厨艺做法有哪几种食疗方法-厨艺教程

摘要： 本文目录一览：1、竹荪炖鸡的做法2、请问吃什么对肝纤维化有食疗的作用呢``谢谢...

本文目录一览：

• 1、竹荪炖鸡的做法
• 2、请问吃什么对肝纤维化有食疗的作用呢``谢谢
• 3、鱼胶炖鸡汤窍门

竹荪炖鸡的做法

竹荪炖鸡汤的做法 1，准备材料：土鸡半只、竹荪，茶树菇、红枣、枸杞、板栗、姜块，如下图。2，竹荪事先浸泡半小时，水里放一勺白醋，泡发后洗净切段就好。3，然后把鸡块洗净，切成小块，不要切太大，不然不好入味。4，先煮一锅开水，鸡块放进去烫一下，这步是为了去除血腥气。

柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。 砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。

竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。

做法：首先把柴鸡洗净，去除杂质和内脏，斩块备用。干竹荪用清水浸泡10分钟时间，变软以后，剪刀剪掉根部白圈，清洗干净备用。锅内放入足够量的清水，把鸡块凉水下锅，大火烧开以后转中火，撇去浮沫。把姜、枸杞放入锅内，中火一起煮1小时左右的时间，煮至鸡肉熟烂的时候即可关火。

请问吃什么对肝纤维化有食疗的作用呢``谢谢

1、．郁李仁粥取郁李仁10～15克，粳米50克。先将郁李仁捣烂，加水500毫升，煎至400毫升，过滤取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚温热服食。2．山药桂圆炖甲鱼取山药片30克，桂圆肉15克，甲鱼1只（约500克）。将甲鱼杀死，洗净去杂肠，与山药、桂圆共入锅，加水1000毫升，清炖至烂熟，每日早晚温热服食。

2、我认为应该多吃一些富含维生素和蛋白质的东西。可以多吃一些蔬菜水果，比如牛奶，香肠和胡萝卜以及白菜。

3、的权威专家赵国庆主任介绍，肝纤维化吃以下食物比较好：新鲜的水果蔬菜。蔬菜中含有着大量的微量元素、矿物质，是肝脏正常代谢所必须的，水果不仅能够促进肠胃的蠕动帮助消化，还含有丰富的抗癌物质，而且有助于促进肝细胞的尽快恢复。含硒丰富的食物。如蘑菇、海产品、动物内脏等。

鱼胶炖鸡汤窍门

鱼胶两个泡水半个小时。鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。姜切丝备用。鸡肉洗净。把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。加满水，插电开始炖，炖5个小时。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好。）炖好后加盐调味即可。

鱼胶用冷水浸泡10小时。鸡肉去皮切小块。鸡肉和桂圆放入炖盅。泡洗好的鱼胶放入炖盅，一次性加入足量的清水。盖上盖，倒上少许水封住炖盅盖子。选择鱼胶功能炖至两个半小时，炖好后，加入适量盐调味即可。

【鱼胶鸡汤的做法】 准备好花胶，这回用的大概是宽约2-3厘米左右的花胶。 用清水冲洗干净，放入加了盐的清水中（清水1000ml、盐5g）中浸泡几个小时，花胶泡软了即可，将血丝与杂质剔除。 将经过第一次泡发的花胶取出，放入碗中，加入洗净的姜片。

1鱼胶用水泡3个小时左右清洗干净2海底椰和红枣清洗干净3把乌鸡斩件后焯水后捞出冲洗干净4把所有材料放进电炖锅，炖25小时左右，加点盐巴调味即可鱼胶炖鸡汤 鱼胶炖鸡汤是一款汤品，制作原料主要有鱼胶。

然后入锅焯洗干净备用。取1升的纯净水，将水入养生壶里。同样用纯净水泡软至鱼胶之后，再剪至细条状备用。将所的食材入养生壶里，然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹饪。汤水快要炖好的时候，再备葱花，枸杞，细盐。这样子一份温润又鲜美的鱼胶炖鸡汤就完成啦。