料理食谱做法大全 食谱制作***教程图片

摘要： 分子料理的做法有哪些？分子料理的做法有哪些？手贱买了面包糠和番茄酱，下一步我能做什么美食呢？分子料理的做法有哪些？低温慢煮，烟熏，球化，速冻，泡沫等很多手法，想学习的话建议去正规学...

1. 分子料理的做法有哪些？
2. 分子料理的做法有哪些？
3. 手贱买了面包糠和番茄酱，下一步我能做什么美食呢？

分子料理的做法有哪些？

低温慢煮，烟熏，球化，速冻，泡沫等很多手法，想学习的话建议去正规学校学习，不然光在网上看视频会有很多看不懂的地方和细节，成都 欧--米--奇开设了这方面的课程，有需要的话可以去学习

分子料理的做法有哪些？

低温慢煮，烟熏，球化，速冻，泡沫等很多手法，想学习的话建议去正规学校学习，不然光在网上看***会有很多看不懂的地方和细节，成都 欧--米--奇开设了这方面的课程，有需要的话可以去学习

手贱买了面包糠和番茄酱，下一步我能做什么美食呢？

这两材料可以做很多好吃的。

推荐一款简单的甜点：炸香蕉。

准备食材：香蕉适量，鸡蛋（放入碗中打散备用），面包糖适量（倒入盆中备用），面粉，食用油，番茄酱。

烹饪方法：

1、盆子里倒入适量面粉，把香蕉去皮后，然后放入盆子中全部裹上面粉，再夹起放入有鸡蛋液的碗中，全部沾上鸡蛋液。

2、然后把沾有鸡蛋液的香蕉夹起裹上面包糠。

3、锅中倒油烧至七成热，然后把香蕉放入锅中炸至金黄，捞出沥干油即可食用。

4、装盆。食用时沾上番茄酱食用非常好吃。

买了面包糠和番茄酱正好可以炸鸡腿排呀！炸鸡腿排是我家小朋友每周必吃的美食，详细做法分享给大家。

【食材】鸡蛋、面粉、面包糠、鸡腿一个（鸡腿需要去骨）

【调料】大葱末、老姜末、花椒面、白胡椒面、生抽、盐

【做法步骤】

1.把切碎的大葱老姜装在碗里，加少许的温开水，做成葱姜水（放凉），然后依次放入适量盐，生抽，花椒面，白胡椒面搅拌成料汁儿备用。

2.鸡腿肉冲洗干净，沥干水，放入调好的料汁中腌制入味（我一般是放入冰箱冷藏一晚上）如果您觉得时间太长了，至少得腌制1个小时哦！

3.取出腌好的鸡腿肉（把鸡腿上粘的多余的调料清理干净）放入蛋液中打个滚儿（为了锁住鸡腿肉中的水分），再放入面粉中裹上面粉，然后又放入蛋液中打个滚儿，最后均匀的裹上面包糠 。

4.锅里放油（可以多点），等到油温5成热，转小火，将裹上面包糠的鸡腿排轻轻放入锅中炸制，一边炸一边翻面，直到两面金黄，用筷子轻轻敲，发出空空的声音，说明炸熟了。

5.起锅，切成条状即可。

【温馨提示】

大家好，我是小朱，很高兴能回答您的问题，

有了面包糠和番茄酱能做出很多好吃的美食，下面我来给大家分享一道家庭版炸鸡翅的做法。

主料：鸡翅5个，面包糠50克，淀粉50克，鸡蛋1个

辅料：黑胡椒粉1/2勺，食盐1勺，米酒1勺，五香粉1/2勺，香葱1根，姜3片，番茄酱1包

1.

鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺，黑胡椒粉半勺，盐一勺，五香粉半勺，香葱一根，姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好

2.

准备淀粉，面包糠，一个鸡蛋

3.

把鸡翅在淀粉里滚一下，均匀的沾上淀粉

买了面包糠和番茄酱，下步当然是要***米花了。这段时间我已经做了3次，每次做完瞬间被小朋友吃光光。

鸡米花是我们都很喜欢吃的一种食物，每次去肯德基都要点上一份，鸡米花在炸的之后就需要过面包糠，这样可以锁住鸡肉的水分，使鸡肉吃起来更嫩。另外吃鸡米花一定要蘸着番茄酱哦，番茄酱可以增加口感，同时可以解腻，可以说鸡米花和番茄酱是绝配。

【食材】鸡胸肉1块，鸡蛋1个，淀粉2勺，葱姜适量，料酒食盐椒盐适量，食用油适量，满满的爱

【制作步骤】

1.冰箱里提前拿出鸡胸肉解冻，清洗干净，然后切成大小均匀的小块，大点小点都没有关系。葱姜切成丝泡入水中备用。

2.将切好的鸡胸肉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入一小勺食盐，一小勺椒盐，一勺料酒，泡好的葱姜水，搅拌均匀。然后加入两勺淀粉，用手抓匀，使鸡肉肉表面包裹上一层淀粉糊，这样可以去除鸡肉的腥味，另外淀粉可以锁住鸡肉的水分，使炸出来的鸡肉口感变嫩。腌制十五分钟。

3.将腌制好的鸡胸肉表面裹上一层面包糠，摆放入盘中。

4.下边我们开始炸鸡米花。开火上锅，加入食用油，油温烧制七成热，将裹好面粉的几块放入锅中，一次不要下太多，避免粘在一起，保持中火慢炸，用铲子不断翻转鸡块，使其上下左右受热均匀，炸至微黄捞出控油。

5.所有鸡块炸完后，改大火，将油温烧制九成热，然后将炸好的鸡块下入锅中，复炸一次，这样做的目的是使鸡块更加的酥脆，也不容易变软。复炸的速度要快，下锅后快速翻搅，待颜色变至金黄后迅速捞出控油，避免炸糊。