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摘要： 厨艺大比拼怎么介绍菜？因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？有什么拿手的家常菜可以分享？上班带饭修炼厨艺，有什么健康菜谱推荐？厨艺大比拼怎么介绍菜？我觉得可以从以下四个方...

1. 厨艺大比拼怎么介绍菜？
2. 因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？
3. 有什么拿手的家常菜可以分享？
4. 上班带饭修炼厨艺，有什么健康菜谱推荐？

厨艺大比拼怎么介绍菜？

我觉得可以从以下四个方面介绍。

色：从菜的颜色上说，鲜艳夺目，搭配和谐等。

香；或清香，或浓烈。

味：口感怎样，嚼劲如何，酸甜苦辣咸等。

形；就是菜的看相，摆盘，造型等。

因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？

酱豆腐，溜豆腐，拌豆腐，麻婆豆腐，皮蛋豆腐，干豆腐卷大葱，拌干豆腐丝！吃的我清清白白干干净净一点病菌都没有！哈哈偶尔也有个溜肉段，三杯鸡，火个锅靠个肉！蘸酱菜！

我的家在东北，所以我的菜谱里有：小葱拌豆腐，大鹅炖酸菜，西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝，尖椒干豆腐，油炸花生米，蘸酱菜，干豆腐卷大葱，汆白肉等家常小菜。如果你不是东北人，欢迎疫情过后来我们这边做客，品尝一下东北的特色农家菜，别有一番滋味！

你好，我是小爱，因为疫情，时间每天都是自己在家里做饭，要为自己准备了一些菜谱，因为家里有孩子，我们要时刻准备足够的维生素，孩子自己也很喜欢做一些炒菜。

酸辣土豆丝儿，西红柿炖，凉拌腐竹，手撕口水鸡，芹菜炒鸡蛋，葱花豆腐，地瓜丸子等等等等。

在这一个特殊的时期里，我确实学会做了很多的菜，分享给家人，孩子自己也很开心，得到了家人呢赞赏，也是一件非常幸福的事情。

在这个特殊的时期，我们必须做好防护，保护好自己，这就是在对国家做贡献呢。

有时在家真的很无聊，就每天研究着做各种菜谱。

不断的学习新的菜品，当然有的时候会失败，会做到七手八脚，但是能够品尝一口自己亲手做的美食，那里也是美极了。

学习的这些菜品中，我最满意的就是手撕口水鸡了，因为孩子们最喜欢吃这一道菜了，我还会继续努力学习，就会更多的美食来分享给自己的家人。

希望我的回答您可以满意，谢谢！

疫情期间，真是锻炼厨艺好时候，本人爱吃，之前总想自己动手，但工作忙实在抽不出身。这次可好了，想吃啥做啥，除了平时常吃的饺子包子馒头馅饼蛋糕外，我还开辟了新技能😂

雪梨派，一般做苹果派的比较多，这次因为嗓子不舒服本来买了梨煮水的，不过想换个花样试试，于是就做了这个雪梨派。味道香甜，烤出来颜色也很不错，适合有小孩的家庭。

披萨，平时常常买着吃，这次想着自己做试试，于是乎就从网上买了芝士碎，把家里的葱头，西红柿，火腿，青椒都放了上去，味道好极了!

蛋挞皮是买的，液是自己做的，实在想吃了只好自己动手了，好吃的很呦

肉夹馍，我用的不是炖肉是肉馅，年前准备包饺子买的肉馅多了，所以就变了个吃法，先把肉馅加调料炒熟，然后放到煎好的馍中再放点青椒进去，虽然少了炖肉的香味，但是吃起来也别有一番风味。

这个是我麻麻做的，虎皮鸡蛋。最近鸡蛋便宜多吃点对身体好。哈哈哈

自制的黄油小饼干，卖相嘛有点一般，不过色泽出来了，用做月饼的模子压出来形状，还不错。

最成功的炸鲜奶，这个我们每次去饭店都会点，没想到自己也能做成功，不过成功是建立在失败的基础上，配料火候一定要掌握好，不然不好做呢。

除此之外也做了其他的，比如蛋糕，面包，油条，汤圆，珍珠奶茶什么的，的确不如外面卖的好，但是材料自己选的放心啊，口感也不错。毕竟自己动手，丰衣足食嘛

你好，我是麻辣路上老黄，很高兴回答你的问题，

因为疫情，国家号召大家隔离，这段时间我和大家一样，在家隔离，吃了睡，睡了吃，不过这段时间有复工的行业了，心里稍微好点了，因为，我是做餐饮厨师的，我们这个行业，现在还没有让大面积的复工。

即便是复工的单位也是检查比较严格，查体温，一天最少两次。

听说现在餐饮也有开门的，不过只能做外卖，餐饮员工不可能都上班，因为不让做堂食。

即便是疫情过去，这次对餐饮的打击也是挺大的，响应国家号召吧，坚持就是胜利。

这段时间在家，平常没有时间陪家人，孩子也没上学，正好在家表现一下，打扰卫生，清理垃圾，做做饭。

关于我家的菜谱，那是相当丰富的，我是做厨师的，只要家人想吃什么，咱就做什么，不过我家孩子最喜欢吃的是，糖醋[_a***_]，在这里分享给大家，

食材：猪里脊肉250克，鸡蛋两个，白糖，番茄酱，白醋，盐，面粉，淀粉，料酒，蒜，胡椒面。

1.把里脊切成粗细一致，均匀的长条，下料酒，盐，胡椒面，腌制三分钟。

2.把两个鸡蛋打入腌好的里脊里，搅匀，然后放入两把淀粉，两把面粉，水，拌匀，

有什么拿手的家常菜可以分享？

番茄牛肉煲

新鲜番茄洗净，牛肉可以买市场上卤好的，（也可以自己买洼沟牛肉卤好:)，切成大丁，冷水烧开，加入买卤牛肉赠送的卤汁水，尖辣椒，花椒，生姜片和卤牛肉丁，芋头可以先煮半熟，剥皮切大丁，一起放进煲内，番茄顶上切十字刀，放入整个番茄，大火烧开转小火，煲半个小时，番茄软烂，放老抽酱油上色，筷子***芋头里面证明差不多快好了，然后加入番茄酱，直接拿勺子🥄尝尝，味道很不错哦

和大家分享一道家常炖白菜，经常在家炖***，会有一股***水的味道，而且还没有老汤炖出来的菜有味道，下面我就说一说，具体操作过程，取嫩***一颗切丝，五花肉100克，豆腐一块，葱姜少许，首先***焯水断掉***的生气，倒入密漏中控水，起锅烧油下入葱姜蒜八角，在下入五花肉煸炒出香味儿时，下肉***翻炒，倒入清水，烧开下入豆腐和粉条，再放入蒜瓣，和胡椒粉，炖***软烂时放入鸡精盐，这道家常炖***豆腐相当完美。

注意事项~这道菜首先一定要选用鲜豆腐，大蒜和胡椒粉和葱姜蒜八角的混合味道能充分的融入到***当中，让***有不一样的升华空间，曾经这道菜，我给师父做过一次，得到了师父一定的认可，也是靠这道菜，成功的从砧板越位到副灶的。

谢谢邀请，其实我没有什么名菜摆弄，现奉上我吴川特产开水煮***心，***心2斤用清水洗干净切段，每段5至6厘米左右，胶（筛）沥干水分，把两瓜勺水放在铁锅里烧开水后把菜倒进锅里煮到约四至五分钟时当菜释放出来的菜香味时即就熟了，（放菜后开盖煮）用锅铲捞起放在胶筛用冷水冷却后用双手把菜挤压干水分然后装到碟子上然后从一只蒜头剥七致八个蒜子放在砧板上用菜刀拍爆蒜子剥干净蒜衣后用清水洗一下再用菜刀剁碎装在碗里，然后起火烧锅放花生油下予热一分钟然后放蒜碎炸到蒜味释放再倒蚝油少许，生抽少许，加少许清水，盐放少点因为蚝油，生抽有味待煮沸后用锅铲或勺起汁淋在菜上面，淋汁要均匀即可品食了，第二种做法是花生油，豆豉酱，蒜碎，清水，先将蒜碎炸出蒜香味，然后加豆酱，清水煮沸起汁淋菜，干炒也可以

我从事餐饮行业20年，虽然不是厨师岗位，但长期耳濡目染再加上也喜欢动手，所以对于一些菜品和主食也有拿手的呢。我的家乡是河南，所以一直喜欢吃面食，所有经常做面食，最拿手的就是千层葱花饼，疫情居家办公期间，还做了教程教公司里的同事一起做呢，另外刀削面也会做。

我服务过的餐饮企业有粤菜海鲜、日餐、快餐等，对于海鲜我最拿手的是葱姜炒蟹和香辣蟹，另外蒸鱼也不错。

目前从事的行业是快餐酸菜鱼，负责供应链采购业务，大家有做菜爱好和餐饮供应链同行的可以交流哦。

感谢邀请！拿手菜不敢说，但是家人朋友喜欢吃我做的家常菜，还真有几道菜可以拿得出手。拍照水平不太好，拍的没有食物好看，但是味道那是杠杠滴，我的主页视频有做菜的过程，有兴趣的朋友可以看看

上班带饭修炼厨艺，有什么健康菜谱推荐？

非常時期，自带饭菜是最好的方式！

餐盒：选择304不锈钢材质，有三层，可加热的饭盒（推荐小熊牌子的，有方形和圆形）

主食：米饭（可生米煮熟，大约20分钟）

肉类：有炖排骨，炖牛肉，卤菜，火腿肠香肠等（任选其一）此类菜，饭熟時刚好。

蔬菜：蕃茄，连藕，土豆，红萝卜，山药，儿菜，萝卜等（不选隔夜菜，因会产生亚硝酸盐）选加热后不易改变菜肴色和香的蔬菜。

hi，大家好，我是又朵
很高兴回答上面的问题，我就是一个常年做饭带饭的好员工哈，不仅修炼厨艺，还能做到想吃的健康的菜谱，推荐都是家常菜，荤素搭配，豆制品类，肉类，蔬菜类，具体的土豆丝应该必备哈，红烧排骨呐，鱼呐，等

既然是上班带饭就不要花费太多时间，那我们来说几个简单的快手菜，首先炒的青菜是不建议带的，因为中午加热的时候青菜容易氧化，营养大打折扣。但是像西蓝花，土豆炖豆角，酸辣藕片，番茄炒蛋，这些不易炒烂的素菜还是非常适合带的，而且营养价值也不错，关键也不用花费太多时间，荤菜的话，可以简单的炒个带肉丝的菜，或者提前煎出几餐分的带鱼，滑炒虾仁，都还算简单不费时间的菜，又或者可以带紫菜饭卷，里面可以放黄瓜胡萝卜等蔬菜，也可以放一些肉食，蛋类，这样营养液均衡，携带方便。希望能给到您意见，简单不费时间，营养搭配要均衡，这是上班带餐的原则哈哈。

Leader智慧大屏冰箱啊，自带菜谱推荐功能，根据现有食材推荐菜谱，方便健康。我有一次根据冰箱推荐的菜谱尝试做了下可乐鸡翅后，才知道其实可乐鸡翅只是看起来难做，但做起来很简单，而且味道也不错。

现在非常时期，我也不敢天天定外卖了，还是自己做饭放心。给题主安利一种菜，万能土豆！可煎可炒可炸可炖！一种食材可以做出N种菜，味道还都不差，可以拿它试手啊！以及，最近猪肉贵，我都换鸡肉吃了，鸡胸肉是种不错的食材，健康增肌不长肉的，煎熟之后撒点黑胡椒就很好吃，带公司里微波炉一热就好。