烹饪菜谱做法大全 风味美食 餐厅怎么做的

摘要： 餐厅分类？小吃怎么做？广西风味三脚一锅香怎么做？餐厅分类？1、从规模上分：单店和连锁餐饮，这其中还有直营店、加盟店的区分；2、从业态上分：饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐...

1. 餐厅分类？
2. 小吃怎么做？
3. 广西风味三脚一锅香怎么做？

餐厅分类？

1、从规模上分：单店和连锁餐饮，这其中还有直营店、加盟店的区分；

2、从业态上分：饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐...

3、从菜系上分：徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系，以及国外的日本菜、越南菜、韩餐...

4、扩展：餐饮新零售在近几年的发展速度是非常快的。传统的餐馆，通过对食材标准化和商品化，从线下将消费者引流到线上，从而实现商品的零售化。

例如：时下火热的外卖，甚至已经占到了餐饮企业一半以上的销售额，这在某种程度上就算是餐饮的“新零售”。只不过由于餐饮企业在平台搭建方面的相对弱势，这部分红利在不断被美团等大平台收割，使得餐饮企业在这波新零售的风口并没有占到太多的便宜。

还有一种是本身已经具备“新零售”特质的便利店，通过销售餐饮食材，甚至提供餐饮服务，形成“餐饮+新零售”的模式。例如盒马鲜生、超级物种等，提供店内海鲜加工业务。风靡全国的锅圈食汇，提供了火锅一站式食材购物体验。

1、多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又

可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。

3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

4、风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

小吃怎么做？

生煎包

主料：

猪肉1块、皮冻1块、1个、小葱3根、大葱适量、面粉250g、酵母粉5g、泡打粉1匙、糖3匙、黄油1块、白芝麻适量、黑芝麻适量、香菇（6朵）、虾干适量、姜（半块）。

1：制作面团：厨师机中倒入250g面粉、5g酵母粉、1匙泡打粉、3匙白糖搅拌。搅拌的过程中慢慢加入清水，直至搅拌成面团，将面团用保鲜膜包住发酵1个小时。

2：备料：小葱切葱花，葱白葱绿分开，皮冻切小粒，姜切末，大葱切葱花，猪肉切小块。

3：绞打肉馅：猪肉放进绞肉机中打成肉馅。

4：香菇实现泡发，并切成块。

5：虾干实现泡发，并切成块。

6：姜切片并切成碎粒。

7：制作肉馅：肉末中加入皮冻、葱白、葱末、盐、生抽、老抽，抓腌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，放入已经实现泡发好并切成碎块的香菇块、虾干块，加入一些切碎的姜粒。

广西风味三脚一锅香怎么做？

广西风味三脚一锅香是一道极为美味的地方特色菜品
它由猪蹄、鸭掌和鸡爪三种食材组成，汤汁用料花椒、桂皮、草果、丁香、鲜姜、蒜、干红辣椒等多种佐料制作而成，烹制时间较长，调味独特，风味鲜美
该菜品通常在火车站、客运站等公共场所摆卖，可作为美食收藏品
如果你想品尝正宗的广西风味三脚一锅香，最好是在当地的市面大街小巷寻找结合自己喜好的好吃得食摊，同时，自己动手制作，肯定也会有意想不到的美味哦

这个菜的做法比较繁琐，需要的时间比较多，因此时间相对不充足
广西风味三脚一锅香的做法比较复杂，需要的原材料和烹饪方法都比较多
需要较长的时间准备材料、切配以及焯水、烧煮，而且炖煮完成后还需要加入辅料和调味品等，整个过程需要较长时间
如果你有充裕的时间，可以在[_a***_]慢慢地准备并烹饪三脚一锅香
可以从采购原材料，洗净切配，烹饪，调味等方面，逐步完成这道美食
如果时间比较有限，可以尝试简化菜品，减少烹饪步骤和时间
亦或者选择到餐馆品尝，也是一种不错的选择