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摘要： 除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？高端菜系做法？简单家常菜做法大全？除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？这个要看食材的性质，有很多食材除了煎炒蒸煮之...

1. 除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？
2. 煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？
3. 高端菜系做法？
4. 简单家常菜做法大全？

除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？

这个要看食材的性质，有很多食材除了煎炒蒸煮之外还可以汆炸酱焖溜等做法，比方拿大虾来说吧，他除了水煮、油焖、。。。还可以炸着吃，最简单的就是去皮炸仁或者带皮做油炸脆皮虾，把虾用水洗净后去掉头部，再顺着头这地方慢慢的把虾皮开至尾部 ，记住不要把虾皮跟尾部扯掉，让虾皮留在尾部上跟虾肉部分也连着，这样比较好看， 然后用水冲洗干净放到盆里放上一点食盐味精拌匀，然后放上脆炸粉（调料店里有卖很便宜）、玉米淀粉充分把虾拌匀，让所有的虾都均匀的粘上这些粉，起锅烧油（油要多）开始炸，油烧制五成热时把拍好粉的虾一个一个慢慢放入油内，慢慢炸制金黄酥脆出锅即可，这样炸出来的虾虾皮酥脆虾肉鲜嫩爽口，不妨试试！

如果是鸡的话，除了清蒸红烧爆炒以外，还可以煲汤，还可以烧烤，煲汤的做法很简单，又很有营养，首先把鸡洗净，切块，起锅放水，把鸡块放锅里，一定要冷水下锅噢，等水烧开，撇去血浮沫，煮两分钟捞起鸡块，用清水洗净，再次起锅放水把洗净的鸡块放进去，水要多放点，然后放姜，料酒，胡椒粉，盐，大火烧开转小火，煮到鸡肉软烂，就好了。

除了清蒸，红烧爆炒，当然还有炖，还有煮，还有焖，还有炜。中国食物各种各样，通过制作食物的手法也多样，所以我们所不知道的还有油炸，还有红烧干煸各种各种，所以说如果你想知道一个食物做的好不好吃，你就可以看出它有各种说法，当然除了这些以上的手法之外，我们还有一些国外的手法，比如说干爸，比如说凉拌对吧，这个饮食的年龄博大精深，如果还有其他的方法是可以借鉴的，因为我们中国本身食物就多，可以吃的也多。

煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？

这个话题太大了，首先说中国人吃饭各地习惯不一样，所以形成了各个菜系。煎炸炖炒焖蒸炖也说明了各种菜系的风格不一样。

布局哥对各大菜系有些了解，并且按照菜系不同适量的改变做法。做到经量在家就能完成。并且让家人喜欢，让孩子爱吃，让爱人爱上你的味道。关注布局哥带你做不一样的家庭美食。

打小老师就告诉我们

中华民族是一个伟大的民族

拥有着灿烂的文化和悠久的历史

不说别的

光是煎炒烹炸、焖溜熬炖

老祖宗传下的烹饪二十八法外加八大菜系

就可以说成是中华五千年

各民族融汇在一起的历史

首先中国菜分类太多了，其中湘菜和川菜尤其出名

我是湖南人，做一些湘菜家乡菜是可以的，出来广东呆了许多年，也受到了当地的一些饮食文化，也渐渐喜欢上广东菜，也会做一点

这八种烹饪方法在家庭中还算常见，写了3、4年的头条diy美食文章，几乎都用上，只是成绩不高，有点漏气。

煎个鱼，炒个蔬菜，炖个汤，就是平时一顿饭的烹煮；做面点熬个豆沙，做豆沙包，是明天的早餐；黄焖鸡，溜鱼片，有客人来啦！

家里吃的家常菜，比不上饭店大厨，哄哄一家人，也心满意足了。

高端菜系做法？

高端菜系通常注重食材的选用、烹饪技巧的精湛和菜品的呈现。以下是一些高端菜系的常见做法和特点：

1. **法国菜系（法式料理）：** 法国菜以浓郁的酱汁、精致的装饰和复杂的制作工艺而闻名。常见的法国菜包括法式鹅肝、培根包裹的牛肉、法式烤鸡等。

2. **意大利菜系：** 意大利菜以新鲜的食材和简单的烹饪方式而著称。常见的意大利菜包括意大利面、披萨、意大利烩饭等。

3. **日本料理：** 日本料理注重原料的新鲜和食材的味道，强调简洁、[_a***_]和美感。常见的日本料理包括寿司、刺身、天妇罗等。

4. **中国粤菜：** 粤菜是中国传统的高端菜系之一，注重烹饪技巧和食材的选用。常见的粤菜包括清蒸鲈鱼、叉烧、白切鸡等。

高端菜系的制作通常需要精湛的厨艺和精心的准备，以下是一般高端菜系的制作步骤和技巧：

1. 选材精良：高端菜系强调选用新鲜、优质的食材，因此选择食材时要格外注重品质。

2. 精细加工：食材的处理需要十分精细，如切丝、切片、剁碎等，确保食材的口感和质地符合要求。

3. 炖煮烹调：高端菜系中的菜肴通常需要耗费大量时间进行炖煮或烹调，以保持食材的原汁原味。

4. 调味独特：高端菜系的调味技巧独特，常常需要精准的搭配和适量的香料调味，以突出菜肴的口感和味道。

5. 装饰精美：高端菜系的菜肴不仅在口感上精致，还需要在视觉上给人以享受，因此装饰也是制作的关键环节。

6. 厨师技艺：制作高端菜系需要厨师有高超的烹饪技艺和丰富的经验，能够灵活运用各种烹饪技巧。

7. 注重细节：制作高端菜系时要注重每一个细节，从食材的新鲜度到烹饪的时间火候，都需要严格掌握。

总的来说，制作高端菜系需要耗费一定的时间和精力，但通过精心的准备和技巧的运用，可以打造出口感、味道和视觉效果都令人满意的精美菜肴。

高端菜系在做法上追求精致、独特和高贵，需要菜品原材料的优质程度及其完美的呈现方式。在烹饪的过程中，需要精心处理每个步骤，从配料处理到烹饪技巧，温度控制和摆盘，注重细节和创意，体现不同菜系的特点和风味。

同时，高端菜系的做法除了传统技法外，还涉及到现代科技的应用，例如使用分子料理技术和真空烹饪等创新方法，以提升菜品品质和口感。

简单家常菜做法大全？

1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。

2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。

3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。