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摘要： 所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法)为年饭增色好吗？午餐食谱大全及做法是什么呢？一般饭店都有啥素菜？你身边有没有在县里做蔬菜配送的，怎么做起来的？...

1. 所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法)为年饭增色好吗？
2. 午餐食谱大全及做法是什么呢？
3. 一般饭店都有啥素菜？
4. 你身边有没有在县里做蔬菜配送的，怎么做起来的？

所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法)为年饭增色好吗？

答，我知道，智取威虎山里的百鸡宴，我自己不喜欢吃鸡，过年，去饭店吃年夜饭，不点鸡，吃肉圆子，表示团团圆圆，圆圆滿滿，合家团圆。[玫瑰][玫瑰][笑哭][玫瑰][偷笑][玫瑰]

说说我们徐州的棉布地锅鸡

“棉布”为徐州地区著名的乡土特色菜品牌，最先为棉布村民所创，现在“棉布地锅鸡”已成为徐州地区著名的乡土特色菜品牌。

原料

柴鸡600克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 青红椒2条， 八角、花椒、盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量 精炼油250克。

制法

一、主料柴鸡治净斩成块，飞水待用；

二、配料 面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤；

三、制作过程另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

白切鸡，是两广人非常喜欢吃的一道菜，今天我就分享一下白切鸡的做法：锅中水煮开，将半只鸡放到锅里浸泡4-5秒，再捞出停留4-5秒，再浸泡，重复两三遍后放入锅里煮，第三遍后放入姜片和料酒，盖上锅盖，改最小火煮10分钟，关火再焖40分钟，捞出放入冰开水，冷却后斩块，葱白剁碎、姜剁成姜蓉放入碗中，适量的油烧至冒烟，淋入碗中，再加入适量盐拌匀，蘸料就做好了。

我本人最喜欢大盘鸡，切好的鸡块冷水下锅，焯水后捞出，锅烧热放入些油，油热后放入冰糖，炒至变色，放入鸡块炒出水分，炒至上色，下去花椒翻炒下姜蒜翻炒一下，再放入少许陈醋去腥，再下入干辣椒，酱油，郫县豆掰酱翻炒，八角桂皮盐少许，加水没过鸡肉，加盖闷15分钟，肉多可以多炖会，放入青椒土豆块，再闷15分钟捞出。

“鸡”与“吉”谐音，春节吃鸡，吉祥开泰！

我介绍2道内蒙古“天然餐都”巴彦淖尔市特色硬菜，美味热情的河套“猪肉勾鸡”和“酥鸡”。

河套地区的特色乡村名菜“猪肉勾鸡”、品牌招牌菜“硬四盘”中的代表性美食“酥鸡”，是年夜饭，待客迎宾的必备佳肴，名扬河套内外。

话不多说，开始操作：

一、名称：河套“猪肉勾鸡”（勾：搭配、牵引的意思。猪鸡搭配，吊出了鸡肉的鲜美）。

1.原料：猪五花肉切片，猪骨剁块，鸡剁块，土豆，豆腐，豆角，西红柿。

2.辅料：葱姜蒜，花椒，桂皮，大料酱油适量，料酒适量。

3.方法：锅烧热倒入少许色拉油，七成热时下入猪花肉，炒至微黄出油。

4.加入猪骨鸡块煸炒至金黄放入铺料稍炒。

5.加入清水，大火烧开，盖锅盖焖煮半小时（大火5分钟，小火慢熬25分钟）。

午餐食谱大全及做法是什么呢？

您好，正好手机有今天的午餐相片，就说说它们的做法。一日三餐，最好是吃当地应季菜，这样最养人。今天午餐的抱子甘蓝和香菜是自己种的。

超市牛肉和猪肉混合的肉馅便宜，就买回来做了一顿西式午餐（吃的是米饭）

汉堡肉：猪肉牛肉混合馅，放一个鸡蛋，面包渣，盐，胡椒，切碎用油小火炒黄的洋葱，用手拌匀，多拌一会。平底锅加油，中火煎汉堡肉，两面金黄后，拿出来，用锅里煎出来的油煎孢子甘蓝，盐胡椒调味。孢子甘蓝煎好后取出，汉堡肉放回原锅，倒入红酒，一点酱油，盖盖直到肉里不出清汤。

配菜：

煎孢子甘蓝，

土豆霜，土豆去皮切适当大小的块，凉水上锅，开后转小火煮熟，倒去水，再返回炉子上，开盖加盐胡椒，让锅里的水先蒸发掉，再把盖盖上，摇晃锅，让土豆在锅里挂霜。

凉拌菜，黄瓜切滚刀块，新洋葱切丝，两者加点盐先腌一会，再放入韩国辣白菜，香油香菜拌匀。

胡萝卜汤，锅里放橄榄油，小火炒切碎的洋葱，炒焦[_a***_]入胡萝卜片，炒上油后加水，胡萝卜煮软后，加盐，胡椒，用搅拌棒打成糊，再加入一点牛奶，不要煮开。

发酵米饭，糙米泡水两天，中途换水，发芽后和红豆，一点盐用高压锅煮熟后，移入电饭锅里，保温三天，期间每天上下搅拌。

做一个牛肉炒蕃茄饭吧！

1.牛肉🐮二两切片加小许糖姜蓉胡椒粉小许花生油小许腌制备用，鸡蛋一只炒熟切碎备用。

2.蕃茄两个切米粒备用。

3.姜粒10克，蒜两个切碎，葱1条切花。

4.糖10克，盐5克，蚝油5克，花生油10克，麻油小许，胡椒粉小许。

5.起锅热油放姜蒜下锅爆香然后将蕃茄入锅番炒3分钟，加适量水滚至蕃茄八成熟然后放入牛肉再煮3分钟至全部熟透，把上术味加入调至味道合适打上小许淀粉水收汁，洒上葱花装碟上台开食。牛肉炒蕃茄酸甜可口，肉滑汁香，开胃消带，是午餐没有胃口吃饭的一道开胃饭菜！！[爱慕][爱慕][玫瑰][玫瑰]

你好很高兴为你解答题，中午吃什么菜好我来分享我的看法。

中午的饮食需要补充足够的能量，肉、菜和主食要进行合理的搭配。肉类主要选择鸡肉或者鱼肉类为主，这些肉类是优质蛋白，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以补充所消耗的营养和能量。而菜的方面以绿叶蔬菜为主，比如油菜、小***或者其他绿色蔬菜，西兰花，都可以提供所消耗的蛋白，提高身体的抵抗力，增加营养。

主食要选择米饭或者馒头、花卷类的面食，但是要注意整餐需要七分饱或八分饱，尽量不吃太多。有一些人群，比如白领需要坐办公室，午餐吃完之后，可能简单的运动之后就要伏案工作，不利于下午胃肠道的消化和吸收，所以在餐中如果能配一碗汤更好。

您好，我是小***美食，很高兴能回答你的问题；

首先恭喜楼主，如想知道是否有没有，建议买试纸测一下就知道了，不管你是喜欢辣的还是酸汤，这道《酸汤肥牛》完全符合你胃口，它酸中有辣，辣中生香，鲜嫩浓香的肥牛搭配酸辣开胃的金汤，又解馋又下饭，深受不了人喜爱，很多餐馆都推出这道硬菜，它配料丰富，大家可能以为做法很复杂，其实不然，今天我将分享一下有关家常酸汤肥牛的做法，希望能帮助到你！

准备的食材：肥牛500g，酸汤的调料（提示：要买海南辣酱，那种黄灯笼辣椒酱，别的辣椒没有这么鲜美。它是制作这道菜最重要的环节，也是必不可少的调料）黄灯笼辣椒酱 2大匙、金针菇1小包、小米椒1颗、杭椒 1颗、少量老坛酸菜、大蒜几瓣、姜少许、白醋 2匙、盐 1匙、料酒 1勺。

1、先把蒜、姜弄成末，小米椒、杭椒切成辣椒圈装盘，酸菜切断备用；

2、金针菇用手撕开，去掉根部，洗净待用；

3、肥牛用剪刀剪成小段，不然太长，起锅烧水，水开后把肥牛进行焯水，倒入肥牛后，大概等3-4分钟就立刻捞出，（肥牛比较嫩和薄，很容易熟，如果时间太长，肉就会老了）

4、锅里倒油，把蒜、姜爆香；放入2大匙黄灯笼辣椒酱翻炒；

5、香味出来后，倒入水，料酒、米醋、加入适量的盐；

6、水开后放入金针菇煮熟，把煮熟的金针菇捞起装盘待用；

7、再放入酸菜；

您好！很高兴回答您的问题！

恭喜您成为准妈妈一枚，祝您孕期一切顺利，一定要保持好心情哦！

不知道您平时喜好什么口味。您可以按照您的喜好来吃一些食物。

如果您爱吃辣，那么酸辣土豆丝，酸菜鱼，麻婆豆腐，酸辣***这些都是很开胃的。您可以根据自己现在的口味来让家人给您做可口的饭菜，如果您喜欢吃酸的，那么菜肴就可以做的偏酸一些。

您可以吃些水果，水果也是很开胃助消化的。

但是怀孕初期建议您还是以清淡为主！

天气暖和您可以做好防护戴好口罩出去在人少的地方走走有助您心情和食欲的增加！

祝您好孕！

一般饭店都有啥素菜？

一般饭店素菜都是比较多的，比如说酸辣土豆丝，茄子炒豆角，地三鲜，这些素菜都很下饭，喜欢吃大味的可以选择这几种菜。

要是喜欢吃清淡一些的素菜有清炒竹叶菜，清炒莴苣丝，木耳小***，这几个菜适合口味清淡的朋友吃。当然豆制品也不错，比如说家常豆腐。

你身边有没有在县里做蔬菜配送的，怎么做起来的？

据我所知，搞蔬菜配送一般有两种形式的存在，但是不管是哪一种形式的经营，它们的配送点都只会设在所在城市的蔬菜批发市场上，因为只有这样才更方便对于每天的蔬菜采购和配送。

第一种配送方式是：公司+分店的连锁运营模式

1，首先成立某种名字的蔬菜配送公司，并且把公司的配送中心设在蔬菜批发市场上；2，然后尽可能多的在所在城市的各个地方开一些相同名字的蔬菜分销点（当然也可以用加盟的方式多开分销点）；3，这些分销点上每天所有的蔬菜需求就可以由位于蔬菜批发市场上的公司配送点统一配送了。

第二种方式：独立的公司向独立的个人或个体经营户配送的形式

1，首先在蔬菜批发市场上成立一个蔬菜配送中心；2，然后通过现场招商或者网络上的广泛宣传以及上门洽谈寻找等方式尽可能多的找一些固定的个人客户和个体客户（比如：饭店、水果蔬菜店、小型或中型超市等）；3，然后就可以每天根据这些客户对于蔬菜需求的报单来相应的做出配送了。

其实，做蔬菜配送的模式应该是很简单的，但是，不管是哪种形式的配送，它们在配送过程中需要注意的事情却是很多的，比如：

一，做蔬菜配送的工作时间几乎都是通宵达旦的熬夜工作，非常辛苦。

二，必须时刻保持蔬菜的质量、价格和品种齐全的优势。

三，必须时刻保持蔬菜配送时的准点、准时、准秤以及每个配送点上所要品种的准确无误。……

当然，至于说在这两种配送形式中哪一种更好？我觉得各有优劣，比如：第一种“公司连锁”的配送形式，投资更大，管理难度较小，如果做好了后的收入较高，但是风险就更大了；第二种“相互独立”的配送形式，投资较小，风险较小，但是发展客户的难度更大，配送过程更繁琐，收入也较小。

不过我认为，总的来说，做蔬菜配送只要做好了以下三个环节，肯定是有钱赚的：①，把配送点设在批发市场上具有进货优势后的进货环节；②，想方设法、准确无误的做好蔬菜接单、配单、打包装的送货环节；③，尽可多的发展大量客户、提高销量的销货环节后，肯定会生意兴隆的！大家认为呢？