川椒拣罢 甘草粉儿两半 杏仁五两无空 白檀半两不留查 蒸饼为丸弹大 以上这是荤菜香料口诀。 2，素料口诀 二椒配着炙干姜 甘草莳萝八角香 芹菜杏仁俱等分 倍加榧肉更为强 这是素材香料口诀，说明一下，里面的芹菜指的是香菜籽。

2、先选一块地挖出地窖，地窖下面铺上草毡，趁三九天，冰最厚的时候到湖里去切冰块，然后一块一块得从下往上摞起来，一直到地窖顶。摞满后再在上面盖一层草毡，草毡上面再盖一层厚厚的黄土，最后入口也要用土封起来，这样一个冰窖就算完成了。等到了夏天，再打开地窖取出来用。

3、慢慢这个方法就被推广了，人们喜欢把草木灰和绵羊油脂搓成球状放在盒子里，使用时，就抓一点，这就是早期肥皂的雏形，被称为羊脂球。当没有这些洗衣粉时，古代妇女就用木棒击打衣服，使脏东西脱落，使衣服洗的更干净些。

4、涂上些皂角液，再用水一冲，这件衣服就洗好了，皂角是古人常用的洗涤用品，除了可以打来洗衣服，还可以洗头发。不仅仅[_a***_]，在西方，也很早就已经有了成熟的洗涤用品。在公元前六百年的腓尼基，人们使用传统的肥皂。

5、普通百姓用的则是下等木炭或柴火，只要够勤快，柴火是不缺的。而一些人为了晚上睡觉时暖和点，通常会靠近烤炉睡觉。文章图片3 最后，用暖手炉。在很多***剧中，我们都可以看到，一些富家公子，或者王公大臣在冬季时手里会捧着一个香炉似的东西，这个就是暖手炉。

6、制成的“皂荚汤”就是上好的洗发水了。最晚到南北朝的时候，皂荚就已经成为一种家常日用快消耗品了，已经全面商品化，一般的小店小铺里都可以买得到的。所以虽然古时候科技没有现在发达，古人也还是通过自己的智慧找到了洗头的方法，即便男女都是长头发，也依然可以保持干净不油腻，甚至可以散发香气。

俗话说:“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”,什么意思,古人为什么这样讲?_百度...

意思和前面提到的“鱼不蒜”神似。表示炖肉时，不要往里面放姜，因为姜的味道也很大，姜和肉放在一起炖，姜味会夺走肉的味道，让人吃不到肉的美味。所以古人在烹调时不提倡把姜放在肉里。

各地饮食搭配的讲究，几百年，甚至几千年流传后世，有它存在的价值，存在就是合理。农村俗语鱼不蒜、牛不韭、肉不姜的说法，按照字面意思来理解，就是吃鱼不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉类不需用姜。在做鱼的时候不放大蒜，就是吃鱼要吃鲜味。

农村俗语所说的鱼不蒜、牛不韭、肉不姜的说法，如果按照字面意思来理解的话，就是吃鱼的时候不需要加入蒜、烹饪牛肉的时候不需要放如韭菜、烹饪肉类的时候不需要用姜。这样的作法是在几代人的不断研究摸索出来的，烹饪小窍门，有着自己一定的道理。

这句话是古人的一句俗语，意思是做鱼的时候不能放蒜，做牛肉的时候不能放韭菜，做肉的时候它不能放姜。这些东西混合在一起的话，会使味道变得很不新鲜。

俗语“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”，原来是这个意思，别想错了 鱼不蒜 鱼肉是生活中常吃的一种海鲜，对于鱼的吃法在我国传统饮食上各式各样，经常吃鱼对身体有好处，所以生活中很多人都非常喜欢吃鱼。

“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”的意思我在烹饪学校学习的时候，上课的面点老师就经常说做馅的时候，“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”因为这几种食材搭配，容易做熟之后影响带馅食品的味道，所以这是一个禁忌。一，“鱼不蒜”山东沿海和大连地区，因为盛产各种海鲜。

老祖宗配方里的两个香料口诀是什么?

老祖宗配方里的两个香料口诀如下：荤菜香料口诀 官桂良姜荜拨，陈皮草蔻香砂，茴香各两定须加，二两川椒拣罢，甘草粉儿两半，杏仁五两无空，白檀半两不留查，蒸饼为丸弹大。素材香料口诀 二椒配著炙干姜，甘草莳萝八角香，芹菜杏仁俱等分，倍加榧肉更为强。这里的芹菜指的是香菜籽。

香料配比口诀：一是君料：八角、桂皮、肉豆蔻。二是臣料：高良姜、胡椒、毕波。三是佐使：丁香、陈皮、甘草。它们的配比就是：八角、桂皮、肉豆寇各4g。胡椒、毕波、高良姜各2g。丁香、陈皮、甘草各1g。按2%-5%的比例添加到卤水中就可以了。历史发展：香料的历史悠久，可追溯到5000年前。

君臣佐使料在香料的比例基本是：4：2：1，举个简单的例：君料：八角、桂皮、肉豆蔻；臣料： 高良姜、胡椒、毕波；佐使：丁香、陈皮、甘草。它们的配比就是：八角、桂皮、肉豆寇各4g，胡椒、毕波、高良姜各2g，丁香、陈皮、甘草各1g，按2%-5%的比例添加到卤水中就可以。

香料配方万能公式口诀是：【君料】：【臣料】=2：1，【 臣料】：【佐使料】=2：1。香料按照其重要程度，分成了三个等级，分别是君料，臣料和佐使料。各品级占比是指【君料】【臣料】【佐使料】各自占香料总用量的百分比。

香料配方万能公式口诀香料的配方有君、臣、佐、使之分。君料：确定香气和口味的总体风格。臣料：弥补和加强君料的香味。佐使料：以药理效用为主，调和君臣料药性的和药味。君料、臣料、佐使料三个级别计算比例既4：2：1，按四个级别也可分为4：2：1：0.5。