本文作者:小旺

家常菜食材 食品历史图片

小旺 08-07 36
家常菜食材 食品历史图片摘要: 三个名字的菜品名字?南北方家常菜差别?你心中最难忘的一道家常菜是什么?三个名字的菜品名字?魚香肉丝,山西过油肉,红烧茄子,都是咱老百性好吃不贵的好菜,魚香肉丝的配枓有肉丝,祘苔青角...
  1. 三个名字的菜品名字?
  2. 南北方家常菜差别?
  3. 你心中最难忘的一道家常菜是什么?

三个名字菜品名字?

魚香肉丝山西过油肉,红烧茄子,都是咱老百性好吃不贵的好菜,魚香肉丝的配枓有肉丝,祘苔青角丝,糖,过油肉,先把猪红肉切成片,过油备用,在祘台其它***一炒就可以了,红烧茄子的用料和做法,先地茄子过油,备用,在锅里放油糖炒西红柿和茄子

三个字的菜名很多啊,下面咱们就来说说:锅包肉,回锅肉,佛跳墙香辣虾、东坡肉猪脚汤、三杯鸡、蒜香骨、鱼腩煲、雪鱼汤、水煮鱼、酸菜鱼、酱黄瓜、盐水鸡、清蒸鱼、盐水鸡、叫花鸡、狮子头、鳗鱼饭、辣子鸡、地三鲜……好多好多。中华美食源远流长,身为一个中国人太幸福了。

老虎菜,椒麻鸡,水煮鱼,口水鸡,钵钵鸡,酸菜鱼,担担面,地三鲜,大酱汤,拍黄瓜,佛跳墙,老爆三,煎牛肉,烤羊腿,羊肉串,大拌菜,水煮肉,煎牛排臭豆腐,烤冷面,香辣蟹,水爆肚,涮羊肉,牛肉面,烤鸡翅,清蒸鱼,臭鳜鱼红烧肉卤肉饭,炸酱面,辣子鸡鸡蛋汤,辣兔头,盐水鸭,酱板鸭,溜肥肠,蒸羊羔,鸭油包,灌汤包,火锅

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图片来源网络,侵删)

南北方家常菜差别?

北方菜和南方菜最大区别有以下几点:

第一,精致程度不一样,南方菜制作精致,北方菜相对粗糙。

第二,咸淡程度不同,南方菜偏淡,北方菜偏咸。

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第三,菜量多少不同,南方菜比较少,北方菜比较多。

南北方家常菜的差别主要体现在食材、口味烹饪方式上。

南方家常菜以米饭水果海鲜、糖水等为主要食材,味道偏甜,烹饪方式多样,常见的有煮、炒、蒸等;而北方家常菜则以面食、牛羊肉、大豆制品、酸菜等为主要食材,味道偏咸,烹饪方式也常见炖、煮、煎等。

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两者在调味上也有差别,南方菜以糖、酱油、醋为主,北方菜则多用盐、酱油、花椒等。总的来说,南北方家常菜各有特色,因地制宜,各有千秋。

你心中最难忘的一道家常菜是什么

时候姥姥给做的一道家常菜至今回味无穷!

原料土豆条,黑酱,葱花。

做法:土豆切条,锅中水开后,把切好的土豆天放盘子里,土豆条上放一小块黑酱,撒上葱花然后上锅蒸。

蒸十几分钟后出锅,把土豆条和黑酱拌匀就可以吃了。这是姥姥每天给做的早饭,小米稀饭,玉米和豆子一起磨好蒸的窝头,土豆条(我们老家叫山药尖尖)。

每次吃完都想文姥姥为什么就不多做点山药尖尖呢?觉得没吃几口就没了。

长大以后,有一天突然想起来姥姥做的这道菜,就自己动手做了一次,第一次没有黑酱就用酱油代替的,做好后一吃啥味也没有,觉得是不是没用黑酱的原因,第二天专门去买了黑酱再做,依旧没有小时候的味道,是不是蒸的时间短?于是继续,又重做一次,结果还是没味!

姥姥离开我们已经好久好久了,姥姥给做过的美味,今生今世永远不会再吃到了!难过,想念姥姥!

你最怀念的家常菜是哪一道?

家境不同,喜欢菜肴亦不尽相同。但也有例外,晚清名臣李鸿章可谓一人之下,万人之上,不要说吃香喝辣,就是山珍海味,西餐中菜,什么没吃过?。但却,唯独难忘的坛子内腌别的“臭咸菜”?。怪哉,就是出国访问,招待客人,也是餐桌必上的一道菜。

看来,适合自己口味,并不在于金钱多少?凡怀念的家常菜,必适合自己口味,也是自己口味所爱。本人也喜欢自己腌制的“咸菜”,唯不喜欢发臭的味道,但“臭[_a***_]”除外。

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