掌握法式烹饪艺术,掌握法式烹饪艺术 茱莉亚 pdf

摘要： 现在法式甜品主要是哪些，去哪里学习好？电视世界厨房厨师是谁?学习法式甜品，就业前景如何？现在法式甜品主要是哪些，去哪里学习好？主要系统学习欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹...

1. 现在法式甜品主要是哪些，去哪里学习好？
2. 电视世界厨房厨师是谁?
3. 学习法式甜品，就业前景如何？

现在法式甜品主要是哪些，去哪里学习好？

主要系统学习欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦吐司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉；同时还要系统学习：***翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品（如***歌剧院蛋糕、意大利提拉米苏、星空慕斯、拿破仑）。还有精品小西点、焦糖布丁、泡芙、时尚咖啡、糖艺、手工巧克力等总计约600多种精致西点、烘焙、咖啡、巧克力。在新东方烹饪学校学最好

大名鼎鼎的蓝带啊（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）

最出名的我觉得应该是马卡龙吧。

附，

《法式蓝带厨艺学院》（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在30多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。

推荐云南新东方

甜酥面团pâte sucrée

混酥面团，味道多变，制作简单，不易变形，也是甜点用的最多的面团，适用于各类新鲜水果塔，烘烤类水果、坚果类塔；也可以作为甜品的饼干底，印花饼干，糖霜饼干，黄油饼干等。

布列塔尼酥饼 Sablés bretons

面团需要放在模具中烘烤，烤熟后可用于制作水果塔、小零食、或蛋糕酥底。

千层酥皮pâte feuilletée

面团制作比较简单，但需要控制操作的时间和温度，适用于拿破仑蛋糕，千层酥，各类酥饼，水果酥盒，榴莲酥，苹果酥类的产品。

反式千层酥皮pâte feuilletée trans

面团制作略微复杂，不易操作，但品质更好，适用于优质的塔、派、千层酥、国王饼和各种千层酥类的小食。

咸塔皮面团Pâte de tapioca salée

电视世界厨房厨师是谁?

 保罗·博古斯

当今世界西餐厨艺界的领袖，现代浪漫精致法式料理厨艺的“教父”。

       坐拥全球20家餐厅，更在法国开办的法式厨艺学校——“博古斯法式烹饪艺术学院”。

       他创办的“保罗·博古斯”世界法式西餐大赛，因为这项赛事被称做“世界厨艺的奥林匹克大赛”。

       可见他的权威性和个人魅力无愧“教父”之名。

博古斯爷爷的从厨心得：

你要是想成为一名合格的厨师，那你就必须努力，努力再努力。

学习法式甜品，就业前景如何？

大部分的女生还有小孩子都是很喜欢吃甜品的，除此之外一些老人还有男生也对甜品有兴趣，可以说甜品的潜在市场很大，只要技术在的话，可以占领广大市场份额，还有一些学校是跟企业有合作的，学完可以直接就业，工资待遇也很不错

学习法式甜品，就业前景如何

只要你学会的话，是非常 好就业的，你要选择一个好的学校，如果学校没有选择好的话，那么就业自然就没有那么容易。

法式甜品有很多的，如果不怎么知道哪些是糕点美食的话，你可以去成都新东方烹饪学校好好的学习一下。我跟你说一下吧，现在学习糕点这块是相当的有前途的，学好了不管是就业，还是创业都是特别好的。

法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。

甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。

甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。

甜品由很多组成的，像面包、蛋糕、饼干、点心、面点等，他都是糕点中的一种的呢。