八大菜系排名第一的是哪个菜系 豫菜,八大菜系排名第一的是哪个菜系 豫菜

摘要： 为什么说我们河南菜是中国八大菜系之首？中国有八大菜系，鲁菜是不是八大菜系之首？中国八大菜系那个位居首位？郑州十大必吃豫菜馆？河南十大经典名菜素菜？为什么说我们河南菜是中国八大菜系之...

1. 为什么说我们河南菜是中国八大菜系之首？
2. 中国有八大菜系，鲁菜是不是八大菜系之首？
3. 中国八大菜系那个位居首位？
4. 郑州十大必吃豫菜馆？
5. 河南十大经典名菜素菜？

为什么说我们河南菜是中国八大菜系之首？

估计这说法是我们河南省的某些人说的。美不美，家乡水。

估计安徽人会认为徽菜才是最好吃的。

广西人认为出了广西，就没有什么好吃的了。

湖南省觉得其他地方的都没有什么味道。

新疆人会认为其他地方的人都只吃素食。

中国有八大菜系，鲁菜是不是八大菜系之首？

鲁菜是当之无愧的八大菜系之首，现在南方菜有很多好吃的菜，但不形成菜系；象四川麻辣，什么菜都那样。北方菜也有很多好吃的菜，象东北菜，乱炖，酸菜。但是不形成菜系。鲁菜，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，一个大件跟四个菜，两个热碗，它是固定格式形成菜系。正式的鲁菜做起来比较费事，除正规宴席，平时不做。所以现在饭店都不做，很少吃到正宗的鲁菜，受儒家思想的应相，高规格的宴席才用鲁菜，需要提前好几天准备。所以鲁菜还是八大菜系之首！

我只表达我个人观点。不喜可喷，哈哈。

鲁菜起源于商周，盛于唐宋，于明清至巅峰，衰于民国，现代几乎已经没落，到了需要靠谈传承才能继续的地步了。

主要原因是鲁菜重盐重味，且又兼盘大量足。不符合现代人健康饮食的理念，细不如淮扬菜，受欢迎不如川菜，健康不如粤菜，已然是四大菜系之末了。好汉不提当年勇啊。

中国八大菜系通常是指在清末时形成的川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜等菜系。

早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

鲁菜一度被称为八大菜系之首，如今却式微。山东虽然是传统文化大省，但是在美食和文化的结合上做得还不够，创新性上也差不少。导致鲁菜逐步被边缘化。

自古以来，八大菜系的地位之争，一直是大家津津乐道的话题。其实，八大菜系的受欢迎程度一直是随着历史变迁的。

从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首。鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而且当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

鲁菜这几年给人的印象就是偏咸、多油、多肉,其实鲁菜的口味是最中庸的,只不过这几年很多c餐馆过多追求经济利益,忽略了平民消费,从而使鲁菜脱离了老百姓。

鲁菜历史悠久，是八大菜系之首，有这样的说法，鲁菜影响的地区非常广，鲁菜经典菜品的烹调技巧很复杂，这不利于推广和***，像三字锅的黄焖鸡也是快餐化改造后，才风靡全国的，今天介绍一下鲁菜的名菜，有的已经吃不到了，但是很值得欣赏，

鱼翅燕窝

四喜丸子

一品豆腐

带子上朝

葱爆海参

烤鸭

九转肥肠

糖醋鲤鱼

奶汤浦菜

鲁菜从一个单菜系发展到黄河以北的大部分区域，都是鲁系的影子，鲁菜的影响力之广不是其他菜系能相提並论的。所以北方菜都依托着鲁菜作为基础。其他菜系发展的再快再大，也难行成鲁菜系历史成就！

中国八大菜系那个位居首位？

八大菜系谁居首位，那要看谁来看这个问题，各地域的人肯定都会认为他们那的才是第一，高大上的粤菜，但别的地方反而认为是清淡无味，麻辣鲜的川菜，有的人说太重口味，淮扬菜在西南东北可能好多人都不知道什么叫淮扬菜，适合自己的才是最好的，个人觉得川菜最适合大众消费，上到宴请贵宾，下到普通市民都适合

一方水土养一方人，要说八大菜系那个排名居首还真不好说。川渝一带的人肯定会说麻辣鲜香的川菜排名居首，而注重自然养生新鲜健康的粤菜，两广人说第二，就不会有人敢说第一。中国幅员辽阔，每一个地域的饮食都各具[_a***_]，百花争艳，百味争奇。再说人的味觉，会随着自己所处地理位置的变化而变化。***如你是东北人，去了五年十年的四川，你也会习惯和喜欢辣得流汗的川菜。

谢邀，要说八大菜系谁居首位，确实没有固定的定位，最早行成的是四大菜系，川（四川地区）、鲁（山东地区）、粤（广东地区）、苏（江苏地区）。

后来又形成新四大菜系，闽（福建地区）、浙（浙江地区）、湘（湖南地区）、徽（安徽地区）、一起共同组建为八大菜系。后来又逐步形成东北菜，赣菜（江西），北京菜，津菜（天津），豫菜（河南），冀菜（河北），鄂菜（湖北），本帮菜（上海）客家菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。 具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国公认的菜肴流派。

所以并不能准确说谁居首位。

麻辣鲜香的川菜，养生精细的粤菜，精致讲究的淮扬菜……这真的看怎么论了，川菜***，粤菜生鲜，淮扬刀功……各自都有擅长的领域，哪有哪个菜系能说在所有领域比别的强，要不是各领***，怎么能算大菜系？

郑州十大必吃豫菜馆？

      根据我个人的看法，郑州十大必吃豫菜馆应该有：阿庄地道豫菜（通泰路店），东方丹妮杨府宴（城北路店），阿五黄河鲤鱼（农业路店），马骉大饭店（城东路店），西兰轩菜馆（顺城街店），伊园饭店（东里路店），解先生酒店（农业路店），郑州合记烩面馆（人民路店），郑州萧记三鲜烩面馆（郑汴路店），郑州一家亲菜馆（商城路店）……。

河南十大经典名菜素菜？

豫菜十大名菜是:

1、清汤鲍鱼：鲍鱼，别名：腹鱼、决明，肉质极其鲜嫩美味，食海中的珍品。

2、大葱烧海参：大葱与海参应该属于佳配。

3、葱扒羊肉：羊属于吉祥，在历史上是贵族食品。

4、汴京烤鸭：汴京，即今天的河南开封，自古以来就有江北水城的美誉。