湘菜系是八大菜系之一吗对吗,湘菜系是八大菜系之一吗对吗

摘要： 湘菜的历史和发源？湘菜属于八大菜系吗？湘菜的历史和发源？湘菜系我国八大菜系之一，具悠久的历史西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食 残留物及一套竹简菜谱进...

1. 湘菜的历史和发源？
2. 湘菜属于八大菜系吗？

湘菜的历史和发源？

湘菜系我国八大菜系之一，具悠久的历史西汉时期湘菜的烹饪技

艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食 残留物及一套

竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴。

显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源流长。 很早以前，

仅有官卫及显达之家雇请厨师为其烹制湘风味菜肴。随后湘菜普

及至寻常巷陌，平凡人家。清末，长沙城内始有营业性菜馆，分

轩帮、堂帮两种，皆营湘菜，曾有十大菜馆，称之《十柱》。永

庆街亦曾有一处湘菜祖师庙--詹王宫，同仁常聚於此，切磋技艺。

历多代名师之努力，湘菜已具较完备的理论，并继承和创新出不

少闻名于世的特色佳肴。 湘菜用料选材于湘水流域、洞庭湖区

湘菜属于八大菜系吗？

湘菜肯定是属于八大菜系的，湘菜传承历史悠久，湘菜文化博大精深，湘菜口味独特令人记忆深刻，现在要说哪个菜系火，我觉得少不了湘菜了，全国大小湘菜馆如雨后春笋，遍地开花，一代代湘菜人把湘菜传播到了世界各地，现在很多国家都有湘菜的足迹，问我属不属于八大菜系？它是八大菜系的原班人马，不可或缺。