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摘要： 中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关。据民间传说，伦文叙（1467年-151...

1. 中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？

中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？

状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关。

据民间传说，伦文叙（1467年-1513年）幼时家贫，不得不以种菜卖菜维持生计。一家粥店的老板怜其年幼，惜其才，于是每天从伦文叙处买一担菜，并要他送到粥铺。在伦文叙送菜到粥铺时，老板就会把用剩的材料生滚白粥，再放些姜葱等免费请他吃。几年中，伦文叙每日在粥铺吃粥，对老板十分感激。

后来，伦文叙得中状元，衣锦还乡，他专门来到粥铺，感谢老板对自己的帮助，并请老板再煮他以前常吃的那种粥。这粥本来无名称，老板请状元为此粥取名，伦文叙将其命名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾。从此，粥铺名声大振，状元及第粥也在羊城、珠三角地区及港澳地区流传开来。现在状元及第粥多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃，意为高中。

状元及第粥的材料有:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根，姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

步骤

1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

2.取一深锅，加入可盖过粉肠及猪肚的水，煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后，捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

3.大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

谢谢邀请！

一、豆腐：

豆腐这个食物很是有趣。有很多种吃法，以豆腐作为原材料可以制作出花样繁多的品种。譬如：水豆腐、干豆腐、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐等等。

关于豆腐的起源，有很多种说法，有的人认为最早是和乐毅有关，甚至有的日本学者认为豆腐起源于唐朝。但是，历史学界主流的说法，还是认为豆腐起源于刘安，也是西汉时期写了《淮南子》一书的刘安。相传当年刘安炼制丹药的时候，偶然之间，不小心将石膏滴落到豆汁之中。豆汁和石膏相结合，慢慢凝结成了豆腐。

二、过桥米线：

作为云南人就不得不提“过桥米线”。

关于过桥米线的起源传说多达五个，我就选择其中一个比较受大众认可的传说。

相传清朝年间，云南蒙自有一个书生，为了专心考取功名，白天到一个湖心小岛上读书，晚上回家休息，他的妻子在家做好饭送过去给他吃。

云南人都爱吃米线，由于路途比较远，送到丈夫手里的时候都冷了，根本不好吃。直到有一次，妻子炖了鸡汤，送到的时候，由于汤面裹着一层油，鸡汤还是暖呼呼的，妻子恍然大悟。打那以后，妻子在家炖好鸡汤，在将肉片和各种佐料都切得薄薄的，送到丈夫跟前的时候，在将米线和各种佐料一起倒入热乎乎的鸡汤之中，味道简直美极了！

很多人都知道，苏轼不仅是个吃货，还是个落魄的吃货，而伴随着他人生起起落落，流传至今的，除了一些脍炙人口的诗词，还有那些经典的美食。

北宋文豪苏轼，首次进京参加科举考试时，就被当时的主考官欧阳修赏识，年少成名，正准备要大展身手时，却因母亲病故不得不回乡守丧，回朝后又因父亲病逝再次回乡。等他再次回朝，局势已经大不相同。

苏轼在湖州知州任上，向宋神宗奏表谢恩，本是例行公事，但苏轼的文字却被新党断章取义，说他讽刺新政。

很快苏轼便被逮捕押往京师，关押在御史台，这也是历史上有名的“乌台诗案”。后来因为宋朝不杀士大夫的国策，苏轼才逃过一死，被贬至黄州。

“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”苏轼这首千古名词《念奴娇·赤壁怀古》就写于他仕途最为失意的时候。被贬黄州，任的黄州团练副使一职并无实权，苏轼此时心灰意冷，多次游览赤壁山，写下《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等名作。

闲暇之时还开垦了一块地，偶尔种种田。更重要的是，他开始走上了吃货的道路。

“自笑平生为口忙”到了黄州之后，苏轼解锁了他的新人设—吃货。挖竹、煮鱼、做饼，十分丰富，还将这些具体烹饪法写进了诗文中，《煮鱼法》、《东坡羹颂》，最重要的是记载了东坡肉做法的《猪肉颂》。

与其说是历史故事，不如说是历史传说。因为这样的故事，通常不会被正史收录，只能在野史中流传。下面，我们就来追诉一下这些美食的传说吧！

提醒：以下内容，大都来自民间传说，基本都是野史，我们看个开心就好哦~

据说年糕与伍子胥有关。吴王阖闾为了防止外敌侵略，命令伍子胥建筑城池。建成之后，吴王大宴群臣，惟有伍子胥闷闷不乐。他对手下说，如果我去世之后，倘若吴国被敌人攻打，百姓遭遇饥荒，你们可以在东门下面掘土数尺，或许可以救下饥饿的百姓。后来越国攻灭吴国，饥民遍野。这个时候，人们想起伍子胥生前的话，于是在东门下面深挖数尺，发现城砖是用糯米所做。于是，众人将米砖洗净蒸熟，饥荒得到了有效缓解（居然没变质，也没被蛇虫鼠蚁吃掉），后人为了纪念伍子胥，每逢新年就要蒸糯米年糕。

有一种包子，叫天下一品包。据说乾隆在下江南的时候，尝遍了这里的各种包子，但是都不满意。最后他的贴身太监告诉店家，皇上喜欢吃的包子，必须滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。

一位姓丁的师傅心想，滋养莫过于海参，美味莫过于母鸡，油香莫过于肥肉，松脆莫过于冬笋，细嫩莫过于虾仁，每样用一点，口味就是刚刚好。于是把这五种食材，切成了小丁，然后当馅做成了包子，乾隆皇帝果然非常喜欢，还为他们题了“天下一品”这四个大字。从此，五丁大包得以名传天下。

多年以前，英国人在吃烤鸡的时候，都遵守非常刻板的用餐礼仪，他们必须用刀叉，来把烤鸡一块一块地切开吃。众所周知，烤鸡这种东西油汪汪的，在盘子里滑来滑去很难固定起来切。后来，中国大臣李鸿章去访问英国，看到了烤鸡之后，拿手抓起来就直接吃。英国目瞪口呆，然后便纷纷仿效，从此英国人便废弃了。

有一天李鸿章命令手下人，把英国西餐的原料统统放到锅里面，然后炖成一锅大杂烩。这冲天的香味，把附近的英国使臣全都引来了，这帮馋涎欲滴的人问李鸿章，这到底是一道什么大菜？李鸿章回答他们说，这就是一锅杂碎而已。从此，便有了李鸿章杂碎这道著名大菜。