本文作者:小旺

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小旺 08-08 116
早餐食谱大全 佐料有哪些,早餐食谱大全 佐料有哪些图片摘要: 油条配方配料表?早餐食谱简单快速做法早餐小菜?油条配方配料表?材料:面粉:500克干酵母:5克温水:约250毫升(根据需要适量添加)盐:适量白糖:适量油:适量(用于揉面和油炸)根据...
  1. 油条配方配料表?
  2. 早餐食谱简单快速做法早餐小菜?

油条配方配料表?

材料:

面粉:500克

干酵母:5克

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图片来源网络,侵删)

温水:约250毫升(根据需要适量添加)

盐:适量

白糖:适量

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油:适量(用于揉面和油炸

根据个人口味和喜好,还可以添加一些调料或者香料,如五香粉、花椒粉等。

配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。

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传统油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的配方变化,促使炸出来的油条脆度越来越大,但是不要超过18克,超过限度,油条吃着会发涩。

天热矾、碱和盐以及水的用量会多一些,冬天会少一些。有个说法是:一矾二碱三盐(十斤面,一两矾,2两碱,3两盐)。这里面的碱指的是水碱,而不是我们经常用的面碱。如果用的是面碱,分量要碱半

1、首先在盆中放500克的面粉,4克小苏打,4克双效泡打粉,1勺盐,打入一个鸡蛋,用筷子先把鸡蛋搅散,和所有的材料混合在一起,再加280毫升的温水边倒边搅拌,搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油

2、然后揉成面团,在面团的上面再涂抹一些油,然后盖上盖子,密封醒发一夜

3、醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条

4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈

5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀

6、炸至两面金黄,就可以捞出控油出锅了

食材清单:

(500克面粉,4克小苏打,4克双效泡打粉,1勺盐,1个笨鸡蛋,280毫升温水,油适量)

以下是一种常见的油条配方的配料表:

- 面粉:500克

- 水:250毫升(可根据需要适量调整)

- 干酵母:2克

- 细砂糖:30克

- 食用盐:3克

- 食用油:适量(用于炸制油条)

这个配方可以做大约10根中等大小的油条。请注意,具体的配方和比例可能因个人口味、地域习惯或特殊要求而有所不同。在制作油条时,确保遵循食品安全和卫生标准,并按照所选配方进行操作。

1、首先需要准备:高筋面粉150克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克、鸡蛋1个、水50克 、食用油10克;

2、将50克水、10克食用油、1个鸡蛋一起倒入杯中,搅拌均匀后备用

3、另取一个碗,倒入150克高筋面粉、2克盐、3克泡打粉、2克小苏打,搅拌均匀后用刚刚拌匀的蛋液和面,边搅拌边倒,搅拌成絮状后上手揉成光滑较软的面团,大概需要揉5分钟左右;

4、再将面团搓成长条状,并在表面刷上一层食用油,然后用袋子装起来,放冰箱冷藏一晚上,第二天早上我们将面团取出来,不用揉搓,直接按压几下后擀成长方形;

5、再切成小长条,宽度大致相等就可以,取两块面片重叠在一起,用竹签从中间压一下,然后两端捏紧,小油条生胚就做好了;

6、锅中倒油,油热下锅,浮起来后用筷子翻面,炸至两面变色就可以了;

餐食简单快速做法早餐小菜?

我来推荐一下我爱吃的两个小菜,都是凉拌的。蒜拌土豆丝辣椒丝拌甘蓝。先说土豆丝,土豆洗净切丝泡水洗去淀粉,起锅烧水,水开下土豆丝绰水,绰至土豆丝变成透明色捞出过凉水,捞出控水,蒜末一小把放土豆丝上,起锅烧油至微微冒烟,把热油浇蒜末上,加适量盐鸡精拌匀开吃。

甘蓝洗干净切丝,干红辣椒切丝放在甘蓝上面,起锅烧油至微冒烟,把油浇在辣椒上面,浇两遍,再加少许盐鸡精拌匀开吃。

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