地域特色饮食有哪些,地域特色饮食有哪些方面

摘要： 中国各个城市的特色小吃是什么？山东都有什么地方特色美食？中国各个城市的特色小吃是什么？陕西美食：羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称＂羊羹＂，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制...

1. 中国各个城市的特色小吃是什么？
2. 山东都有什么地方特色美食？

中国各个城市的特色小吃是什么？

陕西美食：羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称＂羊羹＂，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

重庆美食：水煮鱼，也称为江水煮江鱼，水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼，豆芽，辣椒等食材制作而成。＂油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩＂是其特色。

山西美食：刀削面，它是山西的特色传统面食，为＂中国十大面条＂之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝附马柴绍创始的刀削面。

东北美食：锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜。光绪年间创自哈尔滨道台府尹杜学赢厨师郑具文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

北京：豆汁，蜜麻花，豌豆黄

上海：茶叶蛋、南翔小笼馒头

天津：狗不理包子、棒槌果子、桂发祥***花

山西：刀削面

西安：牛羊肉泡馍

兰州：拉面、油锅盔

新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭

山东：煎饼

江苏：葱油火烧、汤包

浙江：酥油饼、重阳栗糕

我是山东济南人，我们家乡的特色美食很多，如油旋，烤地瓜，把子肉，草包包子，我最想说的是济南的把子肉，今天做了家庭版的把子肉。

把子肉是山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的“把子肉”不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。

先把肉洗净切成块，然后开水上锅，焯水，撇去浮沫，水留着。

1、少许油，加冰糖炒出糖色，把肉放入，每块肉都裹上糖色，加入大料，葱姜，料酒继续翻炒。

2、加入刚才的焯水，用砂锅炖，大火烧开，小火炖，一个小时左右差不多了，等到汤汁浓稠可以出锅啦。

3、家庭版把子肉没那么麻烦，比较简单，但是非常好吃！

上海南翔小笼包、蟹壳黄、擂沙团、鸡鸭血汤、猴银鱼、梨膏糖、浦东鸡。 昆明十大名特风味小吃:过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 广州及弟粥、姜撞奶、沙河粉、果蒸棕、牛杂萝卜。 深圳公明烧鹅、早茶:(虾茸面、沙河粉、船仔粥、鲜虾饺、玉液叉烧包、椰酱鸡蛋饺。)龙岗鸡、乌头鱼与鲚鱼、荔枝、甜桃、大鹏鲍鱼、沙井鲜蚝、西乡基围虾。 北京的京菜:北京烤鸭、涮羊肉、香酥鸡、赛香瓜、凤凰趴窝、乌龙吐珠、怀胎鳜鱼、满汉全席、驴打滚、豆汁、糖火烧。

中国地大物博，物产丰富。各个地方的小吃也是各具特色，数不胜数。具体哪个城市都有什么特色的小吃还真说不出来。就向大家简单[_a***_]一下我所知道的几种特色小吃吧。

陕西省西安市

牛羊肉泡馍

腊汁肉夹馍

户县软面

杨凌农业科技示范区

杨凌蘸水面

陕西省，陕北

洋芋擦擦

陕西汉中

汉中热米皮

山东都有什么地方特色美食？

济南的九转大肠，黄焖鸡、把子肉、油旋；青岛锅贴、流亭猪蹄、辣炒蛤蜊；德州扒鸡；淄博的烧饼；枣庄辣子鸡、菜煎饼；东营的水煎包；潍坊的肉火烧、隆盛糕点；济宁的夹饼；泰安的驴肉火烧；日照的酸辣乌鱼汤；临沂的光棍鸡，炒鸡、红烧兔子头、临沂糁汤；临清的烧麦；滨州的锅子饼；菏泽的郓城壮馍；高密的芥末鸡；威海的鲅鱼煎包、石锅黄花鱼、海胶东香肉伙食烟台的焖子，鲅鱼饺子；蓬莱的小面，福山的大面，莱州的全羊，梭子蟹，纹蛤，桃花虾；龙口的老里脊，羊盆哈哈，还有太多，数不完。

你好，很高兴回答你的问题，我的祖籍是山东的，所以对山东的美食多少也了解一些，第一当然是煎饼卷大葱了，煎饼烙的薄薄的很有嚼劲，不光卷大葱，卷些炒菜也不错，还有流亭猪蹄，肉质弹糯，满口留香。还有盘丝饼，外焦里嫩，香脆爽口，还有很多，我就不一一列举了，有时间去山东的话可以尝一尝啊，特别是我介绍的这些。

我高中刚毕业那年，去青岛即墨找我们村的发小，我发小在即墨安装格力空调。我刚去找他的时候，我发小整天买海鲜吃，海红，扇贝，黄花鱼等，我就忍不住说：“伙计这整天吃海鲜得花多少钱，挣钱怪不容易，还是弄点白菜萝卜青菜吃吧。”我伙计笑着说：“你刚来青岛，啥都不懂，让你吃点海鲜先补补能量，其实青岛的海鲜有的很便宜，***价格；有的也贵，但是却比别的地方便宜，毕竟青岛靠海，靠山吃山，靠海吃海。这几天我安排一下工作，加加班把空调安装安装，带你到即墨海鲜市场转转。”我高兴得说：“还是你好，伙计，管，你看着安排吧让爷们涨涨见识。”

我在家歇了两天，我伙计说：“走，爷们今天带你去海鲜早市玩玩，让你瞧瞧海鲜大市场的气势。”我调侃道：“吆喝，出来混两年说话都大气了，还气势嘞，哈哈”

来到海鲜早市，各种各样的海鲜琳琅满目，早市上人真多，到处都是吆喝声：“新鲜的海鲜，便宜处理了，量大的优惠。”其实我也听不懂即墨话，听我伙计说大概就是这个意思。海鲜有好多种类，

鱼类（活鲜）：大黄鱼、***鱼、小嘴鱼、海黑鱼、鲈鱼、鲅鱼、海鳝鱼、海鲶鱼。

蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹

藻类：海带片、海带扣、裙带菜、龙须菜、海木耳。

鱼类海鲜：老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、八角鱼、昌鱼、黑鱼、大头鱼、红头鱼、面条鱼、红刀鱼。

贝类活鲜：夏夷贝、红里罗、红扇宝、大海螺小海鲜、红贝、贝壳、天鹅蛋。

肉类（冰鲜）：大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、黄鳝肉、海参、鲍鱼、鱼翅。