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摘要： 正学习烹饪，大家帮忙推荐一下简单，易学的拿手菜呗？一个什么都不会的人与一个厨师合伙开饭店，该怎么分配，以后会出现什么问题？有的无厨师餐厅生意火，菜就是工厂化大批量生产，然后加热，可...

1. 正学习烹饪，大家帮忙推荐一下简单，易学的拿手菜呗？
2. 一个什么都不会的人与一个厨师合伙开饭店，该怎么分配，以后会出现什么问题？
3. 有的无厨师餐厅生意火，菜就是工厂化大批量生产，然后加热，可为什么那么多人愿意去吃？
4. 在家做饭都是妈妈，为什么饭店厨师都是男性居多？

正学习烹饪，大家帮忙推荐一下简单，易学的拿手菜呗？

谢邀。

西红柿炒鸡蛋。

我儿子就是从这道菜慢慢学做的其他菜。现在他在外面吃了新菜回来，还要拿我当小白鼠尝试做一次呢。

没办法，我们这里，现在男孩子不会做饭，女孩子谈恋爱都不带考虑的。

对了，这菜简单易学，需要我说操作步骤吗？

或者，你自己去百度一下吧。😊😊😊

谢谢邀请回答。我给您推荐一道川菜家常菜“姜汁热窝鸡”吧！

这道“姜汁热窝鸡”是我常做的、深受家人喜欢的菜，我是按着我自己的想法做的，简单、易学。

食材：先把鸡煮个七八分熟切成小块，准备一大块生姜切成小碎末，准备少量香料粉、香油、盐、醋、老抽、豆瓣酱、白糖、芡粉、葱段、食用油。

做法：热锅热油倒入鸡块翻炒，加入豆瓣酱、姜末炒出香味后加水盖过鸡块（可用煮鸡的鸡汤），然后加入香料粉、香油、盐、醋、白糖、老抽后中火焖烧，待锅中水分不多时放葱段勾芡起锅。

一道颜色亮黄诱人、味道鲜美的“姜汁热窝鸡”就做成了。怎么样？不复杂吧！

翠盏虾松

我给大家推荐一道翠盏虾松的做法，这道菜集美味营养为一体，摆盘漂亮，简单易学，适合厨房小白的朋友试一试。

主要材料：

海虾400克，去头去壳去砂线，用厨房纸吸掉多余水分。

鲜香菇6朵，切碎

芹菜100克，切丁

荸荠200克，去皮，切碎

生菜团一个

步骤：

1、虾仁、香菇、荸荠，切碎（越碎越好）备用。

西红柿炒，蒜苔炒肉丝，清汤小肉圆这些都是很好做的，西红柿炒鸡蛋温水泡西红柿然后把皮弄掉，先炒鸡蛋然后下去西红柿，放入盐糖生抽香油出锅即可，蒜苔炒肉，肉可以直接买肉丝，买回来用蛋清胡椒粉盐生粉料酒腌制十分钟后蒜苔切小段，肉丝下锅表面变白后盛出来后下去蒜苔大火快炒之段生下去肉丝加盐生抽老抽翻炒均匀出锅，清汤小肉圆，出去买回来肉馅，4肥6瘦回来加入一个鸡蛋，淀粉料酒胡椒粉，葱姜末，一个方向打上劲，然后准备烧水加入一些鸡精烧成高汤，然后用奶粉的勺子或者用个筷子夹成小鱼形状下去加入胡椒粉盐香油，香菜葱花出锅了

中国的饮食文化可以说是博大精深，烹饪方法很多种，每个地方的菜系都有不同的方法。对于想学做菜的，没有什么基础的人来说，个人推荐比较简单的方法那就是：蒸！

蒸这个烹饪方法我认为既简单又健康！不管是肉类、鱼类、海鲜还是有些蔬菜，都是可以可以用蒸的方法，把食材蒸熟以后，可以起个油锅，把油烧热，加入自己喜欢的口味（比如辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，耗油美味鲜等）搅拌均匀，浇在蒸熟的食材上即可！

当然，如果是喜欢吃一些重口味的菜，那就得爆炒、煮、炸了，学会各种调料的搭配，熟能生巧，做的次数多了，自然就会做了。

一个什么都不会的人与一个厨师合伙开饭店，该怎么分配，以后会出现什么问题？

厨师负责后台。不会的可以负责前台…点菜，结账，招呼客人，端菜，收碟，抹桌，扫地。这些没有技术含量，有良好的服务心态就行。

还要一起处理好食材的前期准备，切菜，洗菜，调味料的准备等，事情很多，都可以学的。但就是要安份各自的角色，协调好，互相体谅，账要清楚，不贪一分。合伙也要有散伙的心里准备，好聚好散，生意不成仁义在。合伙久了都容易有矛盾，有合必有分。

有的无厨师餐厅生意火，菜就是工厂化大批量生产，然后加热，可为什么那么多人愿意去吃？

您好！您所指的问题也可以叫做去厨师化。如果您是餐饮行业的业内人士，您肯定会知道厨师或者一个好的厨师团队，对一个餐厅的影响至关重要。[_a***_]中餐的制作过程中，许多都是少许，适量而且中餐的口味受人的影响特别大也就是所说的个人风格特别的明显。因此，一个好的餐厅的味道，或者一种好的运营模式，很难在短时间内迅速地推广开来。

去厨师化，其实简单来说有两个方向。一个方向呢？就是您说的。他是通过工厂。大批量的生产标准化的东西来完成的。比如说统一的酱料料理包。然后到前端销售的时候，进行简单的加工，就可以上桌成菜。这种的优势呢，就是味道比较稳定，成本非常的低，竞争力也非常的强多，用在外卖行业里面比较多一些。

还有一种去厨师化就是连锁店的模式，像这类餐饮企业，往往会有一个厨师团队去研究一个菜品的质量和味道。尽量简化菜品制作的时间和方法。可以让一些只用进行短时间培训，就可以马上上手制作。

不管是上面两种哪种方式？首先一道菜品的烹制，整个过程都是由许多个厨师，或者说一个专业的厨师团队来把控的。色香味方面自然不用说。最起码说是个达标的成绩，至少是整个行业内平均朝上的水平，并不是说消费者对食物不挑剔。而是说人家能够达到平均线以上的水准，能够保证大部分顾客都能吃的很满意。

总体来说，就是那个厨师这个职业水平良莠不齐。完全靠个人感觉把控的东西，难免会出差错。不靠谱的厨师到处都是。关键还是味道和菜品的呈现方式。

首先明确这店铺是外卖还是零售，分析客源群体是上班多的还是居民区的多，如果都是上班的基本赶时间，随便你做什么，只要速度快，味道将就你就可以，如果在居民区没有味道是不行的，只有关门

在家做饭都是妈妈，为什么饭店厨师都是男性居多？

饭店里的确男厨师更多，因为做厨师是辛苦活，劳动强度大，女生顶不下来，特别是婚宴，升学宴，寿宴等等，人多桌多菜品多，没有一定的身体素质，真完不成工作，家里更多都是妈妈做菜，是妈妈没办法，我现在就是妈妈，我也想吃现成的饭菜，可是我不做饭没人做饭，我是被逼无奈，纯逼出来的，没出嫁的时候，我都不会做饭，都是我妈妈做好了我吃现成的，吃完饭都不用我洗碗，我现在特后悔。

男主外女主内的传统思想使得妈妈是家里的“大厨”，而饭店里面因为体力和世俗偏见，导致大多数厨师都是男的。

我是餐饮知识树，谢谢邀请。家里更多是妈妈在做菜，这个因为传统的思想影响，妈妈就应该是贤惠多才多艺，上得厅堂出得厨房的。还有一个原因就是，妈妈对孩子和家庭更细心更有牺牲精神，愿意将更多的时间精力放在孩子和家庭生活上。爸爸则更多是出外打拼养家糊口。所以大部分人的印象中都是妈妈做菜。随着职场女性增多，女性经济实力增强，妈妈和爸爸做饭相信会变得均衡起来。毕竟养家不是单独谁的责任，做饭也同样如此。

至于饭店里面的男厨师居多，也是有社会因素的。首先以前的厨艺都是传男不传女，出外掌勺的历来都是男的，加上需要力气大才能砍得了骨头，抛得了锅。其实，世俗的眼光，后厨都是男人的天下，女性进入后厨也就会受到歧视。另外，后厨都是男的，环境比较恶劣，厨师说话靠吼，时不时会开些儿童不宜的笑话，女性很难适应。为此很多饭店餐饮店都会默认不招女厨师（之前广州的某家知名餐馆就因为不要女性厨师被告，涉嫌性别歧视，大家要注意了）。当然，西餐或者糕点师却是女性多，主要是对力量的要求没有那么高，不用直接宰杀牲畜，相对干净一些，会比较受女性欢迎。

不过，现在也有很多女生喜欢厨艺，即使不一定能成为星级酒店的大厨，但是自己做厨师开餐馆或者开私房菜馆也是有的。餐饮知识树认为，厨师这个职业男女都可以胜任的，也有很多女生很有天分，对厨艺也很热爱，希望能多一些机会给她们。

我是每天一条干货分享，助力餐饮人成长的餐饮知识树，欢迎大家留言讨论。

谢谢邀请。

我认为这是跟大自然的分配有关，天性使然。

男性的天性是在外捕猎，女性的天性是繁育后代。男性的四肢力量头脑天生就要强些，女性的耐心爱心就要强些。演变到今天，大多数家庭还是男人在外挣钱，女人在家带孩子。重点来了，厨师的职业，是男人挣钱的工具，在家烧饭是养育的职能，是女人保证孩子生存的能力。

当然时代不一样了，女性也可以在外挣钱，男性也可以在家带孩子，只是传统观念的影响，大部分人还是认为男人挣钱女人带娃比较容易接受。

根据智商分布来说，男性是两端大中间小，女性是两端小中间大。所以做事做到顶端还是男性比较多些，虽然许多事情看上去是女人做的，如烧饭啊，做衣服啊，带娃啊，但是做到优秀的往往还是男性多些，如厨师、裁缝、育婴师等等。所以饭店赚钱就要招揽做饭好吃的员工，这样男性留在饭店机率也就大了。

个人观点，仅供参考。祝大家衣食无忧！