食谱大全菜谱汤类：食谱的汤都有哪些

摘要： 本文目录一览：1、急求几道菜谱,汤谱!2、汤类食谱大全及做法...

本文目录一览：

• 1、急求几道菜谱,汤谱!
• 2、汤类食谱大全及做法
• 3、夏天解暑汤类大全菜谱做法
• 4、煲汤食谱大全及功效

急求几道菜谱,汤谱!

1、海带豆腐汤、冬瓜骨头汤、香菇肉片汤、玉米骨头汤、西红柿蛋花汤、莲藕骨头汤、紫菜蛋花汤。

2、凤爪花生木瓜汤 材料：鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右、红枣十个、盐适量。 烹调方法：先将鸡脚用清水煮五分钟，去水，再拔鸡脚的爪甲；木瓜去皮囊和籽，切成几块；红枣去核，花生仁及瘦肉洗净。

3、将豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；木耳和黄花择洗干净，切成小碎丁；葱切末。锅内倒半杯水，加入猪肉馅、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、盐、味精，煮沸豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋水淀粉勾芡，放入香油，撒入葱花即成。鱼香肉丝 材料：瘦猪肉，水发木耳、水发笋片。

汤类食谱大全及做法

1、鲤鱼乌豆汤 鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。功效：温肾，补中益气 方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

2、西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。冬瓜皮蛋汤。

3、将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。（2） 煮熟之后用酱油调味。苹果汤 原料：苹果--1/6个，白糖--若干 制法 （1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。（2） 煮熟后加适量的白糖调味。

夏天解暑汤类大全菜谱做法

做法：将生鱼（黑鱼）剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。食法：饮汤，吃生鱼，冬瓜，红豆，每年一料。功效：清热解暑，利尿消肿。主治，暑温湿胜阳微，证见形寒神疲，面浮肢肿，小便短少，舌质淡红，苔白。

玉米莲藕排骨汤 玉米清甜爽口，莲藕清热凉血，排骨营养丰富，这道汤集多种食材之精华，营养均衡，清热解暑。做法：排骨焯水后放入锅中，加入玉米、莲藕、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入盐和葱花调味即可。

绿豆汤 绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，有渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分丰富，是经济价值与营养价值共存的一种汤类。银耳莲子汤 银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

夏天，天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，有多种营养可口的汤，可根据自己的口味选择。 几种清热解毒的汤： 荤汤 ■猪蹄筋黄豆汤 材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 制作：①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。

先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。 荷叶冬瓜煲老鸭汤 用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。

做法：鲜蘑菇洗净后切成厚片，沥干水分，丝瓜去皮，洗净切成长条；锅加油烧热，放葱姜、丝瓜、蘑菇，炒香后倒入黄酒和鲜汤，汤煮沸后加盐和味精，煮熟后拣掉葱姜即可。功效：清热利肠，凉血化痰，是夏季应时消暑的菜肴。

煲汤食谱大全及功效

1、这里为大家精选了 100 种养生煲汤食谱，涵盖了各种滋补功效，满足养生的不同需求。养肺滋阴 百合银耳汤：清热润肺，滋阴养颜。雪梨炖木瓜汤：润肺化痰，止咳平喘。滋补气血 黄芪当归汤：补气养血，活血化瘀。阿胶排骨汤：补血养气，滋阴润肺。健脾益胃 陈皮红枣汤：开胃消食，健脾和胃。

2、罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个，***干50克、瘦肉100克。 功效：养阴清肺、润燥化痰。 方法：清水将罗汉果、***干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。 木瓜花生排骨汤 木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。 功效：清热润燥、美容。

3、红豆、薏米和百合都有补血养气，健脾益胃的功效，三者搭配煲汤，既能调理气血，又能清热利湿。材料：红豆100克，薏米100克，百合50克，冰糖适量 做法： 将红豆和薏米提前浸泡一夜。 将红豆、薏米、百合放入砂锅中。 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。 出锅前加入冰糖调味即可。