川菜是我国八大菜系之一,连外国人都喜欢吃

摘要： 川菜是不是我们的“国菜”？怎么那么多人爱吃？中国有八大菜系，为什么大家偏偏最热爱川菜？川菜是不是我们的“国菜”？怎么那么多人爱吃？谢邀，川菜是我国八大菜系之一，国菜普遍的认知，应是...

1. 川菜是不是我们的“国菜”？怎么那么多人爱吃？
2. 中国有八大菜系，为什么大家偏偏最热爱川菜？

川菜是不是我们的“国菜”？怎么那么多人爱吃？

谢邀，川菜是我国八大菜系之一，国菜普遍的认知，应是满汉全席，起源于满清，流行于北方，东北、山东、北京、江淮等地。以菜肴丰盛、品种齐全、做工精美而驰名。

川菜起源于四川，流行于西南，以酸辣、麻辣而驰名，川菜的风格是适应西南的气候与地理的，南方多雨与潮湿，吃川菜能发热取到暖和作用，天热吋吃川菜又能发汗，起到了散热的作用。所以重庆的火祸一年四季火爆，还有百年老火锅之说。

川菜酸辣、麻辣，在色、香、味上赏心悦目，能极大引起人的食欲，食后人体有很好的感受，只要增加对麻辣的适应性，就会喜欢川菜风格，这也是人们逐渐喜欢川菜的原因之一。

中国有八大菜系，为什么大家偏偏最热爱川菜？

谢邀！

也是喜欢川菜的一枚，因为爱吃辣，川菜的辣符合我的口味：辣中带香，回味无穷！有一年去成都——这个号称来了就不想走的城市呆了大约一个星期，就一个感觉：休闲！小吃排档，酒楼***室都是人满为患，大家为了吃可以排队等待几个小时，在老家可是不可想象的！

记得住的地方每天晚上有个推车出来卖***什么的，开始吃挺香也不觉得有多辣，可越吃越辣，越辣越想吃！以至于每天晚上当夜宵多少要吃点。亲戚说这些摊位看着不咋滴，其实大多都有自己独特的配方，我想不通的是怎么会开始不会觉得挺辣呢？真的会上瘾！

还有就是朋友妻子就是正宗成都人，每年帮我做的腊肉啥的都说好吃，弄的每年我都要做好多送亲戚朋友。总之大家都觉得好吃。

但随着年龄的增长，对辣不敢多吃了，而且忽然有了一种太油了的感觉。可能是年龄问题，或者不是川人，一方水土一方人，身体素质的原因吧。

如果认真的思考一下，我还真的是爱吃米和川菜的河南人。外地的朋友觉得川菜在你的心目中是何地位呢？

谢谢您的邀请🎈友友们来自五湖四海，每个人生活的地区不同，自然喜好不一！中国八大菜系中为什么川菜广受欢迎？我个人认为：一.缘自川菜的魅力！讲究色香味！千变万化！二.来自菜品多，价格公道！

我们川人喜欢吃麻辣，是为以抵抗潮湿的特殊的环境气候。一般人却受不了川人的又麻又辣。就我们四川，各地都有各带特色的名食名莱。各种火锅：我喜欢小龙坎！主要是材质新鲜，在各个时间段有不同的节目如变脸表演、还有茶艺师表演等，冬天人们边吃边欣赏，越吃越热乎。

各家烧烤、麻辣烫、跷脚牛肉、干锅、串串儿等。最有名的烩锅肉：做法简单，又好吃，送饭。各类肉丝：青椒、红椒、味型有鱼香等，(我最喜欢红椒肉丝)，

豆花：是我的最爱，有时早晨吃，再加一碗肥肠汤，好香！有时中午吃，简单的加点卤肉(或换成白肉)哟！简单又好吃！

红烧类：家常豆腐、家常红烧鱼、家常酸菜鱼、红烧鳝段、牛肉、鸡、鸭、鹅等等。

凉拌类：白肉、心舌、肚条、鸡。蒸类：蒸牛肉、蒸肥肠等。数不尽的小吃：如豆腐脑(我喜欢乐山太和酒店和九九豆腐脑，峨眉的酥肉豆腐脑、牛华豆腐脑等各有特色)。
如凉粉儿：夏天必须有的最简单的菜，酸酸辣辣的还开口胃。常言道：萝卜白菜各有所爱！不管哪种菜系？友友们自己喜欢便行。友友们：只要你到小城来，这里的美食会让你吃过不忘！👏👏👏友友们敬请分享本土美食让大家饱饱眼福👏👏👏(图片：手机随拍！)

市井，也是川菜流行的原因之一。

物美价廉，搭配随心，高端有高端的，低端有低端的，而且低端绝不是劣质。

例如回锅肉。回锅肉是四川极其常见的家常菜，几乎所有的蔬菜都可以搭配回锅肉。

普通的回锅肉在小餐馆不过十几元一份，普通的坐臀肉或五花肉，最便宜的转基因大豆油菜籽油，随处可见的豆瓣酱豆豉，时令的蔬菜。

但这一份可以给一个饥肠辘辘的人带来无可比拟的幸福，肉肥瘦相间不腻口，蔬菜吸收了肉和调料的香气，一片肉，一片蔬菜，一口米饭，足以~

川菜的麻、辣、鲜、香都是极其***人的感官的，吃东西除了填饱肚子，不就图个酣畅淋漓嘛!

所以川菜流行几乎是必然的，第一四川人多，外地四川人多。在外地吃不到家乡味当然开始各种开馆子，在国外也一样。

然后别人吃了觉得挺好生意不错就喜欢吃，于是越来越多。如果你在成都生活一段时间，你会很喜欢当地的美食。

俗话说食在广东，味在四川，川菜的很多菜品更加独特。总之一句话：大家喜欢，物美价廉，只是因为好吃，并不是因为它来自哪个菜系，菜系是用味道征服的。

谢谢邀请，中国有八大菜系，为什么大家偏偏热爱川菜？川菜被称之为百姓菜。一个菜就是一种味道。

我就觉得川菜菜品种多；川菜的做法简单；适合大家日常生活做的菜品丰富；川菜的口味比较多你比较符合我们的口味！

讲直白一点就是川菜味道好吃，做法简单，适合百姓菜品多，又方便又快捷。那自然而然慢慢的就受到了大家的欢迎啦！

还有一个原因，以前川与地区的人太多，太过贫穷落后啦！为了生活外出打工的人就多了，全国各地到处都是四川人。那他们出去肯定是做川菜。无论做家常菜，还是开[_a***_]。川菜就这样一传十，十传百大家都知道了川菜很好吃！口味独特！这个菜比较好吃，那么别的地方的人就学着做啦，经过慢慢的发展，川菜就广泛流行起来啦。

当然，别的菜系也不差。相对而言流行的范围，没有川菜这么广泛而已。八大菜系各个诞生地的人，还是习惯自己当地的风味的。

这些都是我自己的观点，我没有他们那么多的大道理，写了一大堆我没怎么看懂！！

大家还有什么样的看法呀，说出来交流。