轻度贫血食疗菜谱 食疗图片大全

摘要： 食疗补铁吃什么最好？食疗补铁吃什么最好？铁在人体广泛分布，总含量在4～5g左右，72%以血红蛋白、3%肌红蛋白，0.2%其他形式存在，其余的存在于肝脏、脾脏和骨髓中。缺铁的危害：主...

1. 食疗补铁吃什么最好？

食疗补铁吃什么最好？

铁在人体广泛分布，总含量在4～5g左右，72%以血红蛋白、3%肌红蛋白，0.2%其他形式存在，其余的存在于肝脏、脾脏和骨髓中。

缺铁的危害：

主要造成缺铁性贫血，这也是世界卫生组织公认的四大营养缺乏症。

常常表现为乏力、易疲倦、头晕、心悸气短等，部分女性有冷感症情况。

为什么会缺铁？

一、首先排除是否由于病理性造成的贫血，例如***肌瘤、痔疮出血等，这类出血较多引起的贫血，要以治疗疾病为主，没有出血症状了，有些人自然就不贫血了。

二、饮食营养不良造成的缺铁性贫血，也是现在比较常见的，这类情况以饮食调整为主，若指标田中（血红蛋白等）已经下降到临界值，建议就医咨询同时调整饮食。

三、部分人群消化系统功能较弱，胃肠功能下降，也会造成铁的吸收率下降。这类人群建议以解决根本为主。

中国营养学会推荐的铁的每日摄入量为：

成年男性：15mg

补铁首先要了解，铁成分有“血红素铁”与“非血红素铁”之分。大部分铁都被小肠上部的粘膜吸收，但两种铁的吸收率有所不同——“血红素铁”是10%--20%、“非血红素铁”是1%--5%左右。只有了解了这两者的差异才能更快更好的补铁。

血红素铁：　　

动物的肉类和血液、鱼虾贝类中提取的铁成分含量最丰富，也最容易让人体吸收，是人体最重要的铁质来源，每周最好都吃上几次以上肉类和鱼虾贝类食品。

1、肉类：牛肉，猪肉，羊肉，动物肝脏和血液(牛，猪，鸡，鸭)。

2、鱼虾贝类：金枪鱼，赤贝，杂鱼干，虾夷盘扇贝，花蛤，鳗鱼。

非血红素铁：

这是从以菠菜、黑木耳、海带为首的植物、海草中提取的铁成分。只吃这类食物的话铁成分不好吸收，和肉类海鲜等富含血红素铁的食物一起吃有助于铁的吸收。　　

1、果蔬类：菠菜，芹菜，黑木耳，海带，大豆、洋李，樱桃，泥猴桃。　

2、其他食品：蛋黄、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

配合维生素C的食物促进铁质吸收：

铁对新陈代谢、肌肉和正常身体功能至关重要。

缺铁是全球最常见的营养缺乏症，尤其是儿童和孕妇。 铁被身体用来帮助红细胞生成血红蛋白，血红蛋白将氧气从肺部运送到肌肉和其他器官。身体需要铁来制造一些荷尔蒙和结缔组织。 这不是你想要缺乏的营养。没有得到足够的铁，这种情况被称为缺铁性贫血(或仅仅是贫血)，使你的血细胞难以输送组织和器官所需的氧气。你会注意到的症状可能包括感到疲倦或没有任何精力、胃部不适、难以集中注意力或记住事情、难以保持体温正常、或者容易感染或生病。

好消息是许多普通食物含铁量高——从巧克力和籽到强化谷物和红肉。 “有两种铁:动物来源的血红素铁和植物来源的非血红素铁，血红素铁比植物性非血红素铁更容易被身体吸收，所以在饮食中摄入这两种营养素非常重要。如果你仅仅依靠植物来源，你需要每天摄入将近两倍的铁。这里有10种含铁量高的食物，可以帮助你获得所有你需要的矿物质。

鸡蛋、红肉、肝脏和内脏是血红素铁的主要来源

许多动物蛋白含有血红素铁，包括蛋黄、红肉、家禽。 像肝脏和内脏这样的器官肉富含铁。猪肝是一个更聪明的选择，因为它稍微瘦一点，铁和维生素C的含量都更高。只要确保你吃得适量，因为如果你吃得太多，它的维生素A含量可能会让你超过推荐的***；孕妇应该一起避免肝脏，因为它的维生素A与出生缺陷有关。最后，肝脏也有很高胆固醇。

牡蛎、贻贝和蛤蜊是铁的丰富来源

它含有丰富的铁元素！像蛤、贻贝和牡蛎这样的双壳类软体动物富含重要的营养物质(锌和维生素B12)。鲑鱼和金枪鱼——含有一些铁，尽管没有软体动物多。

鹰嘴豆

这些豆类为你的身体提供了铁，外加大量的蛋白质，使它们成为素食者的明智选择。在鹰嘴豆泥中加入柠檬汁会增加维生素C，帮助你的身体更容易吸收豆类中的非血红素铁。

早餐谷物

一碗麦片是你的早餐选择吗？每份食物中铁的含量:许多品种提供90%至100%的每日推荐值，以及其他重要的维生素和矿物质，如纤维、锌、钙，和维生素b。

南瓜***可能很小，但是它们含有大量的铁

不要低估这些松脆的***。南瓜子为各种菜肴提供了一种简单的补铁方法。将***添加到自制的什锦或面包或松饼食谱中，或者将其用作松脆的酸奶、谷类食品。或者单独品尝一下。

大豆也富含铁和其他基本营养

黄豆 含有铁，而且它们是铜等重要矿物质的极好来源，铜有助于保持我们的血管和免疫系统健康，锰是人体许多化学过程中的一种必需营养素。此外，大豆富含蛋白质和纤维以及许多维生素氨基酸。

富含维生素C的黑豆

想办法把豆子加入到食物中吗？将它们与羽衣甘蓝、甜椒、西兰花和花椰菜等食物搭配，它们都富含维生素维生素c，这是一种有助于人体吸收非血红素铁的营养素。把它们做成酱和生蔬菜一起吃，或者把它们和菜一起炒。如果你想寻找更多的品种，蚕豆也含有铁。