本文作者:小旺

菜品营养搭配的特点

小旺 07-29 41
菜品营养搭配的特点摘要: 点菜如何荤素搭配才能营养合理?点菜如何荤素搭配才能营养合理?点菜如何荤素搭配才能营养合理?萝卜青菜,各有所爱,大多数人基本随意吃,以满足感就好,忽略了健康的饮食习惯,荤素搭配,营养...
  1. 点菜如何荤素搭配才能营养合理?
  2. 点菜如何荤素搭配才能营养合理?

点菜如何荤素搭配才能营养合理?

萝卜青菜,各有所爱,大多数人基本随意吃,以满足感就好,忽略了健康饮食习惯,荤素搭配,营养均衡:不但吃的好,而且健康,当然素食主义者以及无肉不欢的这两种饮食习惯更不可取。

那么怎样才能营养均衡,吃得健康呢?可以食物大致分类选择谷类、薯类、蔬菜水果、畜禽、肉类、豆类、奶品、蛋类,、菌菇类、坚果类、海产品等。增加食欲感,颜色上还可以丰富些,比如分成红色、橙色、绿色、***、蓝色、紫色,色香味俱全更有食欲感。

饮食搭配要想全面合理需要考虑到以下几点:

菜品营养搭配的特点
图片来源网络,侵删)

①大致了解人体必需营养素及日需求量

日常饮食中缺少、缺乏哪些营养素,应及时补充。

③吸收问题,尽量提高吸收率,如钙质吸收普遍存有一定障碍,可多晒太阳,或补充含钙高的奶制品。

菜品营养搭配的特点
(图片来源网络,侵删)

④含有相同营养素的食物要轮换,不但饮食品种丰富,还能避免同种营养摄入过多,影响其他营养素的吸收。

⑤人体每天必须的盐、糖、食用油、动物脂肪的食用***。

当然很多人都不可能完全按照上面标准来调配,但需要掌握大方向,尽量达到营养均衡,满足人体生长、发育及各种生理、体力活动的需要。

菜品营养搭配的特点
(图片来源网络,侵删)

我们成年人每日应包括奶类、肉类、蔬菜、水果、五谷等五大类。比例1:1:4:2:2为宜。

曾经做过6年的厨师,我简单介绍一下点菜的方法

***设就是2——4人点菜,就不需要想那么多复杂的事情。两荤两素就够用了,再点一个汤菜, 标准的四菜一汤。

比如:卤水拼盘

黄瓜拉皮

清蒸鲈鱼

干煸芸豆

素烩汤

***设就餐的人很多,8~10名。那么就需要四个凉菜,八个热菜,两个汤菜搭配才理想。荤素搭配,鸡呀,鱼呀,海鲜啊,甜口儿的,酸口儿的,咸鲜口儿的,麻辣口的,各种口味都有。这样才是一桌完美的菜肴

比如:三文鱼赤身

夫妻肺片

点菜荤素搭配肯定是需要的,不过也要看这一桌人的饮食习惯。

比如如果你在北方,搞一桌一半都是素材,恐怕大家只会觉得,你是不是很小气。

如果一桌人就是奔着吃个痛快来的,肉菜比例还是要略大如2:1,3:1。

但是如果这桌老人居多,或是素食主义者多,或是减肥的人多,那么荤素比例要反过来才好。素菜站到2或3,荤菜1。

如果不考虑饮食习惯,单纯为了营养合理,建议素菜:荤菜=3:2 或是2:1即可.

以上只给了参考比例,具体人数按比例放大,或缩小,当然也不用那么精确,你是吃饭,不是投喂饲料。开心最重要!

点菜如何荤素搭配才能营养合理?

萝卜青菜,各有所爱,大多数人基本随意吃,以满足感就好,忽略了健康的饮食习惯,荤素搭配,营养均衡:不但吃的好,而且健康,当然素食主义者以及无肉不欢的这两种饮食习惯更不可取。

那么怎样才能营养均衡,吃得健康呢?可以从食物大致分类选择,谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽、肉类、豆类、奶品、蛋类,、菌菇类、坚果类、海产品等。增加食欲感,颜色上还可以丰富些,比如分成红色、橙色、绿色、***、蓝色、紫色,色香味俱全更有食欲感。

饮食搭配要想全面合理需要考虑到以下几点:

①大致了解人体必需营养素及日需求量

②日常饮食中缺少、缺乏哪些营养素,应及时补充。

③吸收问题,尽量提高吸收率,如钙质吸收普遍存有一定障碍,可多晒太阳,或补充含钙高的奶制品。

④含有相同营养素的食物要轮换,不但饮食品种丰富,还能避免同种营养摄入过多,影响其他营养素的吸收。

⑤人体每天必须的盐、糖、食用油、动物脂肪的食用***。

当然很多人都不可能完全按照上面标准来调配,但需要掌握大方向,尽量达到营养均衡,满足人体生长、发育及各种生理、体力活动的需要。

我们成年人每日应包括奶类、肉类、蔬菜、水果、五谷等五大类。比例1:1:4:2:2为宜。

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/5247.html发布于 07-29

阅读
分享