家常风味 营养汤怎么做,家常风味 营养汤怎么做好吃

摘要： 什么滚汤制作又快速又营养，并且适合一家老小喝？三吉利汤的正宗做法？原味骨汤怎么熬才清秀？什么滚汤制作又快速又营养，并且适合一家老小喝？我是岭南乡村妈妈:很高兴回答这个问题。快速制作...

1. 什么滚汤制作又快速又营养，并且适合一家老小喝？
2. 三吉利汤的正宗做法？
3. 原味骨汤怎么熬才清秀？

滚汤制作又快速又营养，并且适合一家老小喝？

我是岭南乡村妈妈:很高兴回答这个问题。

快速制作营养滚汤有不少，在这里列几个分亨

枸杞叶瘦肉汤

苦瓜片瘦肉汤

豆苗肉丸汤

蕃茄金针菇汤

丝瓜肉丸汤

萝卜瘦肉汤

萝卜肉丸汤

花蛤豆腐汤

推荐两个我们家经常喝的滚烫。（4-5人分量）

1.冬瓜瘦肉咸蛋汤（一年四季都能喝）

冬瓜500g 瘦肉50g 咸蛋2只

步骤：

冬瓜洗净去皮切粒粒，油盐酱油生粉腌制肉片15分钟，咸蛋先打到小碗（避免臭蛋）。

开火热油放蒜末姜末炒香，把冬瓜放锅里一起炒，炒至变色加适量水，水开后放肉跟咸蛋扣盖中火再滚6-8分钟，放适量盐即可出锅。

2.苦瓜排骨汤（清热降火）

苦瓜300g 排骨300g

步骤：

苦瓜洗净去子，切小块备用 ，排骨切小段，切一点姜丝蒜末

什么汤简单好喝又营养？3款美味快手滚汤推荐[赞]

如果你是“嗜汤达人”，一日无汤不欢的话，那么这些只要花二十分钟就能煮出来的简单快捷的家常滚汤，或许就适合你，而且简单的配料和做法合适都市人的生活节奏，来看看有哪些适合你吧。

鲫鱼木瓜汤

材料：鲫鱼1条，葱2根，姜丝少许

做法：

1.市场买一条杀好的鲫鱼，用酒、盐涂抹在鱼身上，腌制一下入味。

2.锅烧热油，把鱼放下去煎至两面焦黄，添起备用。

3.锅里下水，煮开后放鱼，等汤水开始变乳白色了，再放木瓜。

4.当木瓜软了以后，就可以放少许盐，口味重的可以加胡椒粉。

玉米番茄蛋花汤

我个人觉得这个番茄鸡蛋汤非常的营养美味，做法也非常简单，做法有两种。

第一种做法就是，将鸡蛋液煎成鸡蛋饼，然后弄碎，在放入切好的西红柿一起翻炒，然后在加入适量清水烧开就可以了。

第二种做法就是，先放入清水，然后加入点姜颗粒，放入适量盐，烧开后放入鸡蛋液搅拌均匀后即可出锅，第二种要注意的是起锅前放入适量猪油。

两种方法做出来，老人小孩都喜欢吃还很美味，有葱花还可以撒上点葱花。

【双菇牛肉滚汤】

这道菜既能补充纤维素，又能提供蛋白质。菌菇类的纤维素含量是非常高的，而牛肉又能提供非常丰富的蛋白质。

这款滚汤里面有两种菌菇，是金针菇和平菇两种不同的菌菇，可以给汤提供多种口感。

而且菌菇类老人也比较能咬得动一些，小孩子如果不爱吃青菜的话，吃一些菌菇也是可以补充所需的纤维素的。

这道菜的用料也非常的简单：金针菇、平菇、牛肉，姜、香菜、生粉、调味料

①把牛肉切片后放入碗中加入油、姜丝和生粉，搅拌均匀腌制20分钟

②在锅内加入适量的水，滴几滴花生油，等水烧开后，加入洗干净的金针菇和平菇，记得把浮沫撇去，加入适量盐和酱油调味

③加入腌制好的牛肉，汤一滚即可加香菜出锅

非常简单，好吃的双菇牛肉滚汤就做好了!非常的鲜甜，简直就是一道老少皆宜的美食啊!

三吉利汤的正宗做法？

原料：瘦肉、粉肠、猪肝、油、盐、鸡粉、木茨粉、小苏打、啤酒。

做法步骤：

第1步、猪肉切薄块加入适量啤酒、盐、鸡粉、蛋清、木茨粉抓匀腌制备用。

第2步、粉肠切3厘米长的段，加入啤酒、盐、鸡粉、小苏打腌好备用。

第3步、猪肝斜刀切成薄片，用自来水冲净血水，去净水份，加入少量小苏打、盐、木茨粉、蛋清、啤酒、油抓匀腌制备用。

第4步、构杞菜摘叶洗净备用。

第一步：准备一块瘦肉，一小块猪肝，还有粉肠，粉肠是比较难买到的，因为一头猪就那么一小节的粉肠，大家别买错了，粉肠里的粉是白色的，如果捏出来的粉是***的，那就是苦的，大家别买到那种哦。



第二步：猪肝瘦肉和粉肠清洗干净，然后把瘦肉猪肝切薄片，粉肠切段。



第三步：猪肝瘦肉和粉肠切好后放一起腌制，加上姜丝，蚝油，胡椒粉，淀粉，盐，黄酒，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。



第四步：准备一把自家种的无公害不打农药的枸杞叶，我们家的枸杞叶长年不断的，想吃就摘，很新鲜的，现在把枸杞叶子一片片摘下来，摘完叶子，枸杞梗也不要扔了，把它扎起来。



第五步：锅中加适量清水，然后把扎好的枸杞梗放进去，盖上锅盖大火烧开后再煮5分钟。



三吉利汤是一道广东传统的家常菜，口味鲜美。以下是三吉利汤的正宗做法：

材料：

- 鸡翅中（约500克）

- 猪骨（约500克）

- 瘦肉（约100克）

- 干贝（约20克）

- 鲍鱼片（约20克）

- 瑶柱（约10克）

- 干贝水（约1500毫升）

- 花雕酒（适量）

首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，

2、然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。

3、最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、[_a***_]，就可食了。吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕

原味骨汤怎么熬才清秀？

大家好，我来回答这个问题。

俗话说，唱戏的腔，厨师的汤。制作一道汤菜需要清汤还是浓汤是有区别的，那么清汤和浓汤怎样熬制呢？下面分享一下我平常做汤的心得体会。

猪大骨制作清汤。

大骨两根斩成段，大约三公斤，清水浸泡两小时，凉水下锅，大约八公斤水，响锅的时候打净血沫，大葱两根，生姜两块，高度白酒一两，大火烧开即保持微火，熬三个小时，捞出葱姜骨头即可。制作高汤再加鸡融调制。

这样一锅原味的清秀鲜骨汤就制作完成了。

猪骨2磅，胡萝卜3根，青萝卜3根，煲汤知火腿1块，南北杏30g左右，盐2勺做法1）猪骨切块洗净在水里浸泡一会儿去掉些血水，道青红萝卜洗净去皮后切滚刀块；2）锅里水开后放入猪骨焯一下，洗净；3）锅里再加入3000ml左右的水，放入猪骨，水开后撇去浮末，内然后放入南北杏，煲汤火腿，先大火烧开再转至中小火褒2小时；4）放青红胡萝卜继续煲1小时，临出锅时放盐调容味。

你好，很高兴回答你的问题。

熬制高汤很简单。

首先准备好牛棒骨一根，鸡架三个（成本不到20块钱）

先把牛棒骨和鸡架用开水煮5分钟，去除血沫

准备一个大点的锅，加入15斤水，

水开下去牛棒骨和鸡架在来一把香葱，切几片姜片

小火熬2个小时以上，5个小时的更加有香味。

如果需要调味的话，可根据自己的口吻加入调料。

这种骨汤，可以当做卤肉高汤用，也可以为吃火锅用，

煮面也可以用。