有川菜粤菜还有什么菜 徽菜呢

摘要： 八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？中国几大菜系的招牌菜分别是什么？中国几大菜系的招牌菜分别是什么？中国大概有多少菜类？徽菜，川菜，湘菜还有什么啊？八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个...

1. 八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？
2. 中国几大菜系的招牌菜分别是什么？
3. 中国几大菜系的招牌菜分别是什么？
4. 中国大概有多少菜类？徽菜，川菜，湘菜还有什么啊？

八大菜系鲁川粤苏闽浙湘徽各指哪个省？

中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。分别代表山东，四川，广东，江苏，福建，浙江，湖南，安徽地区，其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

中国几大菜系的招牌菜分别是什么？

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派，由于自然气候以及各地饮食习惯的不同，每个地方都有独特的饮食习惯和烹饪方法。随着时间的流逝和时代的变化，逐渐形成了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜为主

　　鲁菜:其代表菜有：一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾等。

　　川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子

　　粤菜主要代表菜：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、龙虾烩鲍鱼、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、白灼虾、干炒牛河、老火靓汤、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉等。

　　苏菜主要代表菜：烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

　　闽菜主要代表菜：佛跳墙、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等。

　　浙菜主要代表菜：西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜、绍兴麻鸭、越鸡和酒等。

湘菜主要代表菜：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

　　徽菜主要代表菜：臭鳜鱼、清蒸石鸡、问政山笋、杨梅丸子、沙地[_a***_]、银芽山鸡、红烧划水等。

八大菜有，湘，川，鲁，粤，苏，闽，浙，徽，

湘味名菜..永州血鸭，腊味合蒸，辣椒炒肉...？

川味名菜...川味火锅，水煮鱼，毛血旺，宫保鸡丁...？

鲁味名菜...九转大肠，一品豆腐，白扒四宝，...？

粤味名菜`...白切鸡，白灼虾，梅菜扣肉，烧鸭，...？

苏味名菜...风尾虾，黄泥煨鸡，？？

闽味名菜...海蛎煎，佛跳墙，福州鱼丸...？

浙味名菜...干菜焖肉，杭州煨鸡，西湖醋鱼，...？

微味名菜...臭桂鱼，清蒸石鸡，蛏干烧肉，...？？

一，川菜—麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，辣子鸡

二，鲁菜—九转肥肠，锅塌豆腐

三，苏菜—叫花鸡，鸭血粉丝汤，南京扒鸡

四，粤菜—白斩鸡，叉烧包

五，闽菜—荔枝肉，佛跳墙

六，浙菜—西湖醋鱼，龙井虾仁

七，徽菜—徽州毛豆腐，红烧果子狸

八，湘菜—剁椒鱼头，黄焖鳝鱼

中国几大菜系的招牌菜分别是什么？

八大菜有，湘，川，鲁，粤，苏，闽，浙，徽，

湘味名菜..永州血鸭，腊味合蒸，辣椒炒肉...？

川味名菜...川味火锅，水煮鱼，毛血旺，宫保鸡丁...？

鲁味名菜...九转大肠，一品豆腐，白扒四宝，...？

粤味名菜`...白切鸡，白灼虾，梅菜扣肉，烧鸭，...？

苏味名菜...风尾虾，黄泥煨鸡，？？

闽味名菜...海蛎煎，佛跳墙，福州鱼丸...？

浙味名菜...干菜焖肉，杭州煨鸡，西湖醋鱼，...？

微味名菜...臭桂鱼，清蒸石鸡，蛏干烧肉，...？？

一，川菜—麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，辣子鸡

二，鲁菜—九转肥肠，锅塌豆腐

三，苏菜—叫花鸡，鸭血粉丝汤，南京扒鸡

四，粤菜—白斩鸡，叉烧包

五，闽菜—荔枝肉，佛跳墙

六，浙菜—西湖醋鱼，龙井虾仁

七，徽菜—徽州毛豆腐，红烧果子狸

八，湘菜—剁椒鱼头，黄焖鳝鱼

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派，由于自然气候以及各地饮食习惯的不同，每个地方都有独特的饮食习惯和烹饪方法。随着时间的流逝和时代的变化，逐渐形成了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜为主

　　鲁菜:其代表菜有：一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾等。

　　川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子

　　粤菜主要代表菜：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、龙虾烩鲍鱼、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、白灼虾、干炒牛河、老火靓汤、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉等。

　　苏菜主要代表菜：烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

　　闽菜主要代表菜：佛跳墙、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等。

　　浙菜主要代表菜：西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜、绍兴麻鸭、越鸡和酒等。

湘菜主要代表菜：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

　　徽菜主要代表菜：臭鳜鱼、清蒸石鸡、问政山笋、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水等。

中国大概有多少菜类？徽菜，川菜，湘菜还有什么啊？

川菜、鲁菜、粤菜、苏菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，黔菜，潮州菜（粤菜代表）、 东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系。